AnalysesTotal soluble solids (TSS)

Analyses
Total soluble solids (TSS) were measured, using a digital PAL-3
refractometer (Atago Co., Ltd., Tokyo, Japan) with automatic temperature
compensation. Total titratable acidity was determined with a
TitroLine easy titrator (SCHOTT Instruments GmbH, Mainz, Germany),
using 0.1 N NaOH. Vitamin C (ascorbic acid and dehydroascorbic acid)
was assessed by high-performance liquid chromatography (HPLC),
using a 1100 series system (Agilent Technologies, Massy, France), as
according to Dhuique-Mayer et al. (2007). Sucrose, fructose and glucose
contents were determined after extraction with an 80% ethanol solution
at 60 °C. The sugar extracts were injected into a Dionex-DX 600 high
performance liquid chromatograph fitted with a Carbopac MA-1 column
(Dionex, USA). The eluant was 612 mmol.L−1 NaOH at a flow rate of
0.4 mL.min−1
. After separation, sugars were detected by a Dionex ED50
pulsed amperometric system. The total anthocyanin content was
assessed by the pH differential method (Lee, Durst, & Wrolstad, 2005).
All absorbance readings were made against the control (distilled water).
Spectrophotometric measurements were carried out, using UV-1605 or
UV-2450 spectrophotometers (Shimadzu Corporation, Kyoto, Japan).
Concentrations were expressed as delphinidin 3-xylosylglucoside
equivalents for roselle (MW= 577 g.mol−1
). The molar extinction
coefficient at pH 1 and 510 nm, used for calculation, was 26,000 L
mol−1 cm−1 (Cisse, Vaillant, et al., 2009). All the reagents used were
of analytical grade and were purchased from Sigma-Aldrich (l'Isle
d'Abeau Chesnes, France). Antioxidant capacity was tested, using the
oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay as according to Ou,
Hampsch-Woodill, and Prior (2001) and a microplate spectrofluorimeter
with 96-well plates made in black polypropylene (Gancel,
Alter, Dhuique-Mayer, Ruales, & Vaillant, 2008). The ORAC value was
expressed as Trolox equivalents (μmol g−1
).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์
ปริมาณของแข็งที่ละลายทั้งหมด (TSS) ถูกวัดโดยใช้ดิจิตอล PAL-3
เครื่องวัด (Atago จำกัด กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น) ที่มีอุณหภูมิอัตโนมัติ
ชดเชย ปริมาณกรดทั้งหมดถูกกำหนดด้วย
เครื่องไตเตรท TitroLine ง่าย (SCHOTT เครื่องมือ GmbH, ไมนซ์, เยอรมนี)
ใช้ 0.1 N NaOH วิตามิน C (วิตามินซีและกรด dehydroascorbic)
ได้รับการประเมินโดยมีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC)
โดยใช้ระบบซีรีส์ 1100 (Agilent Technologies, มัสซี, ฝรั่งเศส) เช่น
ตาม Dhuique เมเยอร์ตอัล (2007) ฟรุกโตสซูโครสและกลูโคส
เนื้อหาได้รับการพิจารณาหลังจากการสกัดด้วยเอทานอลการแก้ปัญหา 80%
ที่ 60 องศาเซลเซียส สารสกัดจากน้ำตาลที่ถูกฉีดเข้าไปใน Dionex DX-600 สูง
chromatograph ของเหลวสมรรถนะพอดีกับ Carbopac MA-1 คอลัมน์
(Dionex สหรัฐอเมริกา) eluant เป็น 612 NaOH mmol.L-1 ที่อัตราการไหลของ
0.4
mL.min-1 หลังจากที่แยกน้ำตาลถูกตรวจพบโดย Dionex ED50
ระบบวัดดังชีพจร เนื้อหา anthocyanin ทั้งหมดได้รับการ
ประเมินโดยวิธีที่แตกต่างกันมีค่า pH (ลีกล้าและ Wrolstad 2005).
การอ่านการดูดกลืนแสงทั้งหมดได้ทำกับควบคุม (น้ำกลั่น).
การวัดสเปกได้ดำเนินการโดยใช้ UV-1605 หรือ
UV-2450 สเปก (Shimadzu คอร์ปอเรชั่นเกียวโตญี่ปุ่น).
