One of the main factors affecting t

One of the main factors affecting the quality of perishable products is represented by temperature variations
during storage and distribution stages. This can be attained through the incorporation of phase
change materials (PCMs) into the packaging structures. PCMs are able to absorb or release a great amount
of energy during their melting/crystallization process and, thus, they could provide thermal protection to
the packaged food. Thus, the objective of this research was to develop polystyrene (PS)-based multilayer
heat storage structures with energy storage and hence temperature buffering capacity for their application
in refrigerated foods. To this end, polycaprolactone (PCL) was used as the encapsulating matrix of a
phase change material (PCM) called RT5 (a commercial blend of paraffins with a transition temperature
at 5 C), by using high throughput electrohydrodynamic processing. The PCL/PCM fibrous mats were
directly electrospun onto PS films and an additional PCL electrospun layer (without PCM) was also deposited
in some experiments to improve the overall functionality of the PCM. The attained morphology,
thickness, deposition time, temperature and multilayer structure played an important role on the energy
storage capacity of the developed PS-based multilayer structures. Results obtained from a differential
scanning calorimeter (DSC) show that RT5 can be properly encapsulated inside the PCL matrix and the
encapsulation efficiency and, thus, the heat storage capacity was affected not only by the multilayer
structure, but also by the storage time and temperature. The thermal energy storage/release capacity
was of about 88–119 J/g. As a result, this work demonstrates the potential of these materials for an efficient
temperature buffering effect of relevance in food packaging applications, in order to preserve the
quality of refrigerated packaged food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เปื่อยได้แสดง โดยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในระหว่างขั้นตอนจัดเก็บและกระจายสินค้า นี้สามารถบรรลุถึงขั้นตอนในการประสานเปลี่ยนวัสดุ (PCMs) เป็นโครงสร้างของบรรจุภัณฑ์ PCMs จะดูดซับ หรือปล่อยจำนวนมากพลังงานการละลาย/ตกผลึกระหว่าง กระบวนการและ ดังนั้น พวกเขาสามารถให้ป้องกันความร้อนอาหารที่บรรจุ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ พัฒนาโฟม (PS) -ใช้ multilayerโครงสร้างการจัดเก็บพร้อมการจัดเก็บพลังงานความร้อน และดังนั้น อุณหภูมิบัฟเฟอร์กำลังการผลิตสำหรับผู้ในตู้เย็นและอาหาร เพื่อการนี้ ใช้ polycaprolactone (มหาชน) เป็นเมตริกซ์ encapsulating ของการระยะเปลี่ยนแปลงวัสดุ (PCM) ที่เรียกว่า RT5 (ธุรกิจผสมผสาน paraffins ที่มีอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงที่ 5 C), โดยใช้อัตราความเร็วสูง electrohydrodynamic ประมวลผล มีเสื่อข้อจำกัด(มหาชน) / PCMตรง electrospun ฟิล์ม PS และชั้น electrospun จำกัด(มหาชน)เพิ่มเติมโดยไม่ต้องใช้ PCM) ยังได้ฝากในบางการทดลองเพื่อปรับปรุงการทำงานโดยรวมของ PCM สัณฐานวิทยาได้ความหนา โครงสร้างเวลา อุณหภูมิ และ multilayer สะสมเล่นมีบทบาทสำคัญในพลังงานจุพัฒนาใช้ PS หลายชั้นโครงสร้าง ผลลัพธ์ที่ได้จากการแตกต่างกันสแกนแคลอรีมิเตอร์ (DSC) แสดงว่า RT5 สามารถเป็นอย่างนึ้ภายในเมตริกซ์จำกัด(มหาชน)และencapsulation efficiency and, thus, the heat storage capacity was affected not only by the multilayerstructure, but also by the storage time and temperature. The thermal energy storage/release capacitywas of about 88–119 J/g. As a result, this work demonstrates the potential of these materials for an efficienttemperature buffering effect of relevance in food packaging applications, in order to preserve thequality of refrigerated packaged food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งในปัจจัยหลักที่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจะแสดงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
ในระหว่างขั้นตอนการจัดเก็บและการกระจาย . นี้สามารถบรรลุผ่านการประสานวัสดุเปลี่ยนเฟส
( pcms ) ลงในบรรจุภัณฑ์ที่โครงสร้าง pcms สามารถดูดกลืนหรือปล่อย
จำนวนมากของพลังงานในระหว่างกระบวนการละลาย / ผลึกของพวกเขา และ จึงพวกเขาสามารถให้การป้องกันความร้อนเพื่อ
บรรจุอาหาร ดังนั้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนา Polystyrene ( PS ) - พื้นฐานที่เก็บโครงสร้าง Multilayer กับกระเป๋า
ความร้อนและพลังงานดังนั้นอุณหภูมิ buffering ความจุ
ใบสมัครของพวกเขาในอาหารแช่แข็ง ทั้งนี้ polycaprolactone ( มหาชน ) ที่ใช้ในเมทริกซ์ของ
ห่อหุ้มวัสดุเปลี่ยนเฟส ( PCM ) เรียกว่า rt5 ( โฆษณา ผสมพาราฟินกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
5  C ) โดยใช้การประมวลผล throughput สูงสนามไฟฟ้า . การจำกัด / PCM เส้นใยโดยตรงลงบนเสื่อเป็น
PS ฟิล์มและการเพิ่มการจำกัดชั้น ( PCM ) ก็ฝาก
ในบางการทดลองเพื่อปรับปรุงการทำงานโดยรวมของเครื่องยนต์ .การบรรลุการศึกษา
ความหนาการเคลือบหลายชั้นโครงสร้างเวลา อุณหภูมิ และมีบทบาทสำคัญในการพลังงาน
ความจุของ PS ที่ใช้พัฒนาโครงสร้างหลายชั้น ผลลัพธ์ที่ได้จากการสแกนค่า
แคลอริมิเตอร์ ( DSC ) พบว่า rt5 สามารถถูกห่อหุ้มอยู่ในเมทริกซ์และ
ประสิทธิภาพการ จำกัด และ จึงการจัดเก็บความจุความร้อนได้รับผลกระทบไม่เพียง แต่โดยโครงสร้าง Multilayer
, แต่ยังโดยการจัดเก็บเวลาและอุณหภูมิ ความจุพลังงาน / ปล่อย
คือประมาณ 88 – 119 J / G . ผล งานนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวัสดุเหล่านี้มี ประสิทธิภาพ
อุณหภูมิการครองเรือนของความเกี่ยวข้องในการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อรักษา
คุณภาพของตู้เย็นที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร