The standard deviations of TPA para

The standard deviations of TPA parameter values were high
because of the moisture distribution in central and lateral locations
of dried meat products due to different level of drying at these
points. Freeze dried control samples (C1) had significantly lower
hardness values than highly salted samples (S2) as shown in Fig. 1.
Increasing salt level enhanced hardness as it is indicated by higher
hardness of SP2 samples than hardness of SP1 samples (P < 0.05).
Ruiz-Ramírez, Arnau, et al. (2005) also found that air dried and
cured muscles with higher salt content had higher hardness value
than muscles with low salt content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานของค่าพารามิเตอร์ TPA ได้สูงเนื่องจากการกระจายความชื้นในสถานกลาง และด้านข้างของผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งเนื่องจากของแห้งที่เหล่านี้จุด อบแห้งตัวอย่างควบคุม (C1) ได้อย่างมีนัยสำคัญต่ำค่าความแข็งมากกว่าเค็มตัวอย่าง (S2) ดังแสดงในรูปที่ 1เพิ่มระดับเกลือเพิ่มความแข็งถูกบ่งชี้โดยสูงกว่าความแข็งของ SP2 ตัวอย่างกว่าแข็งของ SP1 ตัวอย่าง (P < 0.05)รูอิซ-Ramírez, Arnau, et al. (2005) พบว่า อากาศแห้ง และกล้ามเนื้อหายกับเกลือสูงมีค่าความแข็งสูงกว่ากล้ามเนื้อมีปริมาณเกลือต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบี่ยงเบนมาตรฐานของค่าพารามิเตอร์ TPA อยู่ในระดับสูง
เนื่องจากการกระจายความชุ่มชื้นในสถานที่กลางและด้านข้าง
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แห้งเนื่องจากระดับที่แตกต่างกันของการอบแห้งที่เหล่านี้
จุด แช่แข็งแห้งตัวอย่างการควบคุม (C1) อย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า
ค่าความแข็งมากกว่าตัวอย่างเค็มสูง (S2) ดังแสดงในรูป 1.
การเพิ่มขึ้นของระดับเกลือเพิ่มความแข็งเป็นมันจะแสดงโดยสูงกว่า
ความแข็งของตัวอย่าง SP2 กว่าความแข็งของตัวอย่าง SP1 (P <0.05).
Ruiz-รามิเรซ Arnau, et al (2005) นอกจากนี้ยังพบว่าอากาศแห้งและ
รักษาให้หายขาดกล้ามเนื้อมีปริมาณเกลือสูงมีค่าความแข็งสูง
กว่าที่มีกล้ามเนื้อปริมาณเกลือต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของค่าพารามิเตอร์มีค่าสูง สสท.เพราะความชื้นกระจายกลางและด้านข้าง สถานที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อบแห้ง เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมินี้จุด ตรึงแห้งตัวอย่างควบคุม ( C1 ) ได้ลดลงค่าความเค็มสูงกว่าตัวอย่าง ( S2 ) ดังแสดงในรูปที่ 1การเพิ่มระดับเกลือเพิ่มความแข็งตามที่ระบุโดยสูงกว่าความแข็งของตัวอย่าง SP2 กว่าความแข็งของตัวอย่าง SP1 ( P < 0.05 )Ruiz Ram í rez arnau , et al . ( 2005 ) นอกจากนี้ยังพบว่า เครื่องอบแห้ง และการรักษากล้ามเนื้อที่มีปริมาณเกลือสูงที่มีค่าความแข็งสูงกว่ากล้ามเนื้อที่มีปริมาณเกลือต่ำ