Rehydration is a process of moisten

Rehydration is a process of moistening dry material, mostly,
using abundant amounts of water, which causes adsorption of the
water and leaching of solutes (Lewicki, 1998). Rapid rehydration
with the least solid loss is required for a better quality of rehydrated
products. Rehydration properties have been extensively investigated
in plant materials, including fruits and vegetables (Krokida
and Marinos-Kouris, 2003; Witrowa-Rajchert and Lewicki, 2006;
Marques et al., 2009), while only a few studies have demonstrated
the rehydration characteristics of protein-based food matrices
(Babi
c et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แร่เป็นกระบวนการ moistening วัสดุแห้ง ส่วนใหญ่ใช้ปริมาณน้ำ ซึ่งทำให้ดูดซับความอุดมสมบูรณ์น้ำและการละลายของสารปนเปื้อน (Lewicki, 1998) แร่อย่างรวดเร็วกับการสูญเสียน้อยไม้จำเป็นสำหรับคุณภาพดีของ rehydratedผลิตภัณฑ์นี้ คุณสมบัติของแร่มีการตรวจสอบอย่างละเอียดวัสดุโรงงาน รวมทั้งผลไม้และผัก (Krokidaและ Marinos Kouris, 2003 Witrowa Rajchert และ Lewicki, 2006Marques et al. 2009), ในขณะที่เพียงไม่กี่ศึกษาได้แสดงให้เห็นลักษณะแร่ของอาหารโปรตีนจากเมทริกซ์(ลัค c et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคืนเป็นกระบวนการของการเปียกชื้นวัสดุที่แห้งส่วนใหญ่ที่
ใช้ในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์ของน้ำซึ่งทำให้เกิดการดูดซับของ
น้ำและการชะล้างของสาร (Lewicki, 1998) คืนอย่างรวดเร็ว
กับการสูญเสียที่เป็นของแข็งอย่างน้อยจะต้องมีคุณภาพที่ดีขึ้นของ rehydrated
ผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติการคืนได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวาง
ในวัสดุพืชรวมทั้งผักและผลไม้ (Krokida
และ Marinos-Kouris 2003; Witrowa-Rajchert และ Lewicki, 2006
. Marques et al, 2009) ในขณะที่มีเพียงการศึกษาน้อยได้แสดงให้เห็น
ลักษณะการคืนของ โปรตีนตามการฝึกอบรมอาหาร
(รัก? C et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาเป็นกระบวนการของ moistening แห้งวัสดุ ส่วนใหญ่การใช้น้ำในปริมาณมาก ซึ่งทำให้การดูดซับของน้ำและการละลายของตัวถูกละลาย ( lewicki , 1998 ) ศึกษาอย่างรวดเร็วกับการสูญเสียน้อยที่สุดแข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณภาพที่ดีกว่าของได้ทำการ รีไฮเดรทมผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติที่ศึกษาได้ทำการศึกษาอย่างกว้างขวางในวัสดุพืช ได้แก่ ผักและผลไม้ ( krokidaและ มารินอส kouris , 2003 ; witrowa rajchert และ lewicki , 2006 ;Marques et al . , 2009 ) ในขณะที่เพียงไม่กี่การศึกษาได้แสดงโดยศึกษาลักษณะของเมทริกซ์โปรตีนจากอาหาร( babic et al . , 2009 )