Korean double-fried chicken has bee

Korean double-fried chicken has been (and still is, actually) a popular food trend here in the Philippines. Its widespread availability has converted a lot of fast-food junkies into happy chicken campers in search of that “different”
kind of crunch (with that crazy good chicken skin in tow).
Generously shared with us by Sandara Park’s kin, Korean fried chicken is so good that there are days when I just find myself craving for its greasy, oily, crunchy, salty-sweet goodness. Unfortunately, for anyone stuck at home or at the office, having it delivered runs the risk of unduly affecting its crispness, temperature, and the overall double-fried chicken experience.
To remedy this fried chicken tragedy, we at Pepper.ph attempted to recreate the Soy-Garlic Wings of none other than the Korean fried chicken place that started it all, BonChon! Using wings from Bounty Fresh, we fried these babies twice to get that signature crunch, and generously basted it with our very own Soy-Garlic marinade.
Ingredients: Double-Fried Chicken
1/2 kilo Bounty Fresh chicken wings
salt and pepper, to season
2 cups cornstarch
Ingredients: Soy-Garlic Glaze
1/4 small onion, shredded
4 cloves garlic, peeled and minced
1/2 cup light soy sauce
1/4 cup mirin
2 tablespoons brown sugar
1/2 teaspoon garlic powder
1 teaspoon cornstarch
1-inch ginger, peeled and shredded
white sesame seeds, for garnish
Procedure
Pat dry chicken wings. Season then dredge chicken in cornstarch. Deep fry until cooked all the way through. Place on paper towel to drain excess oil and allow to dry.
To make soy-garlic glaze, combine onion, garlic, soy sauce, mirin, brown sugar, garlic powder and ginger in a saucepan. Place over low-medium heat and stir until sugar is fully dissolved. In a small bowl, place cornstarch and a tablespoon of the soy-garlic mixture. Mix to dissolve. Add to the saucepan and stir until slightly thickened.
Flash fry chicken in hot oil. Place on paper towel to drain excess oil. Toss chicken wings in glaze. Sprinkle with sesame seeds before serving.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไก่ทอดคู่เกาหลีได้ (และยังคง เป็น จริง) เป็นอาหารยอดนิยมแนวโน้มที่นี่ในฟิลิปปินส์ จำนวนที่แพร่หลายได้แปลงเป็นจำนวนมากของอาหารผ่านค่ายไก่มีความสุขในการค้นหาของที่ "แตกต่าง"ชนิดของขบเคี้ยว (กับที่ผิวไก่บ้าดีในแพคเกจ)กว้างร่วมกันกับเรา โดย kin แซนดาราชะอำสวน ไก่ทอดเกาหลีกินว่า มีวันเมื่อฉันเพิ่งพบตัวเองอยากสำหรับความดีของมัน ผิวมัน กรอบ หวานเค็ม อับ สำหรับคนที่ติดอยู่ที่บ้าน หรือ ที่ทำงาน มีส่งทำความเสี่ยงของการเป็นมีผลกระทบต่อความคมชัด อุณหภูมิ และประสบการณ์โดยรวมสองทอดไก่เพื่อแก้ไขโศกนาฏกรรมนี้ไก่ทอด ที่ Pepper.ph เราพยายามสร้างปีกกระเทียมถั่วเหลืองของใครอื่นนอกจากไก่ทอดเกาหลีที่เริ่มต้นทั้งหมด BonChon ใช้ปีกจาก Bounty สด เราทอดทารกเหล่านี้สองครั้งเพื่อรับกระทืบที่ลายเซ็น และกว้างทาลูกกับดองกระเทียมถั่วเหลืองของเราเองส่วนผสม: ไก่ทอดคู่ปีกไก่สดค่าหัว 1/2 