Visual changes and bitterness were

Visual changes and bitterness were observed at apparent peptidase activities ≥ 0.05 pkat mL−1 in UHT milk. In UHT milk containing 0.03 pkat mL−1, bitterness was occasionally described after 4 months of storage. We assume that, during longer storage, these UHT milk samples would also have been classified as bitter. In previous studies, higher peptidase activities were often employed when examining the effect of enzymes added to UHT milk on the storage stability, or otherwise the peptidase activity produced during growth of Pseudomonas spp. in raw milk was not determined. In other studies, peptidase activities similar to those used in this study were added to UHT milk, and the milk was observed for signs of visual deterioration, but not for bitterness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงภาพและความขมขื่นถูกตั้งข้อสังเกตที่ชัดเจน peptidase กิจกรรม≥ 0.05 pkat mL−1 ในนมยูเอชที นมยูเอชทีที่ประกอบด้วย 0.03 pkat mL−1 ขมถูกบางครั้งอธิบายหลังจาก 4 เดือนของการจัดเก็บ เราสมมติว่า ระหว่างการเก็บรักษาอีกต่อไป ตัวอย่างนมยูเอชทีเหล่านี้จะยังถูกแบ่งเป็นขม ในการศึกษาก่อนหน้านี้ กิจกรรม peptidase สูงมักคนเมื่อตรวจสอบผลของเอนไซม์เพิ่มนมยูเอชทีในเสถียรภาพเก็บ หรือมิฉะนั้น ไม่กำหนดกิจกรรม peptidase ที่ผลิตในระหว่างการเจริญเติบโตของ Pseudomonas ออกซิเจนในน้ำนมดิบ การศึกษาอื่น ๆ peptidase กิจกรรมเหมือนกับที่ใช้ในการศึกษานี้เพิ่มนมยูเอชที และน้ำนมพบว่า สัญญาณของการเสื่อมสภาพของภาพ แต่ไม่ขม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงภาพและความขมขื่นที่ถูกตั้งข้อสังเกตกิจกรรม peptidase ชัดเจน≥ 0.05 pkat ML-1 ในนมยูเอชที ในนมยูเอชทีที่มี 0.03 pkat ML-1 ขมขื่นบางครั้งอธิบายหลังจาก 4 เดือนของการจัดเก็บข้อมูล เราคิดว่าในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลอีกต่อไปเหล่านี้ตัวอย่างนมยูเอชทีจะยังได้รับการจัดเป็นขม ในการศึกษาก่อนหน้านี้กิจกรรม peptidase สูงมักจะถูกจ้างเมื่อตรวจสอบผลกระทบของเอนไซม์เพิ่มลงในนมยูเอชทีในการเก็บรักษาหรือมิฉะนั้นกิจกรรม peptidase ที่ผลิตในช่วงการเจริญเติบโตของเชื้อ Pseudomonas spp ในน้ำนมดิบไม่ได้กำหนด ในการศึกษาอื่น ๆ , กิจกรรม peptidase คล้ายกับที่ใช้ในการศึกษานี้ถูกเพิ่มเข้าไปในยูเอชทีนมและนมได้สังเกตสัญญาณของการเสื่อมสภาพของภาพ แต่ไม่ได้สำหรับความขมขื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นและความขมขื่นที่พบในกิจกรรม≥ลูกเต้าชัดเจน 0.05 pkat ml − 1 ในนม ยูเอชที ในนม ยูเอชทีที่ 0.03 pkat ml − 1 , ความขมขื่นคือบางครั้งอธิบายหลังจาก 4 เดือนของการจัดเก็บ เราสันนิษฐานว่า ในระหว่างการเก็บรักษาอีกต่อไป นมยูเอชที ตัวอย่างเหล่านี้จะยังจัดเป็นขม ในการศึกษาก่อนหน้านี้ สูงกว่า ลูกเต้ากิจกรรมมักจะถูกใช้เมื่อพิจารณาผลของเอนไซม์เพิ่มนม ยูเอชที บนกระเป๋า ความมั่นคง หรือมิฉะนั้น ลูกเต้า กิจกรรมผลิตในระหว่างการเจริญเติบโตของ Pseudomonas spp . ในน้ำนมดิบ ไม่กำหนด ในการศึกษาอื่น ๆ ลูกเต้ากิจกรรมที่คล้ายกับที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ เป็นนมกล่อง และนม พบร่องรอยของภาพเสื่อม แต่ไม่ใช่ความขมขื่น