Using the general procedure described above, the extracting conditions, including
speed of agitating (400, 500, 600, 700, 800, and 1,000 rpm) and extraction time (15, 30, 45 and 60
min) were investigated on percent protein extractability. Then, RBPE was prepared by using the
conditions that provided the maximum percent protein extractability. The protein extract was
determined for its functional properties, including protein solubility, emulsion activity and emulsion
stability index.
โดยใช้วิธีการดังที่กล่าวถึงเงื่อนไขการสกัดรวมทั้งความเร็วของ
ก่อกวน (400, 500, 600, 700, 800, และ 1,000 รอบต่อนาที) และเวลาการสกัด (15, 30, 45 และ 60
นาที) ถูกตรวจสอบโปรตีนร้อยละ สกัด แล้ว rbpe ถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เงื่อนไข
ที่ให้เปอร์เซ็นต์โปรตีนสกัดสูงสุด สารสกัดจากโปรตีนเป็น
กำหนดให้เป็นคุณสมบัติการทำงานรวมทั้งการละลายโปรตีนกิจกรรมอิมัลชันและอิมัลชัน
ดัชนีเสถียรภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..

ใช้ขั้นตอนทั่วไปที่อธิบายไว้ข้างต้น การแยกเงื่อนไข รวม
เร็ว agitating (400, 500, 600, 700, 800 และ 1000 รอบต่อนาที) และเวลาสกัด (15, 30, 45 และ 60
min) ถูกสอบสวนในโปรตีนร้อยละ extractability แล้ว RBPE ถูกเตรียมโดยการ
เงื่อนไขที่ extractability เปอร์เซ็นต์โปรตีนสูงสุด สารสกัดโปรตีนถูก
กำหนดสำหรับคุณสมบัติการทำงาน รวมทั้งโปรตีนละลาย emulsion กิจกรรมและอิมัลชัน
ดัชนีความมั่นคง
การแปล กรุณารอสักครู่..
