3.3. Antioxidant activity of phenol

3.3. Antioxidant activity of phenolic extracts
The antioxidant activities of various extracts of sunflower florets
were assessed using five in vitro methods including DPPH,
ABTS, FRAP, reducing power and ORAC and the results are presented
in Table 3. For both extracts of ray florets and disc florets,
their antioxidant activities followed by a solvent order of aqueous
alcohols > water > ethyl acetate, which was in agreement with
the results of the total phenolic contents. It was interesting that
both ray florets and disc florets extracts with 90% (v/v) aqueous
methanol exhibited the highest antioxidant activity in all
five in vitro methods. It was implied that aqueous alcohol of
medium polarity was the optimal solvent for extracting antioxidant
phenolics from sunflower florets. The phenolic extracts
from sunflower florets exhibited much lower antioxidant values
than the extracts from tree peony yellow flowers (Li et al.,
2009), which were rich in flavonoids. The radical scavenging
activities against DPPH radicals for 90% (v/v) aqueous methanol
extracts of ray florets and disc florets, were 11801.9
±
641.7
and 13697.5
±
37.6 M TEAC/100 g dw, respectively. These values
were slightly greater than the ones reported by Katsube
et al. (2003) for strawberry (12160
±
450 M TEAC/100 g dw) and
for strawberry (12840
±
820 M TEAC/100 g dw), respectively. In
regards to the oxygen radical absorbance capacity, 90% (v/v)
aqueous methanol extracts of sunflower florets presented values
close to the ones reported by Kaisoon et al. (2012) for
Antigonon leptopus (49190
±
2940 M TEAC/100 g dw), but the values
were much greater than that in some other edible flowers
including Tagetes erecta (39420
±
2620 M TEAC/100 g dw), Cosmos
sulphureus (21480
±
1000 M TEAC/100 g dw), and Bougainvillea
glabra (27600
±
2410 M TEAC/100 g dw) (Kaisoon et al., 2012).
To clarify the relationship between the antioxidant activity and
phenolic composition, the antioxidant activities of extracts with
equal concentration of total phenolics but different phenolic composition
were compared. As seen from Fig. 1 and Table 3, water
extracts of ray florets and disc florets showed no significant difference
in the TPC vaues (p > 0.05), and they presented insignificant
values (p > 0.05) in DPPH, FRAP and ORAC assays but significantly
differed values (p < 0.05) in ABTS and reducing power. This could be
explained by the fact that the phenolic composition varied in water
extracts of ray florets and disc florets as shown in Tables 1 and 2.
In addition, no significant difference in terms of total phenolic content
was found in the extract of disc florets by 90% (v/v) ethanol and
the extracts of ray florets by 50% (v/v) methanol, 50% (v/v) ethanol
and 90% (v/v) ethanol, however, they scored significantly differently
in FRAP, ABTS, reducing power and ORAC (p < 0.05) other than
DPPH (p > 0.05). Similarly, Fig. 1 showed that the TPC values of the
extracts of disc florets with 50% (v/v) methanol, 90% (v/v) methanol
and 50% (v/v) ethanol are not significantly different (p > 0.05). The
reducing power and DPPH values of these extracts showed no significant
difference (p > 0.05), but the FRAP, ABTS and ORAC values
were significantly different (p < 0.05). All these results approved the
fact that the antioxidant activity of a phenolic extract was not only
dependent on its total phenolic content but also related to the profile
of phenolics. In addition, Iacopini et al. (2008) proposed that
