The vital gluten obtained in Control Group 1 was directly added5 in th การแปล - The vital gluten obtained in Control Group 1 was directly added5 in th ไทย วิธีการพูด

The vital gluten obtained in Contro

The vital gluten obtained in Control Group 1 was directly added
5 in the form of powder since it was not dispersed in water. A fish meat
sausage was obtained exactly in the same manner as in Example 3, except what was described above.
[0062] (Sensory Evaluation Method)
7 Panelists carried out the sensory evaluation on the texture
10 (elasticity) and flavor of the fish meat sausages of Example 3,
Comparative Example 5, and Control Group 3. The evaluation was carried out on a 5 scale, using Control Group 3 as a standard, and as the larger the numerical value is, the better the texture of the fish meat sausage is. The results are shown in Table 5.
15 [0063] (Table 5)
Example 3 Comparative Example 5 Control Group 3
Vital gluten Example 1 Comparative Example 1

Water-soluble pea Water-soluble soybean
โพลีแซคคาไรด์ โพลีแซคคาไรด์
Texture (Elasticity) 5.0 4.5
Flavor 5.0 5.0

Control Group 1
No additive

1.0
5.0

[0064] The fish meat sausage to which the vital gluten containing the เวเว was added in Example 3 developed good texture having the elasticity substantially equivalent to that of
Control Group 3, and with respect to flavor, was free of a foul smell as
20 in Control Group 3 and developed a good flavor. On the other hand,
the fish meat sausage of Comparative Example 5 to which the vital gluten containing the water-soluble soybean โพลีแซคคาไรด์ was added
had slightly poorer elasticity than that of Control Group 3, deteriorating the texture, อย่างไรก็ตาม, with respect to the flavor, was free of a foul smell as in Control Group 3 and developed a good flavor. The vital glutens
of Example 3 and Comparative Example 5 were dispersible in chilled
5 water and added to the fish meat paste, whereby the powder was not
scattered and hence the equipment and floor of workspace were free from dusts, whereas in Control Group 3, the powder was notably scattered, posing sanitary problems.



ข้อถือสิทธิ
1. A เอเอ for a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน, containing a เวเว.
2. The เอเอ for a low viscosity gluten
5 สารละลายการกระจายตัว according to ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ the low viscosity
สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน has a viscosity of 30 mPa•s or less at 25°C when a gluten concentration in the สารละลายการกระจายตัว is 10 wt%.
3. A method for dispersing a gluten in an เอเควียส ตัวกลาง, ซึ่งประกอบรวมด้วย mixing the gluten and the เอเอ for
10 a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ. 1.
4. The method of dispersion according to ข้อถือสิทธิ 3, โดยที่ pH of
the สารละลายการกระจายตัว having a gluten dispersed in an เอเควียส ตัวกลาง is 5 or more and 9 or less.
5. The method of dispersion according to ข้อถือสิทธิ 3, โดยที่ pH of
15 the สารละลายการกระจายตัว having a gluten dispersed in. an เอเควียส ตัวกลาง
is 5.3 or more and 8 or less.
6. The method of dispersion according to ข้อถือสิทธิ 3, ซึ่งประกอบรวมด้วย mixing the gluten and the เอเอ for a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 so that a content of the
20 เวเว is 0.01 to 40 wt% based on a solid
weight of the gluten.
7. The method of dispersion according to ข้อถือสิทธิ 3, ซึ่งประกอบรวมด้วย mixing the gluten and the เอเอ for a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 so that a content of the
25 เวเว is 0.05 to 20 wt% based on a solid
weight of the gluten.

8. A low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน, containing the เอเอ for a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1.
9. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ
5 8, โดยที่ pH of the สารละลายการกระจายตัว having a gluten dispersed in an
เอเควียส ตัวกลาง is 5 or more and 9 or less.
10. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ 8, โดยที่ pH of the สารละลายการกระจายตัว having a gluten dispersed in an เอเควียส ตัวกลาง is 5.3 or more and 8 or less.
10 11. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ
8, โดยที่ a gluten concentration in the สารละลายการกระจายตัว is 5 wt% or more and 25 wt% or less.
12. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ 8, โดยที่ the gluten and the เอเอ for a low
15 viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 are mixed so that a
content of the เวเว is 0.01 to 40 wt% based on a solid weight of the gluten.
13. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ 8, โดยที่ the gluten and the เอเอ for a low
20 viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 are mixed so that a
content of the เวเว is 0.05 to 20 wt% based on a solid weight of the gluten.
14. A method for producing a vital gluten, ซึ่งประกอบรวมด้วย drying the สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 8.
25 15. A method for producing a gluten gel, ซึ่งประกอบรวมด้วย heating the
สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 8.





