3.3. Selection of a suitable cryopr

3.3. Selection of a suitable cryoprotectant
Fig. 3 shows the effect of cryoprotectant on the viabil-
ity of L. rhamnosus and L. casei 1520. UnipectineTM RS
150 was more effective as a cryoprotectant than Satial-
gineTM GCF 639. The improvements in viability may
have occurred as the cryoprotective agents can inhibit
intracellular or extracellular ice formation by binding
to the water. Ravula and Shah (2000) had also found
UnipectineTM RS 150 to be a superior cryoprotecant
as viable counts of L. acidophilus and bifidobacteria
were improved by 1 log during storage in fermented
dairy desserts. As the concentration of the cryoprotec-
tive agents in the milk solution was increased, there
was an increase in the survival of probiotic organisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. การเลือก cryoprotectant เหมาะแสดงใน viabil - fig. 3 effect ของ cryoprotectantity L. rhamnosus และ L. casei 1520 UnipectineTM RS150 ถูกมาก effective เป็น cryoprotectant กว่า SatialgineTM GCF 639 อาจปรับปรุงในชีวิตเกิดขึ้นเป็นตัวแทน cryoprotective สามารถยับยั้งintracellular หรือ extracellular น้ำแข็งก่อตัว ด้วยการผูกน้ำ Ravula และชาห์ (2000) ได้นอกจากนี้ยังพบ150 RS UnipectineTM จะ cryoprotecant ห้องเป็นการตรวจนับของ L. acidophilus และ bifidobacteria ทำงานได้ล็อกที่ 1 มีขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในหมักขนมนม เป็นความเข้มข้นของ cryoprotec-tive ตัวแทนในการแก้ปัญหานมเพิ่มขึ้น มีมีการเพิ่มขึ้นของความอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตโปรไบโอติกส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การเลือกที่เหมาะสม น้ำยา
รูปที่ 3 แสดง E ff ect ของน้ำยาใน viabil -
L . L . casei rhamnosus ity และ 1455 . unipectinetm RS
150 เป็น E ff ective เป็นน้ำยากว่า satial -
ginetm GCF 639 . การปรับปรุงในชีวิตอาจเกิดขึ้น ในฐานะตัวแทน cryoprotective

เซลล์สามารถยับยั้งหรือการสะสมน้ำแข็ง Extracellular โดยผูกพัน
กับน้ำRavula Shah ( 2000 ) และยังพบ
unipectinetm Rs 150 เป็น superior cryoprotecant
L . acidophilus ที่ได้นับ และบิฟิโดแบคทีเรีย
จึงดีขึ้นโดย 1 ในระหว่างการเก็บรักษานมของหวานหมัก

ขณะที่ความเข้มข้นของ cryoprotec -
สั่งตัวแทนในนมโซลูชั่นเพิ่มขึ้น มี
เพิ่มขึ้นการอยู่รอดของโปรไบโอติกในสิ่งมีชีวิต