The changes of L and b in the HTST-treated POJB might be related with the alteration of particle distribution and isomerization of cartenoids after thermal processing.
การเปลี่ยนแปลงของ L และ b ในการใช้รักษา pojb อาจจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงการกระจายของอนุภาคและไอโซเมอไรเซชันของ cartenoids หลังจากการประมวลผลความร้อน