Respiration rate, Q10, firmness and

Respiration rate, Q10, firmness and dry weight are presented in
Table 1. Respiration rate was significantly higher in purple and
yellow local landraces at 20 C. Measurement of respiration rate is
useful when investigating the physiology of many vegetables
(Kader, 1986). A continuously high rate of respiration is often
associated with a shortened shelf life (Day, 1990). The Q10 value,
which indicates the n-fold decrease in shelf life caused by a 10 C
temperature increase (Labuza, 1982), was significantly higher in all
local landraces, especially in the purple and yellow types. As reported
by Kader (2002), Q10 is inversely correlated with shelf life.
These results were confirmed by firmness measurements. Commercial
carrots showed a mean firmness 28% higher than local
landrace carrots (Table 1). This difference could be attributed to the
higher dry weight of commercial types in comparison with orange,
yellow and purple carrots (Table 1). All these results indicate that
the local landrace carrots are perishable and difficult to store as raw
products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราการหายใจ Q10 แน่น และน้ำหนักแห้งจะแสดงอยู่ในตารางที่ 1 อัตราการหายใจเป็นนัยในสีม่วง และสีเหลืองภายใน landraces ที่ 20 c การวัดอัตราการหายใจเป็นมีประโยชน์ตรวจสรีรวิทยาของผักมากมาย(Kader, 1986) มักจะเป็นอัตราสูงอย่างต่อเนื่องของการหายใจเกี่ยวข้องกับระยะอายุ (วัน 1990) ค่า Q10ซึ่งบ่งชี้ลด n พับอายุสาเหตุจาก 10 Cอุณหภูมิเพิ่มขึ้น (Labuza, 1982), มีนัยในทั้งหมดlandraces ท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเภทสีม่วง และสีเหลือง ตามที่รายงานโดย Kader (2002), Q10 มี inversely ความสัมพันธ์กับอายุผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยัน โดยการวัดความแน่น เชิงพาณิชย์แครอทพบว่าแน่นเฉลี่ย 28% สูงกว่าท้องถิ่นพันธุ์พื้นเมืองกาด (ตาราง 1) ความแตกต่างนี้อาจเกิดจากการน้ำหนักแห้งสูงประเภทพาณิชย์เมื่อเปรียบเทียบกับสีส้มสีเหลือง และสีม่วงแครอท (ตาราง 1) ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าแครอทท้องถิ่นพันธุ์พื้นเมืองมีเน่าเสียง่าย และยากในการเก็บวัตถุดิบเป็นผลิตภัณฑ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการหายใจ คิว ความแน่นเนื้อ และน้ำหนักจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 . อัตราการหายใจสูงกว่าในสีม่วงพื้นที่สีเหลืองที่ 20 C landraces การวัดอัตราการหายใจคือประโยชน์เมื่อศึกษาสรีรวิทยาของผักมากมาย( kader , 1986 ) อัตราสูงอย่างต่อเนื่องของการหายใจอยู่บ่อย ๆที่เกี่ยวข้องกับการลดอายุ ( วัน , 1990 ) คุณค่า Q10 ,ซึ่งบ่งชี้ว่า n-fold ลดลงในการเก็บรักษาที่เกิดจาก 10 cการเพิ่มอุณหภูมิ ( labuza , 1982 ) สูงกว่าในlandraces ท้องถิ่น โดยเฉพาะในชนิดสีม่วง และสีเหลือง ตามที่รายงานโดย kader ( 2002 ) , Q10 มีความสัมพันธ์ผกผันกับอายุการเก็บรักษาผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการวัดความแน่นเนื้อ พาณิชย์แครอทแสดงความแน่วแน่ 28 % สูงกว่าท้องถิ่นหมายถึงแครอทแลนด์เรซ ( ตารางที่ 1 ) ความแตกต่างนี้อาจจะเกิดจากการน้ำหนักแห้งสูงกว่าประเภทเชิงพาณิชย์ในการเปรียบเทียบกับส้มแครอท สีเหลือง และสีม่วง ( ตารางที่ 1 ) ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าแครอทพันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่นจะเน่าเสียง่าย และยากที่จะเก็บเป็นข้อมูลดิบผลิตภัณฑ์