Comparison of amino acid levels of

Comparison of amino acid levels of dough samples, without or with yeast, indicated that yeast favours both GA and GABA formation already during mixing. Fermentation decreased both GA and GABA contents, due to amino acid consumption by
the yeast

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปรียบเทียบของระดับกรดอะมิโนตัวอย่างแป้ง ไม่มี หรือ มี ยีสต์ ระบุว่า ยีสต์ favours GA และน้ำนมข้าวกล้องงอกก่อตัวแล้วในระหว่างการผสม ทั้ง GA และน้ำนมข้าวกล้องงอกเนื้อหา เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโนโดยลดลงหมักยีสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปรียบเทียบระดับกรดอะมิโนของกลุ่มตัวอย่างแป้งโดยไม่ต้องหรือยีสต์ชี้ให้เห็นว่ายีสต์โปรดปรานทั้ง GA และการก่อกาบาแล้วในระหว่างการผสม การหมักลดลงทั้ง GA และเนื้อหา GABA
เนื่องจากกรดอะมิโนบริโภคโดยยีสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปรียบเทียบระดับของกรดอะมิโนตัวอย่างแป้งไม่มีหรือมียีสต์ พบว่ายีสต์ที่โปรดปรานทั้ง GA และการพัฒนาสารแล้วในการผสม หมักลดลงทั้ง GA และ สารกาบา เนื้อหา เนื่องจากปริมาณการใช้กรดอะมิโนโดย
ยีสต์