ความเข้มข้นถูกแสดงเป็น delphinidin 3 xylosylglucoside
เทียบเท่าสำหรับกระเจี๊ยบ (MW = 577 g.mol-1
) การสูญเสียฟันกราม
ค่าสัมประสิทธิ์ที่ pH ที่ 1 และ 510 นาโนเมตรใช้ในการคำนวณเป็น 26,000 L
mol-1 ซม-1 (ซิสเซ่, แลนท์, et al., 2009) สารเคมีที่ใช้ทั้งหมดเป็น
ของเกรดวิเคราะห์และกำลังซื้อจาก Sigma-Aldrich (l'Isle
d'Abeau Chesnes ฝรั่งเศส) ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการทดสอบโดยใช้
ความสามารถในการดูดซับออกซิเจนที่รุนแรง (ORAC) การทดสอบเป็นไปตาม Ou,
Hampsch-Woodill และก่อน (2001) และ spectrofluorimeter microplate
ด้วยแผ่น 96 หลุมทำในโพรพิลีนสีดำ (Gancel,
Alter, Dhuique เมเยอร์ , Ruales และแลนท์ 2008) ค่า ORAC ถูก
แสดงเป็นรายการเทียบเท่า Trolox (ไมโครโมลกรัม-1
)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเคราะห์
ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เป็นวัดที่ใช้ดิจิตอล pal-3
รีแฟรกโตมิเตอร์ ( atago Co . , Ltd . , โตเกียว , ญี่ปุ่น )
มีระบบชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ ปริมาณกรดทั้งหมดถูกกำหนดด้วย
titroline ง่ายเครื่องไทเทรต ( คือตราสาร GmbH , ไมนซ์ , เยอรมนี ) ,
ใช้ 0.1 N NaOH วิตามินซี ( กรดแอสคอร์บิค และกรด dehydroascorbic )
ประเมินโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC )
โดยใช้ระบบ 1100 ชุด ( Agilent Technologies , มัสซี , ฝรั่งเศส ) ,
ตาม dhuique Mayer et al . ( 2007 ) ซูโครส ฟรักโทส และกลูโคส ซึ่งเนื้อหา
หลังจากการสกัดด้วย 80% เอทานอลแก้ปัญหา
ที่ 60 องศา น้ำตาล สารสกัดถูกฉีดเข้าไปใน DIONEX DX 600 สูง
โครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะพอดีกับ carbopac ขานดคอลัมน์
( DIONEX , USA ) การ eluant คือ 612 L − 1 มิลลิโมล โซเดียมไฮดรอกไซด์ ที่อัตราการไหลสูงสุด− 1
0
หลังจากการแยก น้ำตาลที่ถูกตรวจพบโดย DIONEX ed50
พัลฟิล์มบางระบบ มีปริมาณแอนโธไซยานินได้จากการประเมินโดยวิธีดิฟเฟอเรนเชียล
อ ( ลี เดอร์ส& wrolstad ,
, 2005 )อ่านค่าทั้งหมดที่ได้ทํากับควบคุม ( น้ำ ) .
วัด ) ได้ทดลองใช้ uv-1605 หรือ
uv-2450 spectrophotometers ( Shimadzu Corporation , เกียวโต , ญี่ปุ่น )

3-xylosylglucoside เดลฟินิดีนแสดงเป็นปริมาณเทียบเท่ากระเจี๊ยบ ( Mw = คุณ g.mol − 1
) ฟันกรามซี่ที่ 1 และค่าสัมประสิทธิ์การสูญพันธุ์
pH 510 nm ที่ใช้สำหรับการคำนวณ อายุ 26 ปี000 ลิตร
mol − 1 cm − 1 ( Cisse , แวยองก์ , et al . , 2009 ) ทั้งหมดสามารถใช้
วิเคราะห์เกรดและซื้อจากซิกม่า Aldrich ( l'isle
d'abeau chesnes , ฝรั่งเศส ) สารต้านอนุมูลอิสระถูกทดสอบโดยใช้ออกซิเจน Radical Absorbance
ความจุ ( ORAC ) ว่า ตามที่คุณ ,
hampsch woodill และก่อน ( 2001 ) และ spectrofluorimeter
พื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย96 ดีแผ่นทำในโพดำ ( gancel
, แก้ไข , dhuique เมเยอร์ ruales &แวยองก์ , 2551 ) ค่า ORAC คือ
แสดงเป็นสารเทียบเท่า ( μ mol G − 1
)