Nanoclays enhance the mechanical and barrier properties of
non-renewable plastics and in particular of polyamide-6, but
research on technological applications of those films is scarce
(Picouet et al., 2014). The objective of this study was to fabricate a
multilayer containing a PA6 layer reinforced with nanoclays and
to determine the effects of this novel nanocomposite blend on
relevant quality attributes of cooked-ham during retail display
resembling commercial conditions. Development of headspace
composition, water activity, moisture content, pH, colour and microbial
loads of cooked ham during 27 days in a nanocomposite
polymer packaging were studied in detail; and they were compared
to a commercial packaging polymer and an equivalent blend free of
nanoclays.
นาโนเคลย์เพิ่มประสิทธิภาพเชิงกลและคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางไม่ทดแทนพลาสติก และโดยเฉพาะของ polyamide-6 , แต่งานวิจัยเกี่ยวกับการใช้งานเทคโนโลยีของภาพยนตร์เหล่านั้นคือ หายาก( picouet et al . , 2010 ) การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างที่ประกอบด้วยชั้นหลายชั้นสามารถเสริมด้วยนาโนเคลย์ และเพื่อศึกษาผลของการผสมผสานในนวนิยายนาโนคอมโพสิตที่เกี่ยวข้องคุณภาพ คุณลักษณะของแฮมสุกในระหว่างแสดงขายปลีกคล้ายเงื่อนไขทางการค้า การพัฒนาของเฮดสเปซองค์ประกอบของน้ำ , กิจกรรม , ความชื้น , pH , สี และจุลินทรีย์โหลดของแฮมสุกช่วง 27 วันในนาโนคอมโพสิตบรรจุภัณฑ์พอลิเมอร์ในรายละเอียด และเปรียบเทียบเป็นพอลิเมอร์บรรจุภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์และเทียบเท่าผสมฟรีนาโนเคลย์ .
การแปล กรุณารอสักครู่..