the interaction (synergy or antagonism) among phenolics exhibited

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด phenolicกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากดอกทานตะวัน florets ต่าง ๆถูกประเมินโดยใช้วิธีในหลอดทดลองที่ห้ารวม DPPHรเรียน FRAP ลดพลังงาน และ ORAC และผลลัพธ์จะแสดงในตารางที่ 3 สำหรับสารสกัดทั้ง ray florets และ florets ดิสก์กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระตามลำดับเป็นตัวทำละลายของสารละลายแอลกอฮอล์ > น้ำ > เอทิลอะซิเตท ซึ่งเป็นข้อตกลงกับผลของเนื้อฟีนอรวม มันก็น่าสนใจที่ทั้งเรย์ florets และดิสก์ florets สารสกัด 90% (v/v) สารละลายเมทานอลการจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในทุกห้าวิธีในหลอดทดลอง มันเป็นนัยที่แอลกอฮอล์ในสารละลายขั้วกลางเป็นตัวทำละลายที่เหมาะสมสำหรับการแยกสารต้านอนุมูลอิสระphenolics จากทานตะวัน florets สารสกัด phenolicจากทานตะวัน florets แสดงค่าสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่ามากกว่าสารสกัดจากดอกพีโอนีสีเหลืองต้นไม้ (Li et al.,2009), ซึ่งได้มากมายใน flavonoids Scavenging รุนแรงกิจกรรมกับอนุมูล DPPH สำหรับ 90% (v/v) สารละลายเมทานอลมีสารสกัดของ ray florets และ florets ดิสก์ 11801.9±641.7และ 13697.5±37.6 M TEAC/100 g dw ตามลำดับ ค่าเหล่านี้เล็กน้อยมากกว่าคนที่รายงาน โดย Katsubeet al. (2003) สำหรับสตรอเบอร์รี่ (12160±450 เมตร TEAC/100 กรัม dw) และสำหรับสตรอเบอร์รี่ (12840±820 M TEAC/100 g dw), ตามลำดับ ในกับออกซิเจนรุนแรงค่าความจุ 90% (v/v)สารละลายเมทานอลสารสกัดจากทานตะวัน florets แสดงค่าปิดกับที่รายงานโดย Kaisoon et al. (2012)พวงชมพู (49190±2940 M TEAC/100 g dw), แต่ค่ามากมากกว่าที่บางอื่น ๆ ดอกไม้กินได้รวมทั้งดาวเรือง (39420±2620 M TEAC/100 g dw), จักรวาลsulphureus (21480±1000 M TEAC/100 g dw), ดอกเฟื่องฟ้าบา (27600±2410 M dw TEAC/100 g) (Kaisoon et al. 2012)ชี้แจงความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และองค์ประกอบฟีนอ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากความเข้มข้นเท่า phenolics รวมแต่แตกต่างกันองค์ประกอบฟีนอเปรียบเทียบ เท่าที่เห็นจากรูปที่ 1 และตารางที่ 3 น้ำสารสกัดของ ray florets และ florets ดิสก์แสดงให้เห็นว่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญTPC vaues (p > 0.05), และพวกเขาแสดงไม่มีนัยสำคัญค่า (p > 0.05) ใน DPPH, FRAP และ ORAC assays แต่อย่างมีนัยสำคัญแตกต่างกันค่า (p < 0.05) ในรเรียน และลดพลังงาน นี้อาจจะอธิบายความจริงที่ว่า ฟีนอองค์ประกอบแตกต่างกันในน้ำสารสกัดจาก ray florets และ florets ดิสก์ดังแสดงในตาราง 1 และ 2นอกจากนี้ ไม่มีความแตกต่างในแง่ของเนื้อหารวมฟีนอพบในสารสกัดจากดิสก์ florets โดย 90% (v/v) เอทานอล และสารสกัดของ ray florets โดยเมทานอล 50% (v/v) เอทานอล 50% (v/v)และเอทานอล 90% (v/v) อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้คะแนนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน FRAP รเรียน ลดพลังงานและ ORAC (p < 0.05) อื่นDPPH (p > 0.05) ในทำนองเดียวกัน รูปที่ 1 แสดงให้เห็นว่าค่า TPC ของการสารสกัดของ florets ดิสก์กับเมทานอล 50% (v/v) เมทานอล 90% (v/v)และเอทานอล 50% (v/v) ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) การลดใช้พลังงานและค่า DPPH ของสารสกัดเหล่านี้พบว่าไม่มีนัยสำคัญความแตกต่าง (p > 0.05), แต่ค่า FRAP รเรียน และ ORACมีแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการอนุมัติการกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด phenolic ไม่เพียงพึ่งของฟีนอลรวมเนื้อหาแต่ยังเกี่ยวข้องกับโพรไฟล์ของ phenolics นอกจากนี้ Iacopini et al. (2008) นำเสนอที่แสดงการโต้ตอบ (synergy หรือ antagonism) ระหว่าง phenolics

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของฟีนอลสารสกัดจาก
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดต่างๆของดอกทานตะวัน
ได้รับการประเมินโดยใช้ห้าในวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อรวมทั้ง DPPH,
