3.2 Mineral composition minerals pl

3.2 Mineral composition minerals play several important roles in human physiology and biochemistry as co-factors for enzymes, and are related to energetic efficiency, fertility, mental stability, and immunity (mAyER, 1997). Table 2 presents data concerning the mineral composition of Physalis peruviana L. and some fruits commonly consumed in brazil. The iron content observed in Physalis was of 1.47 mg.100 g–1, 5 to 15 times higher to the other fruits presented. This content is higher than that found in traditional sources such as beans (0.8 mg.100 g–1) and quantitatively similar to animal sources such as beef (1.8 mg.100 g–1) (TACo, 2006). Among the nutrients available in nature, iron has the major and more complete historical description being a key-element in the metabolism of almost all organisms. In humans, iron is essential for hundreds of enzymes and proteins (bEARd; dAWSoN, 1997; FAIRbANkS, 1999). Like iron, magnesium was found in high quantities in physalis being 2 times higher than in papaya, which is the fruit with the highest magnesium concentration presented in Table 2. This element plays important structural roles in the human body. The adult human organism contains about 25 g of magnesium: more than 60% is found in the skeleton, around 27% is found in the muscles, 6 to 7% in other cells, and less than 1% is found outside of cells (ShILS, 1997). Another essential element, zinc, was also found in high concentrations. however, when comparing to the principal sources such as oysters, shrimp, beef, poultry, fish, wheat germen, and beans the content of physalis is lower (CozzoLINo, 2005). Concerning the calcium content, physalis presented low concentrations, higher than apples
only. The potassium content was of 347.00 mg.100 g–1, higher than the fruits in Table 2. It is important to consider that the normal functioning of human organism depends on the close regulation of potassium concentration inside and outside of the cells (PETERSoN, 1997). The sodium content of 1.1 mg.100 g–1 was close to that found in apple (1 mg.100 g–1) and orange (1 mg.100 g–1) but lower than that found in papaya (3 mg.100 g–1). As shown in Table 2, the copper content in physalis is much higher than that found in apple, orange, strawberry, and acerola, but lower than that presented in papaya. The importance of copper is due to its ability of donating and receiving electrons, which explains its main function in redox processes and in capturing free radicals in human and animal organisms (LINdER; hAzEgh-AzAm, 1996). manganese, an essential element in the bone development and in the metabolism of amino acids, carbohydrates, and cholesterol (CozzoLINo, 2005) was found in relatively high quantities in physalis (0.26 mg.100 g–1). other fruits shown in Table 2 and used for comparison presented values lower than that, except for the strawberry (0.33 mg.100 g–1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 องค์ประกอบแร่บทบาทการสำคัญต่าง ๆ ในมนุษย์สรีรวิทยาและชีวเคมีเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ และเกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพพลัง ความอุดมสมบูรณ์ ความมั่นคงทางจิตใจ และภูมิคุ้มกัน (เมเยอร์ 1997) ตารางที่ 2 แสดงข้อมูลที่เกี่ยวกับองค์ประกอบแร่ของโทงเทงฝรั่ง L. และผลไม้บางชนิดที่นิยมบริโภคในประเทศบราซิล เนื้อหาเหล็กในโทงเทงได้ 1.47 mg.100 g-1, 5-15 ครั้งสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ ที่นำเสนอ เนื้อหานี้จะสูงกว่าที่พบในแหล่งโบราณเช่นถั่ว (0.8 mg.100 g-1) และเชิงพรรณนาเชิงปริมาณคล้ายกับสัตว์แหล่งเช่นเนื้อ (1.8 mg.100 g-1) (ทาโก้ 2006) จากสารอาหารในธรรมชาติ เตามีใหญ่ และสมบูรณ์มากอธิบายประวัติศาสตร์มีองค์ประกอบ สำคัญในการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิตเกือบทั้งหมด มนุษย์ เหล็กมีความสำคัญของเอนไซม์และโปรตีน (เครา ดอว์สัน 1997 แฟร์แบงค์ 1999) เช่นเหล็ก แมกนีเซียมพบในปริมาณสูงในโทงเทง 2 ครั้งสูงกว่าในมะละกอ ซึ่งเป็นผลไม้ที่ มีในตารางที่ 2 ความเข้มข้นของแมกนีเซียมสูง องค์ประกอบนี้เล่นบทบาทโครงสร้างที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ ชีวิตมนุษย์ผู้ใหญ่ประกอบด้วยแมกนีเซียมประมาณ 25 กรัม: เกินกว่า 60% อยู่ในโครงกระดูก ประมาณ 27% ที่พบในกล้ามเนื้อ 6-7% ในเซลล์อื่น ๆ และน้อยกว่า 1% ที่พบภายนอกเซลล์ (ShILS, 1997) องค์ประกอบสำคัญอื่น