ABSTRACT
[Problem to be Solved] The การประดิษฐ์นี้ has an object to provide a method and a material for obtaining a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน with good workability and improving the water
5 การกระจายตัวได้ of a wet gluten and a vital gluten, and also to provide a
method for efficiently producing a vital gluten, a gluten containing food product, and a gluten gel. [สารละลาย] The gluten, which normally forms an agglomerate in water, can be easily dispersed in a low viscosity when
mixed with a เวเว. Using the thus
10 prepared สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน, it becomes feasible to efficiently
produce a vital gluten, a gluten containing food product, and a gluten gel.
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
เพิ่มตังสำคัญที่ได้รับใน 1 กลุ่มควบคุมโดยตรง5 ในรูปแบบของผงเนื่องจากมันไม่ได้กระจายในน้ำ เนื้อปลาไส้กรอกมีรับตรงในลักษณะเดียวกันใน 3 อย่าง ยกเว้นสิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น[0062] (วิธีการประเมินทางประสาทสัมผัส)7 panelists ดำเนินการประเมินผลทางประสาทสัมผัสบนพื้นผิว10 (ความยืดหยุ่น) และรสชาติของไส้กรอกเนื้อปลา 3 อย่างตัวอย่างเปรียบเทียบ 5 และการควบคุม 3 การประเมินที่ดำเนินการในระดับที่ 5, 3 กลุ่มควบคุมมาตรฐาน และ เป็นใหญ่ ค่าตัวเลข เป็น เนื้อของไส้กรอกเนื้อปลาจะดีที่ ผลลัพธ์จะแสดงในตาราง 515 [0063] (ตาราง 5)กลุ่มควบคุมเปรียบเทียบตัวอย่าง 5 ตัวอย่างที่ 3 3ตังสำคัญอย่าง 1 เปรียบเทียบตัวอย่างที่ 1 ดอกอัญชัญที่ละลายในถั่วเหลืองที่ละลายในโพลีแซคคาไรด์โพลีแซคคาไรด์พื้นผิว (ความยืดหยุ่น) 5.0 4.5รส 5.0 5.0 กลุ่มควบคุม 1 ไม่บวก1.05.0 [0064] ไส้กรอกเนื้อปลาที่ซึ่งเพิ่มตังสำคัญที่ประกอบด้วยการเวเวในตัวอย่างที่ 3 พัฒนาราคาดีเนื้อมีความยืดหยุ่นมากเทียบเท่ากับกลุ่ม 3 และเกี่ยวกับรส มีกลิ่นเหม็นเป็นฟรี20 ในการควบคุมกลุ่ม 3 และพัฒนารสชาติดี ในทางตรงข้ามไส้กรอกเนื้อปลา 5 ตัวอย่างเปรียบเทียบที่เพิ่มตังสำคัญประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ถั่วเหลืองที่ละลายในมีความยืดหยุ่นเล็กน้อยย่อมกว่าที่ 3 กลุ่มควบคุม พื้นผิว อย่างไรก็ตาม กับรสชาติที่เสื่อมสภาพ อิสระของกลิ่นเหม็นใน 3 กลุ่มควบคุม และพัฒนารสชาติดี Glutens สำคัญตัวอย่างที่ 3 และ 5 ตัวอย่างเปรียบเทียบ ถูก dispersible ในอาหารหรือไม่5 น้ำ และเพิ่มการวางของเนื้อปลา โดยผงไม่กระจัดกระจายอยู่ และดังนั้น อุปกรณ์และชั้นของพื้นที่ทำงานได้ฟรีจากฝุ่น ในขณะที่ในการควบคุมกลุ่ม 3 ผงถูกยวดกระจาย วางตัวปัญหาสุขาภิบาล ข้อถือสิทธิ1.เอเอสำหรับของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวมีความหนืดต่ำ ประกอบด้วยการเวเว2.เอเอสำหรับตังความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัว 5 ตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนมีความหนืดของ 30 mPa•s หรือน้อยกว่าที่ 25° C เมื่อความเข้มข้นตังในสารละลายการกระจายตัวเป็น 10 wt % 3. วิธีการสลายตังในการเอเควียสตัวกลาง ซึ่งประกอบรวมด้วยผสมตังและเอเอสำหรับ10 ของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวมีความหนืดต่ำของข้อถือสิทธิ 14. วิธีการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิ 3 โดยที่ pHสารละลายการกระจายตัวมีตังที่กระจายในการตัวกลางเอเควียสเป็น 5 หรือมากกว่า และ 9 หรือน้อยกว่า5. วิธีการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิ 3 โดยที่ pH15 สารละลายการกระจายตัวที่มีคุณภาพกระจายตังมีตัวกลางเอเควียสเป็น 5.3 หรือเพิ่มมากขึ้น และ 8 หรือน้อยกว่า6. วิธีการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิ 3 ซึ่งประกอบรวมด้วยผสมตังและเอเอสำหรับของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวมีความหนืดต่ำของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของการ20 เวเวเป็น 0.01 40 wt %ขึ้นอยู่กับของแข็งน้ำหนักของการตัง7. วิธีการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิ 3 ซึ่งประกอบรวมด้วยผสมตังและเอเอสำหรับของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวมีความหนืดต่ำของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของการ25 เวเวเป็น 0.05 20 wt %ขึ้นอยู่กับของแข็งน้ำหนักของการตัง8.ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตน ประกอบด้วยเอเอสำหรับของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวมีความหนืดต่ำของข้อถือสิทธิ 19.ของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวความหนืดต่ำตามข้อถือสิทธิ5 8, pH โดยที่สารละลายการกระจายตัวมีตังที่กระจายในตัวเอเควียสตัวกลางเป็น 5 หรือมากกว่า และ 9 หรือน้อยกว่า10.ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิ 8 โดยที่ pH สารละลายการกระจายตัวมีตังที่กระจายในการตัวกลางเอเควียสเป็น 5.3 หรือเพิ่มมากขึ้น และ 8 หรือน้อยกว่า10 11 ของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวความหนืดต่ำตามข้อถือสิทธิ8 โดยที่เข้มข้นตังในสารละลายการกระจายตัวเป็น 5 wt %หรือมากกว่า และ 25 wt % หรือน้อยกว่านั้น12.ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิ 8 โดยที่ตังและเอเอสำหรับเป็น15 viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 are mixed so that acontent of the เวเว is 0.01 to 40 wt% based on a solid weight of the gluten.13. The low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน according to ข้อถือสิทธิ 8, โดยที่ the gluten and the เอเอ for a low20 viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 1 are mixed so that acontent of the เวเว is 0.05 to 20 wt% based on a solid weight of the gluten.14. A method for producing a vital gluten, ซึ่งประกอบรวมด้วย drying the สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 8.25 15. A method for producing a gluten gel, ซึ่งประกอบรวมด้วย heating theสารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน of ข้อถือสิทธิ 8.ABSTRACT[Problem to be Solved] The การประดิษฐ์นี้ has an object to provide a method and a material for obtaining a low viscosity สารละลายการกระจายตัว ของกลูเตน with good workability and improving the waterการกระจายตัวได้ 5 ตังเปียกและตังที่สำคัญ และ เพื่อให้การวิธีการได้อย่างมีประสิทธิภาพผลิตตังสำคัญ ตังมีอาหารผลิตภัณฑ์ และเจตัง [สารละลาย] ตัง ซึ่งโดยปกติแล้วรูปแบบการจับเป็นก้อนในน้ำ สามารถมีกระจายได้ในความหนืดต่ำเมื่อผสมกับเวเว ใช้การดังนั้น10 ของกลูเตนสารละลายการกระจายตัวเตรียมไว้ จะสามารถได้อย่างมีประสิทธิภาพผลิตตังสำคัญ ตังมีอาหารผลิตภัณฑ์ และเจตัง
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
ตังที่สำคัญที่ได้รับในการควบคุมกลุ่มที่ 1 ได้รับการเพิ่มโดยตรง
5 ในรูปแบบของผงเพราะมันไม่ได้กระจายตัวในน้ำ เนื้อปลาไส้กรอกที่ได้รับตรงในลักษณะเช่นเดียวกับในตัวอย่างที่ 3 ยกเว้นสิ่งที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น. [0062] (ประสาทสัมผัสวิธีการประเมินผล) 7 ผู้ร่วมอภิปรายดำเนินการประเมินผลทางประสาทสัมผัสบนพื้นผิว10 (ยืดหยุ่น) และรสชาติของเนื้อปลา ไส้กรอกของตัวอย่างที่ 3, เปรียบเทียบตัวอย่างที่ 5 และกลุ่ม 3. การประเมินผลการควบคุมที่ได้รับการดำเนินการใน 5 ระดับโดยใช้การควบคุมกลุ่มที่ 3 เป็นมาตรฐานและเป็นที่มีขนาดใหญ่ค่าตัวเลขเป็นดีเนื้อไส้กรอกเนื้อปลา คือ. ผลที่ได้แสดงให้เห็นในตารางที่ 5 15 [0063] (ตารางที่ 5) ตัวอย่างที่ 3 เปรียบเทียบตัวอย่างที่ 5 การควบคุมกลุ่มที่ 3 ตัวอย่างตังสำคัญ 1 เปรียบเทียบตัวอย่างที่ 1 ถั่วที่ละลายในน้ำที่ละลายในน้ำถั่วเหลืองโพลีแซคคาไรด์โพลีแซคคาไรด์เนื้อ (ยืดหยุ่น) 5.0 4.5 รส 5.0 5.0 การควบคุมกลุ่มที่ 1 ไม่มีสารเติมแต่ง1.0 5.0 [0064] ไส้กรอกเนื้อปลาที่เป็นของกลูเตนที่สำคัญที่มีเวเวถูกเพิ่มเข้ามาในตัวอย่างที่ 3 การพัฒนาเนื้อดีมีความยืดหยุ่นมากเทียบเท่ากับที่ ของการควบคุมกลุ่มที่3 และส่วนที่เกี่ยวกับรสชาติที่เป็นอิสระจากกลิ่นเหม็นเป็นที่20 ในการควบคุมกลุ่มที่ 3 และพัฒนารสชาติที่ดี บนมืออื่น ๆ , ไส้กรอกเนื้อปลาเปรียบเทียบตัวอย่างที่ 5 ที่เป็นของกลูเตนที่สำคัญที่มีถั่วเหลืองละลายน้ำโพลีแซคคาไรด์ถูกเพิ่มเข้ามามีความยืดหยุ่นที่ยากจนกว่าเล็กน้อยกว่ากลุ่มควบคุมที่3 ที่เสื่อมสภาพพื้นผิวอย่างไรก็ตาม, ที่เกี่ยวกับรสชาติที่เป็นอิสระของกลิ่นเหม็นในขณะที่กลุ่มควบคุมที่ 3 และพัฒนารสชาติที่ดี glutens สำคัญของตัวอย่างที่3 และเปรียบเทียบตัวอย่างที่ 5 มีกระจายในเย็น5 น้ำและเพิ่มการวางเนื้อปลาโดยผงไม่ได้กระจัดกระจายและด้วยเหตุนี้อุปกรณ์และพื้นของพื้นที่ทำงานเป็นอิสระจากฝุ่นในขณะที่ในกลุ่มควบคุม3, ผงกระจัดกระจายสะดุดตาวางตัวปัญหาสุขาภิบาล. ข้อถือสิทธิ1 เอเอสำหรับความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนที่มีเวเวได้. 2 เอเอสำหรับความหนืดต่ำตัง5 สารละลายการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่มีความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนที่มีความหนืดของ30 mPa • s หรือน้อยกว่าที่ 25 ° C เมื่อเป็น ความเข้มข้นของกลูเตนในสารละลายการกระจายตัวอยู่ที่ 10% โดยน้ำหนัก. 3 วิธีการสำหรับการกระจายตังในเอเควียสตัวกลางที่ซึ่งประกอบรวมด้วยการผสมกลูเตนและเอเอสำหรับ10 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1. 4 วิธีการของการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิที่ 3 โดยที่ค่า pH ของสารละลายการกระจายตัวที่มีตังก็แยกย้ายกันไปในเอเควียสตัวกลางเป็น5 หรือมากกว่าและ 9 หรือน้อยกว่า. 5 วิธีการของการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิที่ 3 โดยที่ค่า pH 15 สารละลายการกระจายตัวที่มีตังก็แยกย้ายกันไปใน. เอเควียสตัวกลางคือ5.3 หรือมากกว่าและ 8 หรือน้อยกว่า. 6 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่งประกอบรวมด้วยการผสมกลูเตนและเอเอสำหรับความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของที่20 เวเวคือ 0.01-40 น้ำหนัก% ตั้งอยู่บนพื้นฐานที่มั่นคงน้ำหนักของกลูเตน. 7 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่งประกอบรวมด้วยการผสมกลูเตนและเอเอสำหรับความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของที่25 เวเวคือ 0.05-20 น้ำหนัก% ตั้งอยู่บนพื้นฐานที่มั่นคงน้ำหนักของกลูเตน. 8 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนที่มีเอเอสำหรับความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 9 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิ5 8 โดยที่ค่า pH ของสารละลายการกระจายตัวที่มีการกระจายตัวในตังต์เอเควียสตัวกลางเป็น5 หรือมากกว่าและ 9 หรือน้อยกว่า10 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่ค่า pH ของสารละลายการกระจายตัวที่มีตังก็แยกย้ายกันไปในเอเควียสตัวกลางคือ 5.3 หรือมากกว่าและ 8 หรือน้อยกว่า. 10 11. ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิที่8 โดยที่ความเข้มข้นของกลูเตนในสารละลายการกระจายตัวมีน้ำหนัก 5% หรือมากกว่าและ 25% โดยน้ำหนักหรือน้อยกว่า. 12 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่ตังและเอเอสำหรับต่ำ15 ความหนืดของสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 ผสมเพื่อให้เนื้อหาของเวเวเป็น 0.01-40% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่มั่นคงของกลูเตน. 13 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่ตังและเอเอสำหรับต่ำ20 ความหนืดของสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 ผสมเพื่อให้เนื้อหาของเวเวเป็น 0.05-20% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่มั่นคงของกลูเตน. 14 วิธีการในการผลิตกลูเตนที่สำคัญซึ่งประกอบรวมด้วยการอบแห้งสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 8. 25 15. วิธีการสำหรับการผลิตเจลกลูเตนที่ซึ่งประกอบรวมด้วยความร้อนสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 8. บทคัดย่อ[ปัญหาจะได้รับการแก้ไข] ในการประดิษฐ์นี้มีวัตถุเพื่อให้วิธีการและวัสดุสำหรับการได้รับความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนที่มีความสามารถทำงานได้ดีและ การปรับปรุงน้ำ5 การกระจายตัวได้ของตังเปียกและตังสำคัญและยังเพื่อให้วิธีการได้อย่างมีประสิทธิภาพการผลิตที่สำคัญตังตังที่มีผลิตภัณฑ์อาหารและเจลกลูเต [สารละลาย] ที่ตังซึ่งปกติในรูปแบบจับเป็นก้อนในน้ำสามารถแพร่ระบาดได้ง่ายในความหนืดต่ำเมื่อผสมกับเวเว จึงใช้10 เตรียมสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนมันจะกลายเป็นไปได้ที่จะมีประสิทธิภาพการผลิตกลูเตนที่สำคัญตังที่มีผลิตภัณฑ์อาหารและเจลกลูเต














































































การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ตังที่สำคัญที่ได้รับในกลุ่มควบคุมที่ 1
5 เพิ่มโดยตรงในรูปแบบผงตั้งแต่มันไม่ได้กระจายตัวในน้ำ ปลาเนื้อ
ไส้กรอกได้ตรงในลักษณะเดียวกัน เช่น ในตัวอย่าง 3 , ยกเว้นที่ระบุไว้ข้างต้น 0062
[ ]
7 วิธีทางประสาทสัมผัส ) ผู้ทำการประเมินทางประสาทสัมผัสบนพื้นผิว
10 ( elasticity ) และรสชาติของปลาเนื้อไส้กรอกของตัวอย่างที่ 3
ตัวอย่างเปรียบเทียบ 5 , และกลุ่มควบคุม 3 . การประเมินกำลังดำเนินการใน 5 ระดับ โดยใช้กลุ่มควบคุม 3 เป็นมาตรฐาน และเป็น ขนาดใหญ่ จำนวน เป็น ดีกว่าเนื้อเนื้อไส้กรอกปลาเป็น ผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงในตารางที่ 5 .
15 [ 0063 ] ( ตารางที่ 5 )
3 5 ตัวอย่างตัวอย่างเปรียบเทียบกลุ่มควบคุม 3
สําคัญตัง 1 ตัวอย่างเปรียบเทียบตัวอย่าง 1

