Mature green banana (Musa sapientum

Mature green banana (Musa sapientum L. cv. Cavendish) fruit were stored in 0.5%, 2%, or 21% O2 for 7 days at 20 °C before ripening was initiated by ethylene. Residual effects of low O2 storage in mature green fruit on ripening and ester biosynthesis in fruit were investigated during ripening for up to 6 d at 20 °C. Concentrations of ethanol in mature green fruit did not change during storage in both 21% and 2% O2 atmospheres, but increased in fruit stored in 0.5% O2. The activities of alcohol dehydrogenase (ADH) in 2% and 21% O2 atmospheres remained very low throughout the storage period, but significantly increased with 0.5% O2. After transferring fruit to regular air and trigging ripening with ethylene, yellowing of peel, fruit softening and hydrolysis of starch in fruit stored in low O2 atmospheres were slower than in the control. Fruit stored in low O2 also showed a delayed onset of the climacteric peak. The activities of ADH were lower in the low O2 stored fruit than in the control fruit. Productions of ethyl acetate, isoamyl acetate, and isobutyl acetate were remarkably suppressed by low O2 storage. Alcohol acetyltransferase activity increased gradually with storage time in all treatments, being significantly lower in fruit with low O2 pretreatments. The results indicate that low O2 plus room temperature storage can extend storage life of bananas with the sacrifice of a low production of ester volatiles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้ใหญ่สีเขียวกล้วย (Musa sapientum L. พันธุ์ Cavendish) ผลไม้ถูกเก็บไว้ ใน 0.5%, 2%, 21% O2 สำหรับ 7 วันที่อุณหภูมิ 20 ° C ก่อนสุกเริ่ม โดยเอทิลีน ผลเหลือเก็บข้อมูล O2 ต่ำในผู้ใหญ่สีเขียวผลไม้สุกและเอสเทอร์สังเคราะห์ในผลไม้ถูกตรวจสอบในระหว่างการสุกสำหรับถึง 6 d ที่ 20 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นของเอทานอลในผลไม้สีเขียวแก่ ๆ ไม่ได้เปลี่ยนระหว่างการเก็บรักษาในสภาพอากาศ O2 ทั้ง 21% และ 2% แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่เก็บไว้ใน 0.5% O2 กิจกรรมของแอลกอฮอล์ dehydrogenase (อัซ) ในสภาพอากาศ O2 2% และ 21% ยังคงต่ำมากตลอดระยะเวลาจัดเก็บ แต่เพิ่ม 0.5% O2 หลังจากโอนผลไม้อากาศปกติและ trigging สุกกับเอทิลีน เหลืองเปลือก ผลอ่อน และย่อยแป้งในผลไม้ที่เก็บไว้ใน O2 ต่ำบรรยากาศได้ช้ากว่าในการควบคุม ผลไม้ที่เก็บไว้ใน O2 ต่ำโชว์เริ่มล่าช้าของพีค climacteric กิจกรรมของอัซได้ต่ำกว่าในผลไม้เก็บ O2 ต่ำกว่าในผลไม้การควบคุม อย่างน่าทึ่งได้ระงับการผลิตเอทิลอะซิเตท isoamyl acetate และอะซิเต isobutyl โดยเก็บ O2 ต่ำ กิจกรรม acetyltransferase แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กับเวลาเก็บในทั้งหมด ที่ต่ำมากในผลไม้ที่มี O2 ต่ำ pretreatments ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า O2 ต่ำและพื้นที่จัดเก็บอุณหภูมิห้องสามารถขยายอายุการเก็บรักษากล้วย ด้วยการเสียสละของผลิตต่ำของเอสเทอร์ volatiles

