Sensory evaluation is a scientific

Sensory evaluation is a scientific method to mark sensory properties of food by human senses like vision, hearing, taste, smell, and touch. Further, acceptance test is useful to probe the consumer behavior about foodstuffs. Mean squares for sensory characteristics of corn snacks supplemented with soy and chickpea flour exhibited significant effectof various treatments on color, flavor, texture, crispiness, toothpick,and overall acceptability (Table 4). Regarding color, corn snacks developed without supplementation of soy or chickpea but having 7/100 gof guar gum (Control 2) got highest score (8.34 6 0.58) followed by(8.24 6 0.49) the corn snacks developed without supplementation ofsoy or chickpea flour (Control 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสเป็นวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการทำเครื่องหมายคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารโดยความรู้สึกของมนุษย์เช่นการมองเห็นการได้ยินรสกลิ่นและสัมผัส นอกจากนี้การทดสอบการยอมรับเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบพฤติกรรมของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหาร สี่เหลี่ยมหมายถึงลักษณะทางประสาทสัมผัสของขนมข้าวโพดเสริมด้วยถั่วเหลืองและถั่วเขียวแป้งแสดงผลอย่างมีนัยสำคัญ
ของการรักษาต่างๆบนสีกลิ่นรสเนื้อกรอบไม้จิ้มฟัน, และการยอมรับโดยรวม (ตารางที่ 4) เกี่ยวกับสี, ขนมข้าวโพดพัฒนาโดยไม่ต้องเสริมถั่วเหลืองหรือถั่วเขียว แต่มี 7/100 กรัม
ของเหงือกกระทิง (ควบคุม 2) ได้คะแนนสูงสุด (8.34 0.58 6) ตามด้วย
(8.24 0.49 6) ขนมข้าวโพดที่พัฒนาโดยไม่ต้องเสริม
ถั่วเหลืองหรือถั่วเขียว แป้ง (ควบคุม 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัสเป็นวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการทำเครื่องหมายคุณสมบัติทางด้านประสาทสัมผัสของอาหารโดยความรู้สึกของมนุษย์เช่นวิสัยทัศน์การได้ยินรสชาติกลิ่นและสัมผัส นอกจากนี้การทดสอบการยอมรับจะเป็นประโยชน์ในการสอบสวนพฤติกรรมของผู้บริโภค หมายถึงสี่เหลี่ยมสำหรับลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหารว่างข้าวโพดเสริมด้วยแป้งถั่วเหลืองและข้าวมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
ของการรักษาที่หลากหลายเกี่ยวกับสี, รส, เนื้อ, พอง, ไม้จิ้มฟัน, และยอมให้โดยรวม (ตาราง 4). ที่เกี่ยวข้องกับสีของว่างข้าวโพดที่พัฒนาโดยไม่ต้องเสริมถั่วเหลืองหรือถั่วแต่มี 7/100 g
ของเหงือกกระทิง (ควบคุม 2) ได้คะแนนสูงสุด (๘.๓๔6 ๐.๕๘) ตามด้วย
(๘.๒๔6 ๐.๔๙) ขนมข้าวโพดที่พัฒนาโดยไม่ต้องเสริม
ถั่วเหลืองหรือแป้งถั่ว (ควบคุม 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัสเป็นวิธีทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้ประสาทสัมผัสของมนุษย์เช่นการมองเห็นการได้ยินรสชาติกลิ่นและสัมผัสเพื่อแสดงลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหาร นอกจากนี้การทดสอบการยอมรับจะช่วยให้ผู้บริโภคศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหาร คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนมขบเคี้ยวข้าวโพดที่เติมถั่วเหลืองและแป้งถั่วเหลือง
สีรสชาติเนื้อกรอบไม้จิ้มฟันและการยอมรับโดยรวมของการรักษาต่างๆ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวข้าวโพดสีไม่เสริมถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวแต่มี 7-100 กรัม
กลุ่มที่ได้รับคะแนนสูงสุดในกลุ่มควบคุมและกลุ่มที่สองคือ
ไม่มีการเพิ่ม
ถั่วเหลืองหรือแป้งถั่วเหลือง