During the strain sweep test (data

During the strain sweep test (data not shown), G0 and G00
remained constant up to 2% strain for all the samples, thus defining
the limit of their linear viscoelastic region. Beyond this limit, the
induced stresses became destructive, and the gels structure was
progressively destroyed. At low strain levels, G0 always exceeded
G00, suggesting elastic behavior of the investigated gels. As reported
by Cappa et al. (2013), the heating/cooling treatments occurring
during gel formation inside the Brabender® MicroViscoAmylograph
induced the networking of the gelatinized
starch from an amorphous state to a crystalline form, characterized
by a higher resistance to deformations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างสายพันธุ์กวาดทดสอบ (ข้อมูลไม่แสดง), G0 และ G00ยังคงคงที่ค่าความเครียด 2% สำหรับทุกตัวอย่าง ดังนั้น การกำหนดขีดจำกัดของภูมิภาค viscoelastic เชิงเส้น เกินขีดจำกัดนี้ การเกิดเครียดกลายเป็นทำลาย และก็โครงสร้างเจทำลายความก้าวหน้า ระดับความเครียดต่ำ G0 เกินเสมอG00 แนะนำลักษณะการทำงานที่ยืดหยุ่นของเจสอบสวน ตามที่รายงานโดย Cappa et al. (2013), รักษาความร้อนหรือความเย็นเกิดขึ้นในช่วงก่อตัวเจลในการ Brabender MicroViscoAmylograph®เกิดเครือข่ายของการ gelatinizedแป้งจากสถานะไร้ฟอร์มผลึก ลักษณะโดยความต้านทานที่สูงกว่าการพิการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการทดสอบความเครียดกวาด ( ข้อมูลไม่แสดง ) , G0 g00 และยังคงเมื่อยคงที่ถึง 2% สำหรับตัวอย่างทั้งหมด จึงกำหนดขีด จำกัด ของเขตการยืดหยุ่นของเส้น เกินขีด จำกัด นี้เกิดความเครียดมาทำลายโครงสร้าง และเจลค่อยๆทำลาย ระดับความเครียดต่ำ , G0 มักจะเกินg00 ายืดหยุ่น พฤติกรรมของชนิดเจล ตามที่รายงานโดยโดย et al . ( 2013 ) , ความร้อน / ความเย็น การรักษาที่เกิดขึ้นในระหว่างการเกิดเจลใน brabender ® microviscoamylographเกิดเครือข่ายของวุ้นแป้งจากรัฐไปในรูปของผลึก ลักษณะโดยความต้านทานที่สูงขึ้นเพื่อดึง .