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้ใหญ่กล้วยสีเขียว (Musa sapientum L. CV. คาเวนดิช) ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ใน 0.5%, 2% หรือ 21% O2 เป็นเวลา 7 วันที่ 20 ° C ก่อนที่จะสุกถูกริเริ่มโดยเอทิลีน ผลตกค้​​างของการจัดเก็บ O2 ต่ำในผลไม้สีเขียวผู้ใหญ่ในสุกและเอสเตอร์สังเคราะห์ในผลไม้ที่ได้รับการตรวจสอบระหว่างการสุกถึง 6 D ที่ 20 ° C ความเข้มข้นของเอทานอลในผลไม้สีเขียวผู้ใหญ่ไม่ได้เปลี่ยนระหว่างการเก็บรักษาทั้ง 21% และ 2% บรรยากาศ O2, แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่เก็บไว้ใน 0.5% O2 กิจกรรมของ dehydrogenase เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ADH) ใน 2% และ 21% O2 บรรยากาศอยู่ในระดับต่ำมากตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ แต่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 0.5% O2 หลังจากการถ่ายโอนผลไม้ที่มีอากาศปกติและ trigging บ่มให้สุก, สีเหลืองของเปลือกผลไม้และชะลอการย่อยแป้งในผลไม้ที่เก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ O2 ต่ำช้ากว่าในการควบคุม ผลไม้ที่เก็บไว้ใน O2 ต่ำยังแสดงให้เห็นว่าเริ่มมีอาการล่าช้าของยอดเขาที่จุดสำคัญในชีวิต กิจกรรมของ ADH ลดลงในระดับต่ำ O2 ผลไม้ที่เก็บไว้กว่าในผลไม้ควบคุม โปรดักชั่นของอะซิเตทเอทิลอะซิเตท isoamyl และอะซิเตท Isobutyl ถูกปราบปรามอย่างน่าทึ่งโดยการจัดเก็บ O2 ต่ำ กิจกรรม acetyltransferase เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กับเวลาการเก็บรักษาในการรักษาทั้งหมดเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าในผลไม้ที่มีการเตรียม O2 ต่ำ ผลการวิจัยพบว่า O2 ต่ำบวกกับการเก็บรักษาอุณหภูมิห้องสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของกล้วยด้วยความเสียสละของการผลิตที่ต่ำของสารระเหยเอสเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้ใหญ่เขียวกล้วย ( กล้วย sapientum L . cv . คาเวนดิช ) ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ใน 0.5% , 2 เปอร์เซ็นต์ หรือร้อยละ 21 20 ° C O2 ที่ 7 วัน ก่อนการเริ่มโดยเอทิลีน ผลของการตกค้างต่ำ O2 กระเป๋าเป็นสีเขียว ผลสุกของผลไม้ในและใน ใน คือระหว่างการสุกได้ถึง 6 D ที่ 20 องศา ความเข้มข้นของเอทานอล เป็นสีเขียว ผลไม่มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาในทั้ง 2 % O2 21% และบรรยากาศ แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่เก็บไว้ใน 0.5 % O2 . กิจกรรมของแอลกอฮอล์ dehydrogenase ( ADH ) ใน 2 % และ 21 % ออกซิเจน บรรยากาศยังคงต่ำมาก ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ แต่เพิ่มขึ้น 0.5 % O2 . หลังจากการโอนอากาศปกติ และผลไม้สุกกับ trigging เอทิลีน , สีเหลืองของเปลือก อาศัยผลไม้และการย่อยสลายของแป้งในผลไม้ที่เก็บไว้ในบรรยากาศต่ำ O2 ได้ช้ากว่าในการควบคุม ผลไม้เก็บไว้ในที่ต่ำ O2 ยังพบว่าล่าช้าการโจมตีของครูพีค กิจกรรมของ ADH ลดลงในต่ำ O2 ที่เก็บผลไม้มากกว่าในผลควบคุม การผลิตเอทิลอะซิเตทไอโซบิวทิลอะซิเตต , อะซิเตทในปริมาณ และถูกปราบโดยมากต่ำ O2 กระเป๋า . กิจกรรม acetyltransferase แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆด้วยกระเป๋าเวลาในการรักษาทั้งหมด การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผลต่ำ O2 การเต . ผลการศึกษาพบว่า ระดับ O2 Plus กระเป๋าอุณหภูมิห้อง สามารถยืดอายุการเก็บรักษากล้วยกับความเสียสละของการผลิตต่ำของสารระเหย .