2.2. Muffin preparationFour muffin

2.2. Muffin preparation
Four muffin formulations were prepared. One was used as the
control (the only one with cocoa powder added) and the other
three were prepared by replacing part of the oil with soluble cocoa
fibre. The quantities of the ingredients that were present in all the
formulations are shown in Table 1. The samples were identified as
control, LFR (low-fat replacement) (11.5 soluble cocoa fibre and
34.5 oil, g/100 g flour), MFR (medium-fat replacement) (23.0
soluble cocoa fibre and 23.0 oil, g/100 g flour) and HFR (high-fat

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 การจัดทำมัฟฟิน
สี่สูตรมัฟฟินได้จัดทำ หนึ่งถูกนำมาใช้เป็น
ตัวควบคุม (คนเดียวที่มีผงโกโก้เพิ่ม) และอื่น ๆ
สามคนถูกจัดทำขึ้นโดยการเปลี่ยนส่วนหนึ่งของน้ำมันกับโกโก้ละลายน้ำ
ไฟเบอร์ ปริมาณของส่วนผสมที่มีอยู่ในทุก
สูตรจะแสดงในตารางที่ 1 ตัวอย่างที่ถูกระบุว่าเป็น
ควบคุม LFR (ทดแทนไขมันต่ำ) (11.5 เส้นใยโกโก้ละลายน้ำและ
น้ำมัน 34.5 g / 100 กรัมแป้ง) MFR ( เปลี่ยนขนาดไขมัน) (23.0
เส้นใยโกโก้ละลายน้ำและน้ำมัน 23.0 g / 100 กรัมแป้ง) และ HFR (ไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . มัฟฟินสูตรมัฟฟิน
เตรียมสี่เตรียมไว้แล้ว หนึ่ง คือ ใช้เป็น
ควบคุม ( คนเดียวกับผงโกโก้เพิ่ม ) และอีก
3 เตรียมได้โดยการเปลี่ยนส่วนของน้ำมันที่มีปริมาณโกโก้
ไฟเบอร์ ปริมาณของส่วนผสมที่มีอยู่ในสูตรทั้งหมด
จะแสดงในตารางที่ 1 ตัวอย่างที่ถูกระบุว่าเป็น
ควบคุม , LFR ( ทดแทนไขมันต่ำ ) ( 115 เส้นใยโกโก้ละลาย
แป้งและน้ำมัน กรัม / 100 กรัมแป้ง ) -- ( กลางทดแทนไขมัน ) ( 23.0
ละลายโกโก้เส้นใยและมีค่าน้ำมัน , กรัม / 100 กรัม ( แป้ง ) และ hfr สูงไขมัน