However, the high content of omega-

However, the high content of omega-3 fatty acids makes flax
oil readily oxidized, and thus it has a minor role in the human
diet. Therefore, only a limited number of cultivars with low alphalinolenic
acid contents (e.g. Linola) are suitable for the commercial
preparation of edible oil (Przybylski, 2005), and even this oil has a
very short shelf life.
In flax grains, lipids can be protected against oxidation by various
mechanisms, for example, by the activity of antioxidants such
as phenylpropanoids (flavonoids, phenolic acids), carotenoids or
tocochromanols (Amalesh et al., 2011; Smirnoff, 2010). The antioxidant
capacity of flavonoids is related to the presence of OH groups,
whichmay directly bind free radicals and chelatemetals (Mira et al.,
2002). By contrast, carotenoids are supposed to act as free radical
scavengers by electron transfer to their double-bond structure.
However, even after cold extraction, most of these mechanisms
are no longer operative. Perhaps lipid-soluble antioxidants
(carotenoids) are not effective enough and phenolics are not effectively
extracted with oil. To avoid the rapid onset of rancidity, flax
oil is often supplemented with lipid-soluble vitamins A and E and
stored in dark glass jars. As none of these protection methods are
fully satisfactory, genetic engineering has been applied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม การทำให้เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงลินินน้ำมันพร้อมออกซิไดซ์ และดังนั้นจึง มีบทบาทรองในมนุษย์อาหาร ดังนั้น เพียงจำนวนจำกัดของพันธุ์มี alphalinolenic ต่ำเนื้อหากรด (เช่น Linola) เหมาะสำหรับเชิงพาณิชย์เตรียมของกินน้ำมัน (Przybylski, 2005), และแม้แต่น้ำมันที่มีการอายุสั้นมากในธัญพืชลินิน โครงการสามารถป้องกันต่อต้านออกซิเดชัน โดยต่าง ๆกลไก เช่น โดยกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวเป็น phenylpropanoids (flavonoids กรดฟีนอ), carotenoids หรือtocochromanols (Amalesh et al., 2011 สเมอร์นอฟ 2010) สารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับสถานะของกลุ่ม OH กำลังการผลิตของ flavonoidswhichmay ตรงผูกอนุมูลอิสระและ chelatemetals (แฮร์ et al.,2002) . โดยคมชัด ควร carotenoids เป็นอนุมูลอิสระscavengers โดยอิเล็กตรอนที่โอนย้ายไปที่โครงสร้างพันธะคู่อย่างไรก็ตาม แม้หลังจากการสกัดเย็น ที่สุดของกลไกเหล่านี้จะมีวิธีปฏิบัติตนภาย สารต้านอนุมูลอิสระทีไขมันละลาย(carotenoids) ไม่มีประสิทธิภาพพอ และ phenolics ไม่มีประสิทธิภาพสกัด ด้วยน้ำมัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเริ่มอย่างรวดเร็วของ rancidity ลินินมักจะมีเสริมน้ำมันไขมันละลายวิตามิน A และ E และเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม ไม่มีวิธีป้องกันเหล่านี้เป็นพอเต็ม พันธุวิศวกรรมได้ถูกประยุกต์ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่เนื้อหาที่สูงของโอเมก้า 3 กรดไขมันทำให้แฟลกซ์น้ำมันออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายและทำให้มันมีบทบาทน้อยในมนุษย์อาหาร ดังนั้นเพียงจำนวน จำกัด ของสายพันธุ์ที่มี alphalinolenic ต่ำปริมาณกรด(เช่น Linola) มีความเหมาะสมสำหรับการค้าการเตรียมน้ำมันพืช(Przybylski 2005) และแม้กระทั่งน้ำมันนี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก. ในเมล็ดแฟลกซ์ไขมันสามารถ ป้องกันการเกิดออกซิเดชันต่างๆโดยกลไกเช่นโดยการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเป็นphenylpropanoids (flavonoids กรดฟีนอล) นอยด์หรือtocochromanols (Amalesh et al, 2011;. Smirnoff 2010) สารต้านอนุมูลอิสระมีความจุของ flavonoids เป็นที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของกลุ่ม OH ที่ whichmay ผูกโดยตรงอนุมูลอิสระและ chelatemetals (Mira et al., 2002) ในทางตรงกันข้าม carotenoids ควรจะทำหน้าที่เป็นอนุมูลอิสระขยะโดยการโอนเงินไปยังโครงสร้างอิเล็กตรอนคู่พันธบัตรของพวกเขา. อย่างไรก็ตามแม้หลังจากการสกัดเย็นที่สุดของกลไกเหล่านี้จะไม่ทำงานอีกต่อไป บางทีอาจจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน(carotenoids) ไม่ได้มีประสิทธิภาพเพียงพอและฟีนอลจะไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพสกัดด้วยน้ำมัน เพื่อหลีกเลี่ยงการโจมตีอย่างรวดเร็วของการเกิดกลิ่นหืน, ผ้าลินินน้ำมันมักจะเสริมด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันและE และเก็บไว้ในขวดแก้วสีดำ ในฐานะที่ไม่มีวิธีการป้องกันเหล่านี้เป็นที่น่าพอใจอย่างเต็มที่พันธุวิศวกรรมได้ถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม เนื้อหาสูงของโอเมก้า 3 กรดไขมันที่ทำให้ป่าน
น้ำมันพร้อมออกซิไดซ์และดังนั้นจึงมีบทบาทน้อยในอาหารของมนุษย์

ดังนั้น เพียงจำนวน จำกัด ของพันธุ์ต่ำ ปริมาณกรดแอลฟาไลโนเลนิก
( เช่น linola ) เหมาะสำหรับโฆษณา
การเตรียมน้ํามันพืช ( przybylski , 2005 ) และแม้แต่น้ำมันนี้มีชีวิตชั้นสั้นมาก
.
ในป่านธัญพืชไขมันสามารถป้องกันออกซิเดชันโดยต่างๆ
กลไก เช่น กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น
เป็น phenylpropanoids ( ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอล ) , แคโรทีนอยด์หรือ
tocochromanols ( amalesh et al . , 2011 ; สเมอร์นอฟ , 2010 ) ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
flavonoids จะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของโอ้ละ
whichmay ตรงจับอนุมูลอิสระและ chelatemetals ( มิร่า
et al . , 2002 )โดยคมชัด , คาร์โรทีนอยด์จะต้องทำหน้าที่เป็นคนเก็บขยะอนุมูลอิสระ
ฟรีโดยอิเล็กตรอนโอนโครงสร้างพันธะของพวกเขาสองเท่า
อย่างไรก็ตามแม้หลังจากการสกัดเย็น ส่วนใหญ่ของเหล่านี้กลไก
ไม่มีหัตถการ บางทีขนมปังแถวละลาย
( carotenoids ) ไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอ และผลจะไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สกัดด้วยน้ำมัน เพื่อหลีกเลี่ยงการโจมตีอย่างรวดเร็วของกลิ่นหืน ป่าน
น้ำมันมักจะเสริมด้วยไขมันละลายวิตามิน A และ E
เก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม เป็นหนึ่งของวิธีการป้องกันเหล่านี้
น่าพอใจเต็มที่ พันธุวิศวกรรมได้ถูกใช้