Brown kernels or internal discolour

Brown kernels or internal discolouration (IDC) in various varieties of Macadamia nuts (Macadamia integrifolia and Macadamia tetraphylla) occurred through three different pathways: (i) an enzymatic browning reaction, (ii) Maillard reaction and (iii) infection by microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมล็ดสีน้ำตาลหรือ discolouration ภายใน (IDC) ในพันธุ์ต่าง ๆ ถั่วแมคคาเดเมีย (integrifolia แมคคาเดเมียและ tetraphylla แมคคาเดเมีย) ที่เกิดขึ้นผ่านทางเดินที่แตกต่างกันสาม: (i) เป็นปฏิกิริยาเอนไซม์ในระบบ browning ปฏิกิริยา Maillard (ii) และ (iii) การติดเชื้อ โดยจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดสีน้ำตาลหรือสีเปลี่ยนสีภายใน (IDC) ในสายพันธุ์ต่างๆของถั่วมะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia และ Macadamia tetraphylla) ที่เกิดขึ้นผ่านทางเดินที่แตกต่างกันสาม (i) ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ (ii) ปฏิกิริยา Maillard และ (iii) การติดเชื้อจากจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมล็ดสีน้ำตาลหรือการเปลี่ยนสีภายใน ( IDC ) ในพันธุ์ต่าง ๆถั่วแมคคาเดเมีย ( เมียและ integrifolia เมีย tetraphylla ) ที่เกิดขึ้นผ่านสามเส้นทางที่แตกต่างกัน ( ผม ) เป็นปฏิกิริยาสีน้ำตาล ( 2 ) และ ( 3 ) ปฏิกิริยา Maillard การติดเชื้อจุลินทรีย์