This study was conducted to investi

This study was conducted to investigate the potential utility of
kimchi microorganisms as a substitute for starter culture during the
production of fermented sausages and their contribution to the microbiological
stability of fermented sausages. To ascertain such functional
properties of kimchi, the influences of the addition of kimchi on
the characteristics of fermented sausages considered from a chemical
andmicrobiological viewpointwere compared to those of conventional
sausages produced using commercial starter culture

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบยูทิลิตี้ที่มีศักยภาพของจุลินทรีย์กิมจิเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมเริ่มต้นในช่วงการผลิตไส้กรอกหมักและผลงานของพวกเขาไปทางจุลชีววิทยาความมั่นคงของไส้กรอกหมัก เพื่อยืนยันการทำงานเช่นคุณสมบัติของกิมจิที่มีอิทธิพลต่อการเพิ่มของกิมจิในลักษณะของไส้กรอกหมักพิจารณาจากสารเคมีandmicrobiological viewpointwere เมื่อเทียบกับของเดิมไส้กรอกที่ผลิตโดยใช้เชื้อในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาศักยภาพของจุลินทรีย์ยูทิลิตี้
กิมจิแทนเชื้อจุลินทรีย์ในระหว่าง
การผลิตไส้กรอกหมักและสร้างเสถียรภาพทางจุลชีววิทยา
ไส้กรอกหมัก การวินิจฉัยเช่นการทำงาน
คุณสมบัติของกิมจิ อิทธิพลของ นอกจากกิมจิบน
ลักษณะของไส้กรอกหมัก พิจารณาจากสารเคมี
andmicrobiological viewpointwere เปรียบเทียบกับไส้กรอกธรรมดา
ผลิตโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นเชิงพาณิชย์