found that polyphenol oxidase, degr

found that polyphenol oxidase, degrading anthocyanins, in litchi pericarp was inactivated after 10 min at 60 °C while the enzyme remained active after 120 min at 40 °C. Possibly, the inactivation of enzymes could have contributed to the higher TAC achieved for extracts previously treated at 70 °C in the present study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่า polyphenol oxidase ลด anthocyanins ใน litchi pericarp ถูกยกเลิกหลังจาก 10 นาทีที่ 60 ° C ในขณะที่เอนไซม์นี้ยังคงใช้งานอยู่หลังจาก 120 นาทีที่ 40 องศาเซลเซียส อาจ ยกเลิกการเรียกเอนไซม์ไม่มีส่วนการมาตรวัดสูงที่ได้รับสำหรับสารสกัดจากที่ก่อนหน้านี้ รักษาที่ 70 ° C ในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่าเอนไซม์โพลีฟีน, anthocyanins ย่อยสลายในเปลือกลิ้นจี่ถูกยกเลิกหลังจาก 10 นาทีที่ 60 องศาเซลเซียสขณะที่เอนไซม์ยังคงทำงานอยู่หลังจาก 120 นาทีที่ 40 องศาเซลเซียส อาจจะเป็นพลังของเอนไซม์ที่สามารถมีส่วนร่วมกับแทคที่สูงขึ้นประสบความสำเร็จในการได้รับการรักษาสารสกัดจากก่อนหน้านี้ที่ 70 ° C ในการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าโพลีฟีนอล กซิเดสศักดิ์ศรี , anthocyanins ในเปลือก คือ ลิ้นจี่ ซึ่งหลังจาก 10 นาทีที่ 60 ° C ในขณะที่เอนไซม์ยังคงใช้งานหลังจาก 120 นาทีที่ 40 องศา เป็นไปได้ว่า การยับยั้งของเอนไซม์อาจมีส่วนให้สูงขึ้นและทำสารสกัดจากก่อนหน้านี้ที่ 70 องศา C ที่ได้รับในการศึกษาปัจจุบัน