สังกะสี นอกจากนี้ยังพบในความเข้มข้นสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับแหล่งหลักเช่นหอยนางรม กุ้ง เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ข้าวสาลี germen และถั่วเนื้อหาของโทงเทงอยู่ล่าง (CozzoLINo, 2005) เกี่ยวกับเนื้อหาแคลเซียม โทงเทงแสดงความเข้มข้นต่ำ สูงกว่าแอปเปิ้ล only. The potassium content was of 347.00 mg.100 g–1, higher than the fruits in Table 2. It is important to consider that the normal functioning of human organism depends on the close regulation of potassium concentration inside and outside of the cells (PETERSoN, 1997). The sodium content of 1.1 mg.100 g–1 was close to that found in apple (1 mg.100 g–1) and orange (1 mg.100 g–1) but lower than that found in papaya (3 mg.100 g–1). As shown in Table 2, the copper content in physalis is much higher than that found in apple, orange, strawberry, and acerola, but lower than that presented in papaya. The importance of copper is due to its ability of donating and receiving electrons, which explains its main function in redox processes and in capturing free radicals in human and animal organisms (LINdER; hAzEgh-AzAm, 1996). manganese, an essential element in the bone development and in the metabolism of amino acids, carbohydrates, and cholesterol (CozzoLINo, 2005) was found in relatively high quantities in physalis (0.26 mg.100 g–1). other fruits shown in Table 2 and used for comparison presented values lower than that, except for the strawberry (0.33 mg.100 g–1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 แร่แร่ธาตุองค์ประกอบบทบาทสำคัญในหลายสรีรวิทยาและชีวเคมีเป็นปัจจัยร่วมเอนไซม์และที่เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพการใช้พลังความอุดมสมบูรณ์ของความมั่นคงทางจิตใจและสร้างภูมิคุ้มกัน (เมเยอร์, ​​1997) ตารางที่ 2 นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบแร่ของโทงเทงฝรั่งลิตรและผลไม้บางชนิดที่นิยมบริโภคในบราซิล ธาตุเหล็กที่สังเกตใน Physalis เป็น 1.47 mg.100 G-1, 5 ถึง 15 เท่าสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ ที่นำเสนอ เนื้อหานี้จะสูงกว่าที่พบในแหล่งดั้งเดิมเช่นถั่ว (0.8 mg.100 G-1) และปริมาณคล้ายกับแหล่งที่มาของสัตว์เช่นเนื้อวัว (1.8 mg.100 G-1) (Taco, 2006) ในบรรดาสารอาหารที่มีอยู่ในธรรมชาติเหล็กมีคำอธิบายทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญและมีความสมบูรณ์มากขึ้นเป็นสำคัญองค์ประกอบในการเผาผลาญเกือบมีชีวิตทั้งหมด ในมนุษย์เหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหลายร้อยของเอนไซม์และโปรตีน (Beard และดอว์สัน, 1997; แฟร์แบงค์, 1999) เช่นเหล็กแมกนีเซียมพบในปริมาณที่สูงใน Physalis เป็น 2 เท่าสูงกว่าในมะละกอซึ่งเป็นผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงสุดแมกนีเซียมแสดงในตารางที่ 2 องค์ประกอบนี้มีบทบาทโครงสร้างที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ ผู้ใหญ่ชีวิตของมนุษย์มีประมาณ 25 กรัมของแมกนีเซียม: กว่า 60% พบในโครงกระดูกประมาณ 27% พบในกล้ามเนื้อ 6-7% ในเซลล์อื่น ๆ และน้อยกว่า 1% ที่พบนอกของเซลล์ (ShILS , 1997) อีกองค์ประกอบสำคัญ, สังกะสี, นอกจากนี้ยังพบว่าในความเข้มข้นสูง แต่เมื่อเทียบกับแหล่งที่มาหลักเช่นหอยนางรมกุ้ง, เนื้อวัว, ไก่ปลา Germen ข้าวสาลีและถั่วเนื้อหาของ Physalis ต่ำ (COZZOLINO 2005) เกี่ยวกับปริมาณแคลเซียม, Physalis นำเสนอความเข้มข้นต่ำสูงกว่าแอปเปิ้ล
เท่านั้น เนื้อหาโพแทสเซียมเป็น 347.00 mg.100 G-1 สูงกว่าผลไม้ในตารางที่ 2 มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าการทำงานปกติของชีวิตของมนุษย์ขึ้นอยู่กับการควบคุมอย่างใกล้ชิดของความเข้มข้นของโพแทสเซียมภายในและภายนอกของเซลล์ (ปีเตอร์สัน 1997) เนื้อหาโซเดียม 1.1 mg.100 G-1 ได้ใกล้เคียงกับที่พบในแอปเปิ้ล (1 mg.100 G-1) และสีส้ม (1 mg.100 G-1) แต่ต่ำกว่าที่พบในมะละกอ (3 mg.100 G-1) ดังแสดงในตารางที่ 2 เนื้อหาทองแดงใน Physalis จะสูงกว่าที่พบในแอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่และ Acerola แต่ต่ำกว่าที่นำเสนอในมะละกอ ความสำคัญของทองแดงเนื่องจากความสามารถในการบริจาคและรับอิเล็กตรอนซึ่งจะอธิบายฟังก์ชั่นหลักในกระบวนการรีดอกซ์และในการจับอนุมูลอิสระในมนุษย์และสัตว์มีชีวิต (ลินเดอ; hAzEgh-Azam, 1996) แมงกานีสเป็นองค์ประกอบสำคัญในการพัฒนากระดูกและในการเผาผลาญของกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอล (COZZOLINO 2005) ถูกพบในปริมาณที่ค่อนข้างสูงใน Physalis (0.26 mg.100 G-1) ผลไม้อื่น ๆ ที่แสดงในตารางที่ 2 และใช้สำหรับเปรียบเทียบค่าที่นำเสนอต่ำกว่าที่ยกเว้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ (0.33 mg.100 G-1)