Color is one of the most important

Color is one of the most important attributes in the initial assessment
of the red wine. High-colored wines are usually associated with
high perceived quality scores (Parpinello, Versari, Chinnici, & Galassi,
2009). Anthocyanins contribute strongly to the sensory quality of red
wines because these compounds, and their interactions with other
phenolic compounds are responsible for the color and its stability
during aging (Boulton, 2001; Fulcrand, Dueñas, Salas, & Cheynier,
2006; Monagas, Martín-Álvarez, Bartolomé, & Gómez-Cordovés, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญในการประเมินครั้งแรกไวน์แดง ไวน์สีสูงจะเชื่อมโยงกับคุณภาพสูงรับรู้คะแนน (Parpinello, Versari, Chinnici, & Galassi2009) . anthocyanins สนับสนุนอย่างยิ่งกับคุณภาพทางประสาทสัมผัสของสีแดงไวน์เนื่องจากสารประกอบเหล่านี้ และการโต้ตอบกันม่อฮ่อมจะชอบสีและความมั่นคงของช่วงอายุ (Boulton, 2001 Fulcrand, Dueñas ศาลา & Cheynierปี 2006 โมนากัส Álvarez Martín, Bartolomé และ Gómez Cordovés, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดในการประเมินเบื้องต้น
ของไวน์แดง ไวน์สีสูงมักจะเกี่ยวข้องกับ
คะแนนคุณภาพของการรับรู้สูง (Parpinello, Versari, Chinnici และ Galassi,
2009) anthocyanins อย่างยิ่งที่จะมีส่วนร่วมที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของสีแดง
ไวน์เพราะสารเหล่านี้และการปฏิสัมพันธ์กับคนอื่น ๆ
สารประกอบฟีนอลมีความรับผิดชอบในสีและความมั่นคงของ
ริ้วรอยในช่วง (โบลตัน, 2001; Fulcrand, Dueñas, ศาลาและ Cheynier,
2006; Monagas มาร์ติน -Álvarez, BartoloméและGómez-Cordovés 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้นการประเมิน
ของไวน์แดง สูงสีไวน์มักจะมีความสัมพันธ์กับการรับรู้คุณภาพ
สูงคะแนน ( parpinello versari chinnici , , ,
galassi & , 2009 ) แอนโทไซยานินมีส่วนร่วมอย่างมากกับคุณภาพทางประสาทสัมผัสของไวน์แดง
เพราะสารเหล่านี้ และการปฏิสัมพันธ์กับคนอื่น
สารประกอบฟีนอลเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับสีและมีเสถียรภาพ
ในระหว่างอายุ ( โบลตัน , 2001 ; fulcrand เนื่องจากเมือง , ศาลา& cheynier
, กลุ่มดาวพิณ , มาร์ท , 2006 ; เมือง อัลบาเรซ - , & G éบาร์โตโลเม , óแมส cordov é s , 2006 )