ละลายน้ำละลายน้ำถั่วเหลืองถั่วโพลีแซคคาไรด์

โพลีแซคคาไรด์เนื้อ ( elasticity ) 5.0 4.5 5.0 5.0


รสชาติควบคุมกลุ่มที่ 1 ไม่เสริม





[ 0064 1.0 5.0 ] ปลา ไส้กรอกเนื้อ ที่สําคัญตังที่มีเวเวเพิ่มในตัวอย่างที่ 3 พัฒนาเนื้อดีมีความยืดหยุ่นมากเทียบเท่ากับ
กลุ่มที่ 3และด้วยความเคารพต่อรส ฟรี ของเหม็นเป็น
20 ในกลุ่มควบคุม 3 และพัฒนารสชาติดี บนมืออื่น ๆ ,
เนื้อปลาไส้กรอกของตัวอย่างเปรียบเทียบ 5 ที่สำคัญตังที่มีโพลีแซคคาไรด์ถั่วเหลืองละลายเพิ่ม
มีความยืดหยุ่นเล็กน้อยที่ยากจนกว่าในกลุ่มควบคุม 3 , ทวี เนื้ออย่างไรก็ตาม , ,ด้วยความเคารพต่อรส คือ ฟรี ของเหม็น เช่น ในกลุ่มที่ 3 และได้พัฒนารสชาติดี ที่สำคัญ glutens
ตัวอย่าง 3 ตัวอย่างเปรียบเทียบ 5 ถูกกระจายในน้ำแช่เย็น
5 และเพิ่มเนื้อปลาหมัก ซึ่งผงไม่ได้
กระจัดกระจายและด้วยเหตุนี้อุปกรณ์และพื้นของพื้นที่ทำงานได้ฟรีจากฝุ่น ส่วนในกลุ่มควบคุม 3ผงคือยวดกระจัดกระจาย posing ปัญหาสุขาภิบาล



ข้อถือสิทธิ
1 เป็นเอเอสำหรับต่ำความหนืดสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนประกอบด้วยเวเว .
2 การเอเอสำหรับต่ำความหนืดตัง
5 สารละลายการกระจายตัวตามข้อถือสิทธิ 1 , โดยที่
ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนมีความหนืด 30 MPa - s หรือน้อยกว่าที่ 25 ° C เมื่อตังสมาธิในสารละลายการกระจายตัว 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3 วิธีการกระจายตังในเอเควียสตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วย , ผสมตังและเอเอสำหรับ
10 สารละลายการกระจายตัวของกลูเตนต่ำความหนืดของข้อถือสิทธิ . 1 .
4 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิ 3 , โดยที่ค่า
สารละลายการกระจายตัวมีตังกระจายในเอเควียสตัวกลางคือ 5 หรือ 9 หรือน้อยกว่า .
5 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิ 3โดยที่ pH
15 สารละลายการกระจายตัวมีตังกระจายใน การเอเควียสตัวกลาง
เป็น 5.3 หรือมากกว่าหรือน้อยกว่า และ 8 .
6 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิ 3ซึ่งประกอบรวมด้วยผสมตังและเอเอสำหรับต่ำความหนืดสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของ
20 เวเว 0.01 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของตังแข็ง
.
7 วิธีการของการกระจายตามข้อถือสิทธิ 3ซึ่งประกอบรวมด้วยผสมตังและเอเอสำหรับต่ำความหนืดสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1 เพื่อให้เนื้อหาของ
25 เวเว 0.05 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของตังแข็ง


8 สารละลายการกระจายตัวของกลูเตนความหนืดต่ำ ,ที่มีความหนืดต่ำเอเอสำหรับสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนของข้อถือสิทธิ 1
9 ความหนืดต่ำสารละลายการกระจายตัวของกลูเตนตามข้อถือสิทธิ
5 8 , โดยที่ pH ของสารละลายการกระจายตัวมีตังกระจายใน
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2026 I Love Translation. All reserved.

E-mail: