Generally, in raw, fermented sausag

Generally, in raw, fermented sausages produced
under proper and controlled conditions, microbial foodborne
pathogens can survive but their counts are reduced and they usually
do not multiply. Microbial safety concerns associated with
fermented sausages relate to: a) primarily, bacterial foodborne
pathogens originating from raw materials used for sausage production
(i.e. incoming meat); and b) to a lesser extent, toxic
biogenic amines (BA) such as histamine and tyramine produced by
background microbiota.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป ในการผลิตไส้กรอกดิบ ร้าสภาวะเหมาะสม และควบคุม foodborne จุลินทรีย์โรคที่สามารถอยู่รอด แต่จะลดจำนวนของพวกเขา และพวกเขามักจะไม่ต้องคูณ ความกังวลความปลอดภัยจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกหมักเกี่ยวข้องกับ: ยัง) เป็นหลัก แบคทีเรีย foodborneโรคที่เกิดจากวัตถุดิบที่ใช้สำหรับการผลิตไส้กรอกเช่นเข้าเนื้อ); และ b ในกรณีน้อยกว่า เป็นพิษbiogenic amines (BA) เช่นฮิสตามีนและ tyramine ผลิตโดยmicrobiota พื้นหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปในดิบไส้กรอกหมักที่ผลิต
ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมและการควบคุมจากอาหารของจุลินทรีย์
เชื้อโรคสามารถอยู่รอดได้ แต่จำนวนของพวกเขาจะลดลงและพวกเขามักจะ
ไม่คูณ กังวลด้านความปลอดภัยของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับ
ไส้กรอกหมักเกี่ยวข้องกับ:) ส่วนใหญ่เกิดจากอาหารของแบคทีเรีย
ก่อโรคที่เกิดจากวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตไส้กรอก
(เช่นเนื้อขาเข้า); และ b) ในระดับที่น้อยกว่าที่เป็นพิษ
ไบโอจีเอมีน (BA) เช่นฮีสตามี tyramine และผลิตโดย
พื้นหลัง microbiota

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปในดิบ ไส้กรอกหมักที่เหมาะสมและผลิต
ภายใต้สภาพควบคุมจุลินทรีย์ , เชื้อโรคอาหารเป็นพิษ
สามารถอยู่รอดได้ แต่นับของพวกเขาจะลดลงและพวกเขามักจะ
ไม่คูณ ความปลอดภัยจากจุลินทรีย์ความกังวลที่เกี่ยวข้องกับ
ไส้กรอกหมักที่เกี่ยวข้องกับ : ) เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย ,
เชื้อโรคที่มาจากวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตไส้กรอก
( เช่นเนื้อเข้ามา )และ b ) ในระดับที่น้อยกว่า เป็นพิษ
เอมีน ( BA ) เช่น histamine และไธรามีนผลิตโดย
ไมโครไบโ ้าพื้นหลัง