To retard or minimize oxidative det

To retard or minimize oxidative deterioration of meat, antioxidants may be added. Synthetic antioxidants have long been used in a variety of foods, but their use has come into dispute due to suspected carcinogenic potential (Chen et al., 1992 and Imaida et al., 1983) and the general rejection of synthetic food additives by consumers. There is, therefore, a growing interest in the characterization of natural antioxidants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การชะลอ หรือลดการเสื่อมสภาพของออกซิเดชันของเนื้อ อาจเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระมีการใช้ในหลากหลายของอาหารมานาน แต่ใช้มาเป็นข้อพิพาทเนื่องจากต้องสงสัยว่าก่อมะเร็งศักยภาพ (Chen et al. 1992 และ Imaida et al. 1983) และการปฏิเสธวัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์โดยผู้บริโภคทั่วไป มีอยู่ ดังนั้น สนใจการเติบโตในลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อชะลอหรือลดการเสื่อมสภาพออกซิเดชันของเนื้อสารต้านอนุมูลอิสระอาจจะเพิ่ม สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์มีความยาวได้ใช้ในความหลากหลายของอาหาร แต่ใช้ของพวกเขาได้เข้ามาในข้อพิพาทที่อาจเกิดขึ้นอันเนื่องมาจากสารก่อมะเร็งที่น่าสงสัย (Chen et al., ปี 1992 และ Imaida et al., 1983) และปฏิเสธทั่วไปของวัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์จากผู้บริโภค นอกจากนี้จึงมีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชะลอ หรือลดการเสื่อมสภาพออกซิเดชันของเนื้อ สารต้านอนุมูลอิสระอาจจะเพิ่ม สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์มานานใช้ในความหลากหลายของอาหาร แต่ใช้ของพวกเขาได้เข้ามาโต้แย้ง เนื่องจากสงสัยว่าสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพ ( Chen et al . , 1992 และ imaida et al . , 1983 ) และนายพลปฏิเสธสารสังเคราะห์อาหารของผู้บริโภค ไม่มี ดังนั้น ความสนใจเพิ่มขึ้นในคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