Mass transfer and related shelf lif

Mass transfer and related shelf life assessment is an important issue in the beverage industry. Product
change due to mass transfer is at stake and, with it, its consumer value and consideration.
Carbonation loss takes place at the product/package interface, and to the environment through the
package itself. In this paper a joint experimental/computational approach has been exploited: the CO2
loss through the polyethylene terephthalate barrier has been computed by means of a multidimensional
finite element code, while actual measurements have been carried out to validate the computations.
Residual carbonation histories are validated and presented for a variety of thermal regimes and for two
different bottles carrying the same capacity. The paper highlights on the combination of bottle weight,
initial carbonation and storage temperature, indicating the operational set for the longest shelf life within
the explored cases. Lighter bottles can be used with no inference on shelf life, while the carbonic loss
depends non-linearly on initial carbonation and temperature increment. The associated concentration
maps help infer on the importance of polyethylene terephthalate thickness uniformity.
It is then demonstrated that the model carries the flexibility of a general tool, applicable to any carbonated
beverage at any storage condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวมการโอนย้ายและอายุการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องประเมินเป็นประเด็นสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงเนื่องจากการถ่ายโอนมวลอยู่ ในภาวะเสี่ยง และ จึง ค่าผู้บริโภค ความพิจารณาขาดทุน carbonation เกิด ที่อินเทอร์เฟซสำหรับผลิตภัณฑ์/บรรจุภัณฑ์ และสิ่งแวดล้อมแพคเกจเอง ในเอกสารนี้ แล้วสามารถมีวิธีทดลอง/คำนวณร่วม: CO2ขาดทุนผ่านอุปสรรค polyethylene terephthalate ได้ถูกคำนวณโดยใช้วิธีการหลายรหัสไนต์ ในขณะที่จริงวัดมีการดำเนินการตรวจสอบการประมวลผลประวัติ carbonation เหลือตรวจสอบ และนำเสนอหลากหลายระบอบความร้อน และสองขวดต่าง ๆ ที่ดำเนินการผลิตเดียวกัน กระดาษเน้นการน้ำหนักขวดเริ่มต้น carbonation และเก็บข้อมูลอุณหภูมิ บ่งชี้ว่า ชุดงานสำหรับชีวิตชั้นสูงภายในกรณี explored ขวดที่มีน้ำหนักเบาสามารถใช้ได้กับข้อไม่เกี่ยวกับอายุ ในขณะที่ขาดทุน carbonicขึ้นไม่เชิงเส้นกับเพิ่ม carbonation และอุณหภูมิเริ่มต้น ความเข้มข้นที่เกี่ยวข้องแผนที่ช่วยเข้าใจของ polyethylene terephthalate หนารื่นรมย์แต่จากนั้นจะแสดงว่า รูปแบบความยืดหยุ่นในการเครื่องมือทั่วไป อัดลมใช้ใด ๆเครื่องดื่มที่เก็บเงื่อนไขใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การถ่ายโอนมวลและการประเมินอายุการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องเป็นเรื่องที่สำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สินค้า
การเปลี่ยนแปลงอันเนื่องมาจากการถ่ายโอนมวลเป็นเดิมพันและกับค่าของผู้บริโภคและการพิจารณา.
Carbonation การสูญเสียเกิดขึ้นที่สินค้า / แพคเกจอินเตอร์เฟซและสิ่งแวดล้อมผ่าน
แพคเกจตัวเอง ในบทความนี้ร่วมกันวิธีการทดลอง / การคำนวณที่ได้รับการใช้ประโยชน์: CO2
สูญเสียผ่านอุปสรรค terephthalate พลาสติกได้รับการคำนวณโดยใช้วิธีการหลายมิติ
รหัสองค์ประกอบ จำกัด ในขณะที่การวัดที่เกิดขึ้นจริงได้รับการดำเนินการในการตรวจสอบการคำนวณ.
ประวัติอัดลมที่เหลือได้รับการตรวจสอบ และนำเสนอความหลากหลายของความเข้มข้นของความร้อนและสอง
ขวดที่แตกต่างกันแบกความจุเดียวกัน ไฮไลท์กระดาษในการรวมกันของน้ำหนักขวด
อัดลมเริ่มต้นและอุณหภูมิการเก็บรักษาการแสดงชุดการดำเนินงานที่ยาวที่สุดอายุการเก็บรักษาภายใน
กรณีการสำรวจ ขวดเบาสามารถใช้ร่วมกับข้อสรุปที่ไม่เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาในขณะที่การสูญเสียคาร์บอ
ขึ้นอยู่กับที่ไม่เป็นเส้นตรงในอัดลมเริ่มต้นและการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ ความเข้มข้นที่เกี่ยวข้อง
แผนที่ช่วยสรุปเกี่ยวกับความสำคัญของความสม่ำเสมอของความหนาของพลาสติก terephthalate.
มันเป็นเรื่องที่แสดงให้เห็นแล้วว่ารูปแบบการดำเนินการความยืดหยุ่นของเครื่องมือทั่วไปที่ใช้บังคับกับอัดลมใด ๆ
เครื่องดื่มที่สภาวะการจัดเก็บใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การถ่ายเทมวลและการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องกับการประเมินในชีวิตเป็นปัญหาสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สินค้า
เปลี่ยนเนื่องจากการถ่ายโอนมวลเป็นเดิมพัน และ กับ ค่าของผู้บริโภคและการพิจารณา .
คาร์บอเนตการสูญเสียที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ / บรรจุภัณฑ์ อินเตอร์เฟซ และสิ่งแวดล้อมผ่าน
แพคเกจเอง ในกระดาษนี้ร่วมทดลอง / คำนวณวิธีการได้รับประโยชน์ : CO2
การสูญเสียผ่าน polyethylene terephthalate กั้นได้ถูกคำนวณโดยวิธีการของรหัสไฟไนต์เอลิเมนต์หลายมิติ
ในขณะที่การวัดจริงได้ดําเนินการตรวจสอบการคำนวณ .
ประวัติคาร์บอเนชั่นที่เหลือจะถูกตรวจสอบ และนำเสนอความหลากหลายของระบบความร้อนและ 2
ที่แตกต่างกันขวดแบกความจุเดียวกันกระดาษที่เน้นการรวมกันของน้ำหนักขวด
เริ่มต้นอัดลมและอุณหภูมิเก็บรักษา ระบุการตั้งค่าสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวที่สุดภายใน
สํารวจ กรณี ขวดเบา สามารถใช้กับการอนุมานเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักที่ไม่ขี้น
carbonic คาร์บอเนชั่นแรกและเพิ่มขึ้นอุณหภูมิ
ที่ความเข้มข้นแผนที่ช่วยสรุปเกี่ยวกับความสำคัญของพอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลตความหนาสม่ำเสมอ .
มันแล้วจะพบว่าโมเดลมีความยืดหยุ่นของเครื่องมือทั่วไปที่ใช้บังคับกับใด ๆของเครื่องดื่มอัดลม
จัดเก็บข้อมูลใด ๆเงื่อนไข