Pomegranate peel rich phenolic, and

Pomegranate peel rich phenolic, and the seed of pomegranate has Punicic acid (PUC). That is a conjugated triene fatty acid naturally found at high concentrations both remain as-products after processing the fruit into juice. Our results indicate no statistically significant differences in phenolic content of microcapsules for the storage of 90 days at 4 oC (p>0.05). There were also evaluated the resultant microcapsulated phenolics of pomegranate peel phenolics and pomegranate seed oil for enrichment of the functional properties of regular ice cream in our studies. Incorporation of pomegranate peel phenolics added 0.1 and 0.4% (w/w) showed significant changes in the pH, total acidity, and color of the samples. The most prominent outcomes of phenolic incorporation were sharp improvements in antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of the enriched ice creams compared with control sample and ice cream with pomegranate seed oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทับทิมเปลือกอุดมไปด้วยฟีนอ และเมล็ดทับทิมมีกรด Punicic (PUC) ที่เป็นกรดไขมันที่กลวง triene ธรรมชาติพบที่ความเข้มข้นสูงทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์หลังจากการแปรรูปผลไม้เป็นน้ำ ผลของเราบ่งชี้ว่า ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในฟีนอเนื้อหาของ microcapsules สำหรับเก็บของ 90 วันที่ 4 องศาเซลเซียส (p > 0.05) มีได้ยังประเมิน phenolics microcapsulated ผลแก่ของทับทิมลอก phenolics และน้ำมันเมล็ดทับทิมสำหรับของสมบัติเชิงหน้าที่ของไอศกรีมทั่วไปในการศึกษาของเรา ประสาน phenolics เปลือกทับทิมเพิ่ม 0.1 และ 0.4% (w/w) การแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH ว่า และสีของตัวอย่าง ผลโดดเด่นที่สุดของประสานฟีนอมีคมปรับปรุงกิจกรรมลิปกลอสไขสารต้านอนุมูลอิสระและα-glucosidase ครีมน้ำแข็งอุดมไปเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุมและไอศกรีมกับน้ำมันเมล็ดทับทิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกผลทับทิมที่อุดมไปด้วยสารฟีโนลิก และเมล็ดทับทิมมี punicic acid ( โภค ) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบตามธรรมชาติในส่วนย่อยจากกระบวนการคอลัมน์โครม gel ความเข้มข้นสูง ทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์หลังจากแปรรูปผลไม้ในน้ำผลไม้ ผลของเราระบุว่าไม่มีความแตกต่างในเนื้อหาสารไมโครแคปซูลสำหรับกระเป๋า 90 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ( P > 0.05 )มีการประเมินค่า microcapsulated ผลเปลือกผลทับทิมและผลของน้ำมันเมล็ดทับทิมสำหรับการเสริมคุณสมบัติการทำงานของไอศกรีมทั่วไปในการศึกษาของเรา การรวมตัวกันของผลเปลือกทับทิม เพิ่ม 0.1 และ 0.4 % ( w / w ) พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH , ปริมาณกรดทั้งหมด และ สีตัวอย่างผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุดของฟีนอลมีการปรับปรุงอย่างรวดเร็วในการต้านออกซิเดชันและแอลฟากลูโคซิเดสยับยั้งกิจกรรมของอุดม ไอศครีม เปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม และไอศกรีมด้วยน้ำมันเมล็ดทับทิม