properties. Sometimes take to heat,

properties. Sometimes take to heat, dry, concentrate, sweeten, add additives or processed into a frozen yogurt. It’s
also filled concentrate Lactobacillus acidophilus inoculums in the yogurt after fermentation to make acidophilus
yogurt. It’s also used to make yogurt powder. Drying or dehydration is a method of food preservation, commonly
used. Reduce the humidity (moisture content) of food by dehydration. Freeze-dried or "Lyophilization" is the drying
process which drying in low temperature and high pressure condition. It can save nutritional values, structure,
texture, color, smell and taste of product as close to fresh product. The advantage of lyophilized process is that the
product has low damage (Deeth and Tamime, 1981)Product structure is very porous. As a result, the product can be
recovered (rehydration) quickly. Therefore, this study investigated the yogurt storage process by studying the
survival rates of microorganism when yogurt was dried with freeze drying method and storage at different
temperature, 4 ° C and 30 ° C. Moreover, also study the change of curd character when yogurt powder is rehydrated
after long storage to provide the optimum conditions for the storage of dry yogurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติ. บางครั้งใช้เวลาในการให้ความร้อนแห้งสมาธิหวานเพิ่มสารเติมแต่งหรือแปรรูปเป็นโยเกิร์ตแช่แข็ง มันยังเต็มไปสมาธิแลคโตบาซิลลัสหัวเชื้อแบคทีเรียในโยเกิร์ acidophilus หลังจากการหมักเพื่อให้ acidophilus โยเกิร์ต มันยังใช้เพื่อทำให้ผงโยเกิร์ต การอบแห้งหรือขาดน้ำเป็นวิธีการของการเก็บรักษาอาหาร, มักใช้ ลดความชื้น (ความชื้น) ของอาหารโดยการคายน้ำ แห้งหรือ "lyophilization" การอบแห้งเป็นกระบวนการที่การอบแห้งในอุณหภูมิต่ำและสภาพความดันสูง มันสามารถบันทึกคุณค่าทางโภชนาการโครงสร้างพื้นผิวสีกลิ่นและรสชาติของสินค้าที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ข้อได้เปรียบของกระบวนการแห้งก็คือผลิตภัณฑ์ที่มีความเสียหายต่ำ (Deeth และ Tamime, 1981) โครงสร้างเป็นสินค้าที่มีรูพรุนมาก เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถกู้คืน (คืน) ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการศึกษานี้การตรวจสอบขั้นตอนการจัดเก็บข้อมูลโยเกิร์ตโดยการศึกษาอัตราการรอดตายของจุลินทรีย์โยเกิร์ตเมื่อถูกทำให้แห้งด้วยวิธีการอบแห้งแช่แข็งและการเก็บรักษาที่แตกต่างกันอุณหภูมิ4 องศาเซลเซียสและ 30 องศาเซลเซียสนอกจากนี้ยังมีการศึกษาการเปลี่ยนแปลงของตัวละครเมื่อเต้าหู้ผงโยเกิร์ต เป็น rehydrated หลังการเก็บรักษานานเพื่อให้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บของโยเกิร์ตแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติ บางครั้งใช้ความร้อน , บริการ , สมาธิ , หวาน , เติมสารปรุงแต่งหรือแปรรูปเป็นโยเกิร์ตแช่แข็ง มันยังเต็มไปด้วยสมาธิ Lactobacillus acidophilus
18 ชั่วโมงในโยเกิร์ตหลังจากการหมักให้วันมี
โยเกิร์ต นอกจากนี้ยังใช้ทำโยเกิร์ตผง ทำให้แห้งหรือแห้งเป็นวิธีการของการเก็บรักษาอาหารโดยทั่วไป
ใช้ .ลดความชื้น ( ความชื้น ) ของอาหาร การขาดน้ำ ตรึงแห้งหรือ " Tool " คือกระบวนการอบแห้งในการอบแห้ง
ที่อุณหภูมิต่ำ และภาวะความดันสูง มันสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการ , โครงสร้าง ,
พื้นผิว สี กลิ่น และรสชาติของสินค้าใกล้เคียงกับสินค้าใหม่ ประโยชน์ของกระบวนการไลโอนี่
สินค้ามีความเสียหายน้อย ( deeth tamime และ ,1981 ) โครงสร้างผลิตภัณฑ์มีรูพรุนสูง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สามารถ
หาย ( ศึกษา ) ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น การศึกษานี้พบว่า โยเกิร์ตกระเป๋าโดยกระบวนการศึกษาอัตราการอยู่รอดของจุลินทรีย์โยเกิร์ต
เมื่ออบแห้งด้วยวิธีแช่แข็งแห้งและเก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกัน
4 ° C และ 30 องศา นอกจากนี้ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของตัวละครเมื่อโยเกิร์ตผงเต้าหู้จะได้ทำการ รีไฮเดรทม
หลังจากที่ยาวกระเป๋าเพื่อให้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บแห้ง โยเกิร์ต