The results shown in Figure 2 are i

The results shown in Figure 2 are in agreement with those obtained by Chang et al. [15] who reported a loss of ascorbic acid of 8 and 10%, respectively, in the SN and ITH varieties of tomatoes. LIN et al. [5] found no significant loss of vitamin C in freeze-dried carrots. The stability of ascorbic acid in freeze-dried acerola was studied by Leme et al. [16]. The authors verified an average loss of vitamin C of 5.0% after drying and a loss of 1.0% during storage for 4-9 months at ambient temperature. Marques et al. [3] determined the vitamin C content in freeze-dried acerola for three different ripening stages. It was observed that the smaller loss of vitamin C was of 13% for the intermediate stage (yellow-reddish fruits), while the greater loss was of 69.3% for the green fruit. The vitamin C losses for freeze-dried fruits are considerable smaller when compared the vitamin C losses caused to others drying methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลที่แสดงในรูปที่ 2 เป็นข้อตกลงได้โดยช้าง et al. [15] ที่รายงานการสูญเสียกรดแอสคอร์บิค 8 และ 10% ตามลำดับ ในมะเขือเทศพันธุ์ SN และระยะ LIN et al. [5] พบไม่สูญเสียวิตามินซีในแห้งแครอท ความเสถียรของวิตามินซีใน acerola แห้งเป็นศึกษาโดยธา et al. [16] ผู้เขียนยืนยันให้สูญเสียวิตามินซี 5.0% หลังจากแห้งเฉลี่ยและ 1.0% การสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา 4-9 เดือนที่อุณหภูมิ Marques et al. [3] กำหนดเนื้อหาในกรอบ acerola วิตามินซีสำหรับ 3 ขั้นสุก พบว่า ขาดทุนขนาดเล็กของวิตามินซีคือ 13% สำหรับขั้นกลาง (ผลไม้สีเหลืองแดง), ในขณะที่ยิ่งขาดทุนถูก 69.3% ผลไม้สีเขียว มีการสูญเสียวิตามินซีผลไม้แห้งเมื่อมีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับการสูญเสียวิตามินซีที่เกิดจากการทำแห้งวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่แสดงในรูปที่ 2 อยู่ในข้อตกลงกับผู้ที่ได้รับโดยช้าง, et al [15] ที่รายงานการสูญเสียวิตามินซี 8 และ 10% ตามลำดับใน SN และ ITH พันธุ์ของมะเขือเทศ LIN et al, [5] พบว่าไม่มีการสูญเสียที่สำคัญของวิตามินซีในแครอทแห้ง ความมั่นคงของวิตามินซีใน Acerola แห้งได้รับการศึกษาโดย Leme et al, [16] ผู้เขียนการตรวจสอบการสูญเสียเฉลี่ยของวิตามินซี 5.0% หลังจากการอบแห้งและการสูญเสียของ 1.0% ในช่วงเก็บข้อมูลสำหรับ 4-9 เดือนที่อุณหภูมิห้อง Marques et al, [3] กำหนดปริมาณวิตามินซีใน Acerola แห้งสำหรับสามขั้นตอนการทำให้สุกที่แตกต่างกัน มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการสูญเสียที่มีขนาดเล็กของวิตามินซีเป็น 13% สำหรับขั้นตอนกลาง (สีเหลืองสีแดงผลไม้) ในขณะที่การสูญเสียมากขึ้นเป็น 69.3% สำหรับผลไม้สีเขียว การสูญเสียวิตามินซีสำหรับผลไม้แห้งที่มีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับการสูญเสียวิตามินซีที่เกิดกับคนอื่น ๆ การอบแห้งวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์ที่แสดงในรูปที่ 2 อยู่ในข้อตกลงกับผู้ที่ได้จากช้าง et al . [ 15 ] ที่รายงานการสูญเสียของกรดแอสคอร์บิก 8 และ 10 ตามลำดับ ใน Sn และอ. พันธุ์ของมะเขือเทศ หลิน et al . [ 5 ] ไม่พบการสูญเสียที่สำคัญของวิตามินใน freeze-dried แครอท ความคงตัวของวิตามินซีในผล Acerola ศึกษาโดย Leme et al . [ 16 ] ผู้เขียนยืนยันการสูญเสียเฉลี่ยของวิตามิน C ของ 5.0% หลังจากการอบแห้งและการสูญเสียจาก 1.0% ในช่วงกระเป๋าสำหรับ 4-9 เดือนที่อุณหภูมิห้อง Marques et al . [ 3 ] ระบุว่า วิตามินซีในผล Acerola 3 แตกต่างกันเมื่อขั้นตอน พบว่ามีการสูญเสียวิตามิน C เป็น 13% สำหรับระยะกลาง ( ผลไม้สีแดงสีเหลือง ) , ในขณะที่มากกว่าการสูญเสียของ 69.3 % ผลไม้สีเขียว วิตามิน C จากผลไม้แช่แข็งมีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับวิตามิน C การสูญเสียที่เกิดกับผู้อื่นวิธีการอบแห้ง .