at different storage time. Hence, t

at different storage time. Hence, the 10-ECMS sausage had similar overall flavour, overall texture and overall acceptability scores compared with the 20-C control sample, suggesting as acceptable as a product. The data indicated that ECMS was an ideal fat replacer in low fat and energy sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาการเก็บที่แตกต่างกัน ดังนั้น ไส้กรอก 10 ECMS มีรสชาติโดยรวมคล้ายกัน พื้นผิวโดยรวม และคะแนน acceptability โดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม 20 C แนะนำเป็นที่ยอมรับได้เป็นผลิตภัณฑ์ ข้อมูลระบุว่า ECMS ถูกเทียมเลี้ยงลูกโคที่เหมาะไขมันไขมันและพลังงานไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในเวลาที่แตกต่างกันการจัดเก็บข้อมูล ดังนั้นไส้กรอก 10 ECMS มีรสชาติโดยรวมคล้ายเนื้อโดยรวมและคะแนนการยอมรับโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม 20-C บอกเป็นที่ยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าเป็น ECMS ทดแทนไขมันเหมาะในการที่มีไขมันต่ำและไส้กรอกพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ดังนั้น 10-ecms ไส้กรอกมีคล้ายคลึงกัน โดยรวมรสชาติเนื้อโดยรวมและคะแนนการยอมรับโดยรวมเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม 20-c าเป็นที่ยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ ข้อมูลระบุว่า ecms เป็นสารทดแทนไขมันในอุดมคติที่มีไขมันต่ำและพลังงานไส้กรอก