Raw milks were not standardised in

Raw milks were not standardised in terms of fat and dry matter contents.

All milks were pasteurisated at 85 C/15 min and then cooled to 45 C.

The starter culture was added to milk at 2% (w/w) ratio and incubated at 43–45 C.

Incubation was ended at around pH 4.6–4.7.

All yoghurts were cooled to 10–15 C.

Then yoghurts were kept at 4–5 C for 12–14 h to form the crystalline of milk fat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดิบญี่ได้ไม่มาตรฐานในแง่ของเนื้อหาเรื่องไขมัน และแห้งนมทั้งหมดถูก pasteurisated ที่ 85 องศาเซลเซียส / 15 นาทีแล้วระบายความร้อนถึง 45 องศาเซลเซียส. วัฒนธรรมเริ่มต้นถูกบันทึกอยู่ในนมที่ 2% (w / w) อัตราการใช้และ บ่มที่อุณหภูมิ 43-45 องศาเซลเซียส. ฟักตัวก็จบลงที่ประมาณค่า pH 4.6-4.7. โยเกิร์ตทั้งหมดถูกระบายความร้อน 10-15 องศาเซลเซียส. จากนั้นโยเกิร์ตจะถูกเก็บไว้ที่ 4-5 องศาเซลเซียสสำหรับ 12-14 ชั่วโมงในรูปแบบผลึกของนม อ้วน. ทุกญี่ได้ pasteurisated ที่ 85 C 15 นาที และเย็นแล้ว ที่ค. 45 วัฒนธรรมเริ่มต้นแก้ไขเพิ่มน้ำนมในอัตราส่วน 2% (w/w) และรับการกกที่ 43-45 c บ่มได้สิ้นสุดลงที่ประมาณ pH 4.6-4.7โยเกิร์ตทั้งหมดถูกเย็นที่ค. 10 – 15 แล้ว โยเกิร์ตถูกเก็บไว้ที่ 4-5 C สำหรับ 12 – 14 ชั่วโมงในรูปแบบผลึกไขมันนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมดิบไม่ได้มาตรฐานในแง่ของ ไขมันและน้ำหนักแห้งเนื้อหา . นมทั้งหมดถูก pasteurisated ที่ 85 องศาเซลเซียส / 15 นาทีแล้วระบายความร้อนถึง 45 องศาเซลเซียส. วัฒนธรรมเริ่มต้นถูกบันทึกอยู่ในนม ที่ 2% (w / w) อัตราการใช้และบ่มที่อุณหภูมิ 43-45 องศาเซลเซียส. ฟักตัวก็จบลงที่ประมาณค่าพีเอช 4.6-4.7. โยเกิร์ตทั้งหมดถูกระบายความ ร้อน 10-15 องศาเซลเซียส. จากนั้นโยเกิร์ตจะถูก เก็บไว้ ที่ 4-5 องศาเซลเซียสสำหรับ 12-14 ชั่วโมงในรูปแบบผลึกของนมอ้วน