Hydrocolloids impart cloud stabilit

Hydrocolloids impart cloud stability by two mechanisms: (1) increasing the viscosity of the juice (Chulin et al. 2006) and (2) possible complexing of charged protein particles of the cloud with the hydrocolloid (Yamasaki et al. 1967).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Hydrocolloids สอนเมฆเสถียรภาพ โดยสองกลไก: (1) เพิ่มความหนืดของน้ำ (Chulin et al. 2006) และ complexing (2) เป็นไปได้ของอนุภาคโปรตีนคิดค่าธรรมเนียมของเมฆกับไฮโดรคอลลอยด์ต่อ (Yamasaki et al. 1967)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรบอกความมั่นคงเมฆสองกลไก (1) การเพิ่มความหนืดของน้ำผลไม้ (Chulin et al, 2006.) และ (2) complexing เป็นไปได้ของอนุภาคโปรตีนที่เรียกเก็บจากเมฆที่มีไฮ (ที่ Yamasaki et al, 1967).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮโดรคอลลอยด์ impart เสถียรภาพเมฆโดยสองกลไก ( 1 ) เพิ่มความหนืดของน้ำ ( chulin et al . 2006 ) และ ( 2 ) ในการเรียกเก็บเงินเป็นไปได้ของโปรตีนอนุภาคของเมฆด้วยไฮโดรคอลลอยด์ ( ยามาซากิ et al . 1967 )