ABTS, FRAP พลังงานลดและ ORAC และผลที่จะถูกนำเสนอ
ในตารางที่ 3 สำหรับสารสกัดทั้งสองดอกดอกย่อย ray และแผ่นดิสก์ ,
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาตามคำสั่งของตัวทำละลายเป็นน้ำ
ดื่มที่มีแอลกอฮอล์> น้ำ> เอทิลอะซิเตทซึ่งอยู่ในข้อตกลงกับ
ผลของเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด มันเป็นที่น่าสนใจว่า
ทั้งดอกย่อย ray และแผ่นดิสก์ florets สารสกัด 90% (v / v) น้ำ
เมทานอลแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในทุก
ห้าในวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ มันก็ส่อให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำของ
ขั้วกลางเป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุดสำหรับการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ
ฟีนอลจากดอกทานตะวัน ฟีนอลสารสกัด
จากดอกทานตะวันแสดงค่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่ำกว่ามาก
กว่าสารสกัดจากดอกไม้ต้นไม้สีเหลืองดอกโบตั๋น (Li et al.,
2009) ซึ่งอุดมไปด้วย flavonoids ไล่หัวรุนแรง
กิจกรรมต่อต้านสารอนุมูล DPPH 90% (v / v) เมทานอลน้ำ
สารสกัดจากดอกดอกย่อย ray และแผ่นดิสก์เป็น 11,801.9
±
641.7
และ 13,697.5
±
37.6? M TEAC / 100 กรัม DW ตามลำดับ ค่าเหล่านี้
ได้มากขึ้นกว่าที่รายงานโดย Katsube เล็กน้อย
et al, (2003) สำหรับสตรอเบอร์รี่ (12160
±
450? M TEAC / 100 กรัม DW) และ
สำหรับสตรอเบอร์รี่ (12840
±
820? M TEAC / 100 กรัม DW) ตามลำดับ ใน
เรื่องที่เกี่ยวกับออกซิเจนความสามารถในการดูดกลืนแสงที่รุนแรง 90% (v / v)
สารสกัดจากเมทานอลน้ำของดอกทานตะวันที่นำเสนอค่า
ใกล้เคียงกับคนที่รายงานโดย Kaisoon et al, (2012) สำหรับ
(49,190 พวงชมพู
±
? M TEAC / 100 กรัม DW 2940) แต่ค่า
ได้มากขึ้นกว่าที่ในบางดอกไม้กินได้อื่น ๆ
รวมทั้งดาวเรือง (39,420
±
2620? M TEAC / 100 กรัม DW), Cosmos
sulphureus (21,480
±
1000? M TEAC / 100 กรัม DW) และ Bougainvillea
glabra (27600
±
2410? M TEAC / 100 กรัม DW) (Kaisoon et al., 2012).
เพื่อชี้แจงความสัมพันธ์ระหว่างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและ
องค์ประกอบฟีนอลที่ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่มี
ความเข้มข้นเท่ากันของฟีนอลทั้งหมด แต่องค์ประกอบฟีนอลที่แตกต่างกัน
ถูกนำมาเปรียบเทียบ เท่าที่เห็นจากรูป ที่ 1 และตารางที่ 3 น้ำ
สารสกัดจากดอกย่อย ray และดอกย่อยแผ่นดิสก์พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ใน vaues TPC (p> 0.05) และพวกเขานำเสนอไม่มีนัยสำคัญ
ค่า (p> 0.05) ใน DPPH, FRAP และ ORAC ตรวจ แต่มีความหมาย
ค่าที่แตกต่างกัน (P <0.05) ใน ABTS และพลังงานลด นี้อาจจะ
อธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าองค์ประกอบของฟีนอลที่แตกต่างกันในน้ำ
สารสกัดจากดอกดอกย่อย ray และแผ่นดิสก์ดังแสดงในตารางที่ 1 และ 2
นอกจากนี้ยังไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในแง่ของเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด
ที่พบในสารสกัดจากดอกย่อยแผ่นดิสก์โดย 90% (v / v) เอทานอลและ
สารสกัดจากดอกย่อย ray โดย 50% (v / v) เมทานอล 50% (v / v) เอทานอล
90% (v / v) เอทานอล แต่พวกเขาทำแต้มอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน
ใน FRAP , ABTS ลดการใช้พลังงานและค่า ORAC (p <0.05) ที่นอกเหนือจาก
DPPH (p> 0.05) ในทำนองเดียวกันรูป 1 แสดงให้เห็นว่าค่า TPC ของ
สารสกัดจากดอกย่อยแผ่นดิสก์ที่มี 50% (v / v) เมทานอล 90% (v / v) เมทานอล
50% (v / v) เอทานอลไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05)
ลดอำนาจและ DPPH คุณค่าของสารสกัดเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างไม่มีนัยสำคัญ
(P> 0.05) แต่ FRAP ที่ ABTS และ ORAC ค่า
ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการอนุมัติ
จริงที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดฟีนอลคือไม่เพียง แต่
ขึ้นอยู่กับเนื้อหาฟีนอลรวม แต่ยังเกี่ยวข้องกับรายละเอียด
ของฟีนอล นอกจากนี้ Iacopini et al, (2008) เสนอว่า
