The leafy spices are highly perisha

The leafy spices are highly perishable in nature and therefore
have very short shelf life. Usually, they deteriorate rapidly after
harvesting which leads to loss of flavour and quality. So, there is
a need to preserve the product quality and also to prevent the
spoilage of the product during storage with an application of
drying technology. Food drying is a traditional way of food
preservation, and it has also been used for the production of
special foods and food ingredients 5. The term drying always refers
to the removal of a relatively small amount of moisture from a solid
or nearly solid material by evaporation 6, which promises microbial
stability and guarantees longer expected shelf-life of the product7.
Most of the drying methods used application of heat on the
products to remove moisture. Moreover, good drying technique
can enhance the quality of the product significantly 8. However,
different drying conditions and techniques can create diverse
food structure 9, 10. Previous studies revealed that numerous
methods of drying have been applied to food materials, especially
herbs and spices. Hot air drying is still the most widely used
method to produce dried products, because of their lower cost. In
addition, air drying of aromatic herbs can be an effective method
of preservation that inhibits growth of microorganism and delays
some biochemical reactions in the final product

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องเทศใบเน่าเสียง่ายในธรรมชาติสูง และดังนั้นมีอายุสั้นมาก มักจะ จะเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วหลังจากการเก็บเกี่ยวซึ่งนำไปสู่การสูญเสียรสชาติและคุณภาพ ดังนั้น มีความจำเป็น เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และ เพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเก็บข้อมูลกับโปรแกรมประยุกต์ของเทคโนโลยีการอบแห้ง อาหารแห้งเป็นอาหารวิถีดั้งเดิมเก็บรักษา และมันยังถูกใช้ในการผลิตอาหารพิเศษและส่วนผสมอาหาร 5 การอบแห้งเสมออ้างอิงการกำจัดความชื้นค่อนข้างเล็กน้อยจากของแข็งหรือวัสดุแข็งเกือบงวด 6 ซึ่งสัญญาจุลินทรีย์ความมั่นคงและรับประกันนานคาดว่าอายุของ product7ส่วนใหญ่วิธีการอบแห้งใช้ความร้อนที่ใช้ในการผลิตภัณฑ์เพื่อเอาความชื้น นอกจากนี้ ดีเทคนิคการอบแห้งสามารถเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมาก 8 อย่างไรก็ตามเงื่อนไขการอบแห้งที่แตกต่างกันและเทคนิคที่สามารถสร้างความหลากหลายอาหารโครงสร้าง 9, 10 การศึกษาก่อนหน้านี้พบที่มากมายวิธีการอบแห้งมีการใช้วัสดุอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรและเครื่องเทศ อบใช้ยังคงแพร่หลายมากที่สุดวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อบแห้ง เนื่องจากต้นทุนต่ำกว่า ในนอกจากนี้ อากาศแห้งหอมสมุนไพรสามารถเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพการอนุรักษ์ ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และความล่าช้าบางปฏิกิริยาทางชีวเคมีในผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องเทศใบมีที่เน่าเสียง่ายในธรรมชาติและดังนั้นจึง
มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก มักจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วหลังจาก
เก็บเกี่ยวซึ่งนำไปสู่การสูญเสียของรสชาติและคุณภาพ จึงมี
ความจำเป็นที่จะรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเพื่อป้องกันการ
เน่าเสียของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาด้วยการประยุกต์ใช้ของ
เทคโนโลยีการอบแห้ง การอบแห้งอาหารเป็นวิธีแบบดั้งเดิมของอาหาร
การเก็บรักษาและมันยังถูกนำมาใช้สำหรับการผลิต
อาหารที่พิเศษและส่วนผสมอาหาร 5. การอบแห้งระยะมักจะหมายถึง
การกำจัดของจำนวนเงินที่ค่อนข้างเล็กของความชื้นจากของแข็ง
วัสดุหรือเกือบของแข็ง ระเหย 6 ซึ่งสัญญาจุลินทรีย์
เสถียรภาพและการค้ำประกันคาดว่าอีกต่อไปอายุการเก็บรักษาของ product7 ได้.
ส่วนใหญ่วิธีการอบแห้งที่ใช้ในการประยุกต์ใช้ความร้อนใน
ผลิตภัณฑ์เพื่อเอาความชื้น นอกจากนี้เทคนิคการอบแห้งที่ดี
สามารถเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ 8 อย่างไรก็ตาม
เงื่อนไขการอบแห้งที่แตกต่างกันและเทคนิคที่สามารถสร้างความหลากหลาย
โครงสร้างอาหาร 9 10. การศึกษาก่อนหน้าเปิดเผยว่าหลาย
วิธีการอบแห้งที่ได้รับนำไปใช้กับวัสดุอาหารโดยเฉพาะ
สมุนไพรและเครื่องเทศ . อบด้วยความร้อนยังคงใช้กันอย่างแพร่หลาย
วิธีการในการผลิตสินค้าแห้งเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่าของพวกเขา ใน
นอกจากนี้อากาศแห้งกลิ่นหอมของสมุนไพรอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ
ของการเก็บรักษาที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และความล่าช้า
ปฏิกิริยาทางชีวเคมีบางส่วนในผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องเทศใบสูงแบบในธรรมชาติ และดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมาก . พวกเขามักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หลังจากการเก็บเกี่ยวซึ่งนำไปสู่การสูญเสียของรสชาติและคุณภาพ ดังนั้น มีต้องการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และเพื่อป้องกันไม่ให้การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาและการประยุกต์ของเทคโนโลยีการอบแห้ง การอบแห้งอาหารเป็นวิธีแบบดั้งเดิมของอาหารรักษา และมันยังถูกใช้สำหรับการผลิตอาหารที่พิเศษ และส่วนผสมอาหาร 5 ระยะเวลาการอบแห้งเสมอ หมายถึงเพื่อการกำจัดของขนาดเล็ก ปริมาณความชื้นจากของแข็งหรือเกือบวัสดุของแข็งโดยการระเหย 6 , ซึ่งสัญญาของจุลินทรีย์เสถียรภาพ และรับประกันนาน คาดว่าอายุการเก็บรักษาของ product7 .ที่สุดของวิธีการอบแห้งที่ใช้โปรแกรมของความร้อนบนผลิตภัณฑ์ขจัดความชื้น นอกจากนี้ แห้งดีสามารถเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมาก 8 อย่างไรก็ตามการอบแห้งเงื่อนไขแตกต่างกันและเทคนิคสามารถสร้างความหลากหลายอาหารโครงสร้าง 9 , 10 การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า มากมายวิธีการอบแห้งมีการใช้วัตถุดิบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรและเครื่องเทศ อากาศร้อนแห้งยังส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลายวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แห้ง เพราะลดต้นทุนของพวกเขา ในนอกจากนี้อากาศอบแห้งหอมสมุนไพรสามารถเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพรักษาที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และความล่าช้าบางปฏิกิริยาทางชีวเคมีในผลิตภัณฑ์สุดท้าย