The color change of pineapple flesh

The color change of pineapple flesh can serve as an
indicator of chilling injury and fruit quality. As shown in
Figure 3a, during color development, the chroma increased
slightly from harvest to the 7th day of storage and
then decreased sharply up to the 22th day. It is clear that
wax significantly reduced the decrease of the chroma
during the storage period compared to that of the control(P < 0.05). Chroma is the intensity or purity of the hue
and it shows the brightness of fruits. Therefore, wax
treatment diminished the color brightness in comparison
with control.
Figure 3b shows that after 3 day of storage, hue angle
was higher in wax-treatment than in control and higher
hue angle showed less browning and better quality based
on Nunes et al. (1995), who reported less browning in
fruits with higher hue angle. The effect of wax may be
due to decreased respiration rate, which prevents fruit
senescence during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อสับปะรดสามารถทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ของการบาดเจ็บหนาวและคุณภาพของผลไม้ ดังแสดงใน
3a
รูปในระหว่างการพัฒนาสีเข้มของสีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวเพื่อวันที่7
ของการจัดเก็บและจากนั้นลดลงอย่างรวดเร็วถึงวันที่22 เป็นที่ชัดเจนว่าขี้ผึ้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญลดลงความเข้มของสีที่ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บเมื่อเทียบกับการควบคุม(P <0.05) Chroma เป็นความรุนแรงหรือความบริสุทธิ์ของสีที่และมันแสดงให้เห็นถึงความสว่างของผลไม้ ดังนั้นขี้ผึ้งรักษาลดลงความสว่างของสีในการเปรียบเทียบกับการควบคุม. รูปที่ 3b แสดงให้เห็นว่าหลังจาก 3 วันของการจัดเก็บมุมสีสูงในขี้ผึ้งรักษากว่าในการควบคุมและสูงกว่ามุมสีแสดงให้เห็นว่าการเกิดสีน้ำตาลน้อยลงและมีคุณภาพดีขึ้นตามในNunes et al, (1995) รายงานการเกิดสีน้ำตาลที่น้อยกว่าในผลไม้ที่มีสีมุมสูง ผลกระทบของการแว็กซ์อาจจะเนื่องมาจากอัตราการหายใจลดลงซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสีของเนื้อสับปะรดสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ของอาการหนาว
และคุณภาพผลไม้ ดังแสดงในรูปที่ 3A
ในระหว่างการพัฒนาสี , Chroma เพิ่มขึ้น
เล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวเพื่อวันที่ 7 ของการจัดเก็บและ
แล้วลดลงอย่างรวดเร็วถึงวันที่ 22 . มันเป็นที่ชัดเจนว่า
ขี้ผึ้งลดลงอย่างมากปริมาณของ Chroma
ในระหว่างระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลเมื่อเทียบกับที่ของกลุ่มควบคุม ( p < 005 ) โครมา คือความเข้ม หรือความบริสุทธิ์ของเว้
และมันแสดงให้เห็นความสว่างของผลไม้ ดังนั้น การลงขี้ผึ้ง

สีความสว่างในการเปรียบเทียบกับการควบคุม .
รูปที่ 3B แสดงว่า หลัง 3 วันของการเก็บ
มุมสูงขี้ผึ้งรักษาสีและมุมที่สูงกว่าในการควบคุมสี สีน้ำตาล และคุณภาพที่ดีกว่าให้น้อยลง

บนฐานนูนส์ et al . ( 1995 ) ที่รายงานการเกิดสีน้ำตาลใน
น้อยผลไม้ที่มีสีสันมุมสูง ผลของขี้ผึ้งอาจ
เนื่องจากอัตราการหายใจลดลง ซึ่งจะช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของผลไม้
ในระหว่างการเก็บรักษา