การปฏิสัมพันธ์ (การทำงานร่วมกันหรือเป็นปรปักษ์กัน) ในหมู่ฟีนอลแสดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดสารฟีโนลิกกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดต่าง ๆของดอก ทานตะวันมีการประเมินโดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยง รวมทั้ง dpph ห้า ,Abbr VDO , ลดพลังงานและ ORAC และผลลัพธ์ที่แสดงตารางที่ 3 ทั้งสารสกัดจากดอกและดอกเรย์ดิสก์ ,กิจกรรมต้านออกซิเดชันของพวกเขาตามคำสั่งของสารละลายตัวทำละลาย> น้ำ > แอลกอฮอล์เอทิลอะซีเตท ซึ่งในข้อตกลงกับผลของฟีโนลิก รวมเนื้อหา มันน่าสนใจว่าทั้งเรย์และสารสกัดจากดอกจานดอก 90 % ( v / v ) น้ำเมทานอลสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดในทั้งหมดห้าวิธีในหลอดแก้ว มันอธิบายได้ว่า สารละลายแอลกอฮอล์ของขั้วกลางเป็นตัวทำละลายที่เหมาะสมสำหรับการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระผลจากดอก ทานตะวัน สารฟีโนลิกจากดอก ทานตะวันมีสารต้านอนุมูลอิสระลดมากค่ากว่าสารสกัดจากต้นไม้ดอกโบตั๋นดอกไม้สีเหลือง ( Li et al . ,2009 ) ซึ่งอุดมไปด้วย flavonoids . เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมต่อต้านอนุมูล dpph 90 % ( v / v ) สารละลายเมทานอลสารสกัดจากดอกและดอกมี 11801.9 เรย์ดิสก์ ,±641.7และ 13697.5±37.6 ม. Teac / แห้ง 100 กรัม ตามลำดับ ค่าเหล่านี้เล็กน้อยกว่าที่รายงานโดย katsubeet al . ( 2003 ) สตรอเบอร์รี่ ( กระแชง±450 เมตร Teac / 100 กรัมแห้ง ) และสำหรับสตรอเบอรี่ ( 12840±820 m Teac / 100 กรัม แห้ง ) ตามลำดับ ในส่วนอนุมูลอิสระ ( เคมี ) ค่าความจุ 90 เปอร์เซ็นต์ ( v / v )สารละลายเมทานอล สารสกัดจากดอก ทานตะวัน เสนอค่าใกล้ที่รายงานโดย kaisoon et al . ( 2012 )พระนิชโช ( 49190±681 ม. Teac / 100 กรัมแห้ง ) แต่ค่ามีมากขึ้นกว่าที่ในบางดอกไม้ที่กินได้อื่น ๆได้แก่ ดาวเรือง ( 39420±จาก M Teac / 100 กรัมแห้ง ) , จักรวาลsulphureus ( 21480±1000 M Teac / 100 กรัม แห้ง ) และเฟื่องฟ้าglabra ( 27600±2410 M Teac / 100 กรัม ( DW ) kaisoon et al . , 2012 )เพื่ออธิบายความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมฟีโนลิก องค์ประกอบ , ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของสารสกัดด้วยความเข้มข้นเท่ากันทั้งหมด แต่ที่แตกต่างกันองค์ประกอบสารฟีนอลิกถูกเปรียบเทียบ เท่าที่เห็นจากรูปที่ 1 และตารางที่ 3 น้ำสารสกัดจากดอก เรย์ แผ่น ดอก พบว่าใน TPC vaues อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) และพวกเขาเสนอเล็กน้อยค่า ( p > 0.05 ) ใน dpph VDO ) แต่ระดับ ORAC , และค่าความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) Abbr และลดพลังงาน นี้อาจเป็นอธิบายความจริงที่ว่าองค์ประกอบที่แตกต่างกันในน้ำสารฟีโนลิกสารสกัดจากดอกและดอกเรย์ดิสก์ดังแสดงใน ตารางที่ 1 และ 2นอกจากนี้ ไม่มีความแตกต่างในแง่ของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดพบสารสกัดจากดอกจานโดย 90 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) และเอทานอลสารสกัดจากดอกของเรย์โดย 50 % ( v / v ) เมทานอล 50% ( v / v ) เอทานอลและ 90 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) เอทานอล อย่างไรก็ตาม พวกเขามีคะแนนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติใน VDO Abbr , ลดพลังงานและ ORAC ( P < 0.05 ) นอกจากdpph อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ในทํานองเดียวกัน รูปที่ 1 พบว่า ค่าเอฟที ของสารสกัดจากดอกจาน 50 % ( v / v ) ส่วน 90 % ( v / v ) เมทานอลและ 50 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) เอทานอลไม่แตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 ) ที่การลดใช้พลังงาน และค่า dpph ของสารสกัดเหล่านี้อย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) แต่ค่า ORAC Frap Abbr , และแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการอนุมัติความเป็นจริงว่าสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดฟีโนลิก ไม่ใช่แค่ขึ้นอยู่กับปริมาณของฟีนอลทั้งหมด แต่ยังเกี่ยวข้องกับโปรไฟล์ของผล . นอกจากนี้ iacopini et al . ( 2008 ) ได้เสนอว่าปฏิสัมพันธ์ ( Synergy หรือเป็นปฏิปักษ์กันในผลมี