In this study, the cereal beverage

In this study, the cereal beverage prepared with pine nuts
at pH 6.5 and a homogenization pressure of 19.6 MPa
showed the best physicochemical properties. These conditions produced the most stable pH in the samples after
heat treatment, and the NSI and soluble starch content,
among the samples studied, were nearly constant after 5
days storage at 4 and 258C, with the exception being the
sample stored at a temperature of 408C. As well, the
apparent viscosity of the samples homogenized at 19.6 MPa
was nearly constant, with the exception being the sample
stored at 408C, but the samples homogenized at 29.4 MPa
or without homogenization showed a prominent increase
regardless of storage temperature as the pH was increased.
Overall, among the tested processing conditions, the best
conditions for making a cereal beverage containing pine
nuts were at pH 6.5 and using a homogenization pressure of
19.6 MPa. So, these results indicate that the pH, homogenization pressure, and storage temperature are important
factors in determining the processing suitability of cereal
beverages prepared with pine nuts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เครื่องดื่มธัญพืชที่เตรียม ด้วยถั่วไพน์ที่ pH 6.5 และ homogenization ความดันของแรง 19.6แสดงให้เห็นคุณสมบัติ physicochemical ส่วน เงื่อนไขเหล่านี้ผลิต pH มีเสถียรภาพมากที่สุดในตัวอย่างหลังจากความร้อน บำบัด และ nsi หุ้น และแป้งละลาย เนื้อหาจากตัวอย่างที่ศึกษา ได้เกือบคงหลังจาก 5วันที่ 4 258 C มีข้อยกเว้นการจัดเก็บในตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ c. 408 เช่น การความหนืดปรากฏตัวอย่าง homogenized เป็นกลุ่มที่แรง 19.6ถูกเกือบคง ยกเว้นเป็นตัวอย่างเก็บไว้ที่ 408C ตัวอย่าง homogenized เป็นกลุ่มที่แรง 29.4หรือ โดย homogenization พบเพิ่มขึ้นโดดเด่นไม่เก็บอุณหภูมิเป็น pH เพิ่มขึ้นโดยรวม ระหว่างการทดสอบประมวลผลเงื่อนไข ดีสุดเงื่อนไขสำหรับการทำเครื่องดื่มธัญพืชที่ประกอบด้วยสนถั่วได้ที่ pH 6.5 และการใช้ความดัน homogenization ของ19.6 บริษัทเอ็มพีเอ ดังนั้น ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุว่า pH, homogenization ความดัน และอุณหภูมิในการเก็บเป็นสำคัญปัจจัยในการกำหนดความเหมาะสมของการประมวลผลของธัญพืชเครื่องดื่มพร้อมถั่วไพน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เครื่องดื่มธัญพืชปรุงด้วยถั่วสนที่ pH 6.5 และความดันเป็นเนื้อเดียวกันของ 19.6 MPa แสดงสมบัติทางเคมีกายภาพที่ดีที่สุด เงื่อนไขเหล่านี้ผลิตค่า pH ที่มีเสถียรภาพมากที่สุดในตัวอย่างหลังจากการรักษาความร้อนและNSI และปริมาณแป้งที่ละลายน้ำได้ในหมู่กลุ่มตัวอย่างศึกษาเกือบคงที่หลังจาก5 จัดเก็บข้อมูลวันที่ 4 และ 258C มีข้อยกเว้นเป็นตัวอย่างเก็บไว้ที่อุณหภูมิของ408C เช่นเดียวกับที่มีความหนืดที่ชัดเจนของกลุ่มตัวอย่างหดหายที่ 19.6 เมกะปาสคาลเป็นเกือบตลอดยกเว้นเป็นตัวอย่างเก็บไว้ที่408C แต่ตัวอย่างหดหายที่ 29.4 เมกะปาสคาลหรือไม่มีทำให้เป็นเนื้อเดียวกันพบว่าเพิ่มขึ้นโดดเด่นโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิการเก็บรักษาค่า pH ที่เพิ่มขึ้น . โดยรวมท่ามกลางสภาพการประมวลผลการทดสอบที่ดีที่สุดเงื่อนไขสำหรับการทำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของธัญพืชสนถั่วอยู่ที่pH 6.5 และใช้ความดันเป็นเนื้อเดียวกันของ19.6 MPa ดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าค่า pH, ความดันเป็นเนื้อเดียวกันและอุณหภูมิการเก็บรักษาที่มีความสำคัญปัจจัยในการพิจารณาความเหมาะสมของการประมวลผลของธัญพืชเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยถั่วสน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ เครื่องดื่มธัญญาหาร เตรียมถั่วสน
ที่พีเอช 6.5 และความดันการ 19.6 MPA
มีสมบัติทางเคมีกายภาพที่ดีที่สุด เงื่อนไขเหล่านี้ผลิตพีเอชที่มีเสถียรภาพมากที่สุดในตัวอย่างหลังจาก
รักษาความร้อนและบำรุงและปริมาณแป้งที่ละลายน้ํา
ระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่ศึกษา เป็นเกือบคงที่หลังจาก 5
วันกระเป๋าที่ 4 และ 258c มีข้อยกเว้นเป็น
ตัวอย่างที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 408c รวมทั้ง
ความหนืดของตัวอย่างที่บดที่ 19.6 MPA
เกือบคงที่ ยกเว้นเป็นตัวอย่าง
เก็บไว้ที่ 408c แต่ตัวอย่างที่บดใน MPA
หรือไม่มีการแสดงโดดเด่นไม่ว่า
เพิ่มอุณหภูมิและ pH เพิ่มขึ้น
รวมในการทดสอบการประมวลผลเงื่อนไขดีที่สุด
เงื่อนไขสำหรับการทำเครื่องดื่มธัญญาหารผสมสน
ถั่วที่พีเอช 6.5 และการใช้ความดัน
19.6 MPa ดังนั้น ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า pH และอุณหภูมิ ความดัน การจัดเก็บข้อมูลเป็นปัจจัยที่สำคัญในการกำหนดความเหมาะสมของการประมวลผล

เตรียมเครื่องดื่มธัญพืชถั่วสน