กิโลกรัมเกลือและพริกไทย กับฤดูกาลแป้งข้าวโพด 2 ถ้วยส่วนผสม: กระเทียมถั่วเหลืองเคลือบหัวหอมเล็ก 1/4 เตรียมกระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก และสับซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยเที่ยว 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมผง 1/2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาขิง 1 นิ้ว ปอกเปลือก และหั่นเมล็ดงาขาว การเตรียมการขั้นตอนการปีกไก่แห้ง Pat ฤดูกาลแล้วไก่ขุดลอกในแป้งข้าวโพด ทอดจนสุกทั้งหมดทางผ่าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน และทำให้แห้งการทำน้ำเคลือบถั่วเหลืองกระเทียม รวมหัวหอม กระเทียม ซอสถั่วเหลือง เที่ยว น้ำตาล กระเทียมผง และขิงในกระทะ วางผ่านความร้อนต่ำปานกลาง และกวนจนน้ำตาลละลายน้ำได้หมด ในชามขนาดเล็ก วางช้อนโต๊ะผสมกระเทียมถั่วเหลืองและแป้งข้าวโพด ผสมให้ละลาย เพิ่มหม้อ และกวนจนสูตรเล็กน้อยแฟลชไก่ทอดในน้ำมันร้อน วางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน โยนปีกไก่ในน้ำเคลือบ โรย ด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไก่คู่ทอดเกาหลีได้รับ (และยังคงเป็นจริง) แนวโน้มอาหารยอดนิยมที่นี่ในฟิลิปปินส์ ความพร้อมใช้งานอย่างแพร่หลายมีการแปลงจำนวนมากของขอทานอาหารอย่างรวดเร็วเข้าไปในค่ายไก่มีความสุขในการค้นหาของที่ "แตกต่าง" ซึ่งเป็น
ชนิดของกระทืบ (กับว่าผิวไก่บ้าที่ดีในการดึง).
ที่ใช้ร่วมกันไม่เห็นแก่ตัวกับเราโดยญาติซานดาร่าปาร์คของไก่ทอดเกาหลี ดังนั้นที่ดีที่มีวันเมื่อฉันเพิ่งพบว่าตัวเองอยากให้มันเยิ้มมันกรุบกรอบความดีความเค็มหวานมัน แต่น่าเสียดายที่สำหรับทุกคนที่ติดอยู่ที่บ้านหรือที่สำนักงานที่มีมันส่งจะเสี่ยงต่อการเกินควรส่งผลกระทบต่อความสดชื่นของอุณหภูมิและประสบการณ์ไก่โดยรวมสองครั้งที่ทอด.
เพื่อแก้ไขโศกนาฏกรรมนี้ไก่ทอดเราที่ Pepper.ph พยายามที่จะสร้าง ปีกถั่วเหลืองกระเทียมของใครอื่นนอกจากสถานที่เกาหลีไก่ทอดที่เริ่มต้นมันทั้งหมดร้าน BonChon! ใช้ปีกจาก Bounty สดเราทอดทารกเหล่านี้เป็นครั้งที่สองที่จะได้รับกระทืบลายเซ็นและไม่เห็นแก่ตัว basted กับตัวเองมากหมักถั่วเหลืองกระเทียมของเรา.
ส่วนผสม: ดับเบิลไก่ทอด
1/2 กิโล Bounty ปีกไก่สด
เกลือและพริกไทยเพื่อฤดูกาล
2 ถ้วยแป้งข้าวโพด
ส่วนผสม: ถั่วเหลืองกระเทียมเคลือบ
1/4 หัวหอมเล็กหั่น
4 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
1/2 ถ้วยซอสถั่วเหลืองแสง
1/4 ถ้วยมิริน
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชาผงกระเทียม
1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
1 ขิงนิ้วปอกเปลือกและหั่น
งาขาวสำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนการ
แพ็ตปีกไก่แห้ง ฤดูกาลที่แล้วขุดไก่แป้งข้าวโพด ทอดจนสุกทั้งหมดทางผ่าน วางบนกระดาษเช็ดให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและอนุญาตให้แห้ง.
เพื่อให้การเคลือบที่ทำจากถั่วเหลืองกระเทียมรวมหัวหอม, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, มิริน, น้ำตาล, ผงกระเทียมและขิงในกระทะ วางผ่านความร้อนต่ำกลางและกวนจนน้ำตาลละลายอย่างเต็มที่ ในชามขนาดเล็กสถานแป้งข้าวโพดและช้อนโต๊ะผสมถั่วเหลืองกระเทียม ผสมให้ละลาย เพิ่มลงในกระทะและผัดจนหนาเล็กน้อย.
ไก่ทอด Flash ในน้ำมันร้อน วางบนกระดาษเช็ดให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน โยนปีกไก่ในเคลือบ โรยด้วยงาก่อนเสิร์ฟ