These cis-double bondsrepresent poi

These cis-double bonds
represent points of strong deviation from linear chain
geometry. The strong bends in the unsaturated fatty
acids cannot be easily accommodated in crystalline
arrangements so that the melting point decreases as
the degree of unsaturation increases, that is, increasing
number of double bonds. This translated macroscopically
into highly unsaturated oils having lower viscosities
and better emulsification properties at a defined temperature
than less unsaturated congeners.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พันธบัตรเหล่านี้ล่วงหน้าคู่แสดงถึงจุดแข็งแตกต่างจากโซ่เส้นรูปทรงเรขาคณิต จัดฟันแข็งแรงในไขมันในระดับที่สมกรดไม่ได้อาศัยในผลึกจัดให้จุดหลอมเหลวลดลงเป็นปริญญา unsaturation เพิ่ม คือ เพิ่มจำนวนคู่พันธบัตร นี้แปล macroscopicallyเป็นน้ำมันที่มี viscosities ต่ำกว่าในระดับที่สูงสมและคุณสมบัติ emulsification ปริมาณดีกว่าที่อุณหภูมิที่กำหนดกว่า congeners น้อยในระดับที่สมกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พันธบัตร CIS สองเหล่านี้
เป็นตัวแทนของจุดที่แข็งแกร่งของการเบี่ยงเบนจากห่วงโซ่เชิงเส้น
รูปทรงเรขาคณิต โค้งที่แข็งแกร่งในไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไม่สามารถอาศัยได้อย่างง่ายดายในผลึก
การเตรียมการเพื่อให้จุดหลอมละลายลดลงตาม
ระดับของการเพิ่มขึ้นไม่อิ่มตัว, ที่อยู่, การเพิ่ม
จำนวนของพันธะคู่ นี้แปล macroscopically
เป็นน้ำมันไม่อิ่มตัวสูงมีความหนืดต่ำกว่า
และดีกว่าคุณสมบัติการละลายที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้
กว่า congeners ไม่อิ่มตัวน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหล่านี้ CIS พันธะคู่
แสดงจุดของแรงจากโซ่
ส่วนเรขาคณิตเชิงเส้น โค้งที่แข็งแกร่งในกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไม่สามารถได้อย่างง่ายดายอาศัยในการเตรียมผลึก
ดังนั้นจุดหลอมเหลวมีค่าลดลงเมื่อเพิ่มระดับความไม่อิ่มตัว

นั่นคือ เพิ่มจำนวนพันธะคู่ ซึ่งมองเห็นด้วยตาเปล่า
นี้แปลในน้ำมันไม่อิ่มตัวสูงมีความหนืดต่ำและคุณสมบัติ emulsification
ดีกว่าที่กำหนดอุณหภูมิ
มากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวน้อยกว่า congeners .