Abstract The production of lactic a

Abstract

The production of lactic acid from mango peels using the bio-fermentation method was
investigated. The possible relationship between the operational factors, namely process temperature
(15 and 35 C), initial medium pH (4 and 10) and duration of fermentation (3 and 6 days) on lactic
acid production as the response was determined using the factorial design. Analysis of the data
obtained showed there was a strong significant influence of the operational factors and their interactions
on lactic acid production (P < 0.0001) of fermenting microorganisms. The regression model for
lactic acid production fitted the data adequately and explained more than 99% of the variation in the
response. The results also showed that the maximum production of lactic acid can be achieved at initial
medium pH of 10; incubation time of 6 days; and at a temperature of 35 C. The maximum production
of lactic acid was 17.484 g/L. This study highlights the potential of mango peels as a low cost
and economically viable fermentation substrate for the production of lactic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ มีการผลิตของกรดจาก peels มะม่วงโดยใช้วิธีการหมักทางชีวภาพตรวจสอบ ได้ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยการดำเนินงาน กระบวนการได้แก่อุณหภูมิ(15 และ 35 C), เริ่มต้นปานกลาง pH (4 และ 10) และระยะเวลาการหมัก (วันที่ 3 และ 6) บนแล็กติกผลิตกรดเป็นการตอบสนองที่ถูกกำหนดโดยใช้แบบแฟก การวิเคราะห์ข้อมูลได้แสดงให้เห็นว่า มีสำคัญอิทธิพลของปัจจัยการดำเนินงานและการโต้ตอบในการผลิตกรด (P < มาก 0.0001) ของ fermenting จุลินทรีย์ แบบจำลองถดถอยสำหรับกรดผลิตติดตั้งข้อมูลอย่างเพียงพอ และอธิบายมากกว่า 99% ของความผันแปรในการตอบสนอง ผลยังพบว่า การผลิตสูงสุดของกรดสามารถทำได้ที่แรกปานกลาง pH 10 คณะทันตแพทยศาสตร์เวลา 6 วัน และ ที่อุณหภูมิ 35 c การผลิตสูงสุดของกรดแลคติถูก 17.484 g/l การศึกษานี้เน้นศักยภาพของ peels มะม่วงเป็นแบบต้นทุนต่ำและพื้นผิวหมักทำงานได้ประสิทธิภาพในการผลิตกรดแลคติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการผลิตกรดแลคติคจากเปลือกมะม่วงโดยใช้วิธีหมักชีวภาพได้รับการตรวจสอบ ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยที่เป็นไปได้ในการดำเนินงานคือกระบวนการอุณหภูมิ(15 และ 35 C), พีเอชเริ่มต้นขนาดกลาง (4 และ 10) และระยะเวลาของการหมัก (3 และ 6 วัน) แลคติคในการผลิตกรดเป็นคำตอบที่ถูกกำหนดโดยใช้การออกแบบปัจจัย การวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้แสดงให้เห็นว่ามีอิทธิพลที่แข็งแกร่งของปัจจัยในการดำเนินงานและการมีปฏิสัมพันธ์ของพวกเขาในการผลิตกรดแลคติก (p <0.0001) ของจุลินทรีย์หมัก ตัวแบบการถดถอยสำหรับการผลิตกรดแลคติกติดตั้งข้อมูลอย่างเพียงพอและอธิบายได้มากกว่า 99% ของการเปลี่ยนแปลงในการตอบสนอง ผลยังแสดงให้เห็นว่าการผลิตสูงสุดของกรดแลคติกสามารถทำได้ที่เริ่มต้นค่า pH ของกลาง 10; เวลาฟักตัว 6 วัน และที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสการผลิตสูงสุดของกรดแลคติกเป็น 17.484 กรัม / ลิตร การศึกษาครั้งนี้เน้นศักยภาพของเปลือกมะม่วงเป็นค่าใช้จ่ายต่ำและพื้นผิวการหมักมีศักยภาพทางเศรษฐกิจในการผลิตกรดแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

การผลิตกรดแลกติกจากเปลือกมะม่วง ใช้วิธีหมักชีวภาพ
สอบสวน ความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างปัจจัยการดำเนินงาน ได้แก่ อุณหภูมิ
( 15 และ 35 องศาเซลเซียส pH เริ่มต้น ( 4 ) และ 10 ) และระยะเวลาของการหมัก ( 3 และ 6 วัน ) ในการผลิตกรดแลคติก
เป็นตอบสนองหาได้โดยใช้การออกแบบการทดลอง . การวิเคราะห์ข้อมูล
ที่ได้รับพบว่ามีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญของปัจจัยการดำเนินงานที่แข็งแกร่งและปฏิสัมพันธ์
ในการผลิตกรดแลคติก ( P < 0.0001 ) จากการหมักจุลินทรีย์ แบบจำลองการถดถอยสำหรับ
ผลิตกรดแลกติก เข็มขัดข้อมูลอย่างเพียงพอ และอธิบายได้มากกว่า 99% ของการเปลี่ยนแปลงใน
3ผลการศึกษายังพบว่า การผลิตสูงสุดของกรดแลกติกสามารถบรรลุที่พีเอชเริ่มต้นของอาหาร
10 ; ระยะเวลา 6 วัน ที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส สูงสุดของการผลิตกรดแลคติกเป็น
17.484 กรัม / ลิตร การศึกษานี้เน้นศักยภาพของเปลือกมะม่วงเป็นค่าใช้จ่ายต่ำ
พื้นผิวและหมักได้ เศรษฐกิจเพื่อผลิตกรดแลคติก