【ネパールのヒマラヤ蕎麦】
みなさん、ネパールは蕎麦の産地として有名だってご存知でしたか? 標高が高い地域では稲作ができないため、昔からそば等の雑穀が主食とされていました。一般的には、粉を水でねって、薄焼きや厚焼き(ロテイ、チャパティ、ナン)にするのがほとんどですが、カトマンズより遥か北西、ジョムソン地域には、ネパール産そば粉を使用した本格日本蕎麦が食べられる名店があります! その名も、“ヒマラヤ蕎麦処”。 ネパール人のオーナーは、地元の名産をもっと活かしたい!! との思いから、シェフを長野県戸隠村の蕎麦職人のもとで修行させ、今の味が提供できるようになったのだそう♪
【大人気“ヒマラヤ蕎麦”にもご案内♪ 年末年始 ネパール周遊 4泊5日