The second objective is to reduce t

The second objective is to reduce the enzymatic activities in the product. Pasteurization depends on the heat resistance of the particular microorganism and the heat sensitivity of the product. The two main methods of pasteurization are high-temperature, short-time (HTST) and Low-temperature, long time or Extended Shelf Life treatment (ESL)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ที่สองคือการ ลดกิจกรรมในผลิตภัณฑ์เอนไซม์ในระบบ พาสเจอร์ไรซ์ขึ้นอยู่กับความต้านทานความร้อนของจุลินทรีย์เฉพาะและความไวความร้อนของผลิตภัณฑ์ สองวิธีหลักของการพาสเจอร์ไรซ์ อุณหภูมิสูง เวลาสั้น (HTST) และ อุณหภูมิต่ำ นาน หรือขยายอายุรักษา (ESL)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ที่สองคือการลดกิจกรรมของเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์ พาสเจอไรซ์ขึ้นอยู่กับความต้านทานความร้อนของจุลินทรีย์โดยเฉพาะและความไวความร้อนของผลิตภัณฑ์ ทั้งสองวิธีหลักของการพาสเจอร์ไรซ์ที่มีอุณหภูมิสูงเวลาสั้น (HTST) และอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานหร​​ือขยายการรักษาชีวิตชั้นวาง (ESL)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ที่สองคือการลดกิจกรรมเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์ การฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับความต้านทานความร้อนของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะความร้อนและความไวของผลิตภัณฑ์ สองวิธีหลักของการฆ่าเชื้อที่มีอุณหภูมิสูงสั้น ( ใช้ ) และอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน หรือขยายอายุการเก็บรักษา ( ESL )