A multi-methodological approach (di

A multi-methodological approach (differential scanning calorimetry (DSC), X-ray diffraction (XRD) and polarized
light microscopy (PLM)) was used to study the influence of monopalmitin (MP) on the isothermal
crystallization process of palm oil (PO). MP was added in different concentrations up to 8% and the isothermal
crystallization temperature was varied between 15 and 28 °C. From the DSC results, it was clear that the
addition of MP leads to an earlier onset of crystallization along with the appearance of extra crystallization
peaks. Combined with the results of the XRD measurements, a crystallization mechanism could be deduced.
It was suggested that the high-melting MP initiated the crystallization process and induced a fractional crystallization
of the PO triacylglycerols (TAGs), leading to a concentration of similar TAGs around MP cores. The
PLM results indicated a coarser crystal structure through addition of MP to PO.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการหลายวิธี (ต่างเครื่อง (DSC), การเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ (XRD) และขั้วใช้กล้องจุลทรรศน์แสง (PLM)) เพื่อศึกษาอิทธิพลของ monopalmitin (MP) ในการเบนกระบวนการตกผลึกของปาล์มน้ำมัน (ปอ) MP ถูกเพิ่มความเข้มข้นแตกต่างกันถึง 8% และเบนอุณหภูมิการตกผลึกที่แตกต่างกันระหว่าง 15 และ 28 ° c จากผล DSC มันก็ชัดเจนว่าการเพิ่ม MP ที่นำไปสู่การโจมตีก่อนหน้าของตกผลึกพร้อมกับการปรากฏตัวของผลึกเสริมยอด รวมกับผลการวัดที่ XRD กลไกการตกผลึกอาจสามารถ deducedการกล่าวอ้างว่า MP สูงละลายเริ่มต้นกระบวนการตกผลึก และเกิดการตกผลึกที่เป็นเศษส่วนของปอ triacylglycerols (แท็ก), นำไปสู่ความเข้มข้นของแท็กคล้ายรอบแกน MP การPLM ผลลัพธ์แสดงโครงสร้างผลึกหยาบผ่านของ MP เพื่อให

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการหลายระเบียบวิธี (Differential Scanning (DSC), X-ray การเลี้ยวเบน (XRD) และขั้ว
แสงกล้องจุลทรรศน์ (PLM)) ถูกนำมาใช้เพื่อการศึกษาอิทธิพลของ monopalmitin (MP) ใน isothermal
กระบวนการตกผลึกของน้ำมันปาล์ม (PO) . MP ถูกบันทึกอยู่ในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันได้ถึง 8% และ isothermal
อุณหภูมิตกผลึกอยู่ในช่วงระหว่างวันที่ 15 และ 28 องศาเซลเซียส จากผล DSC มันเป็นที่ชัดเจนว่า
การเพิ่มขึ้นของ MP จะนำไปสู่การโจมตีก่อนหน้านี้ตกผลึกพร้อมกับการปรากฏตัวของการตกผลึกพิเศษ
ยอด รวมกับผลการวัด XRD ที่กลไกการตกผลึกอาจจะอนุมาน.
มันบอกว่าสูงละลาย MP ริเริ่มกระบวนการตกผลึกและเหนี่ยวนำเศษผลึก
ของ triacylglycerols PO (แท็ก) ที่นำไปสู่ความเข้มข้นของแท็กที่คล้ายกันรอบ แกน MP
ผล PLM ระบุโครงสร้างผลึกหยาบที่นอกเหนือจากสปอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายวิธีการวิธี ( differential scanning calorimetry ( DSC ) , เครื่อง X-ray diffraction ( XRD ) และขั้วกล้องจุลทรรศน์แสง ( PLM ) ถูกใช้เพื่อศึกษาอิทธิพลของ monopalmitin ( MP ) ที่อุณหภูมิคงที่กระบวนการตกผลึกของปาล์มน้ำมัน ( PO ) MP เพิ่มในความเข้มข้นต่างๆ ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ และอุณหภูมิอุณหภูมิการตกผลึกมีค่าระหว่าง 15 และ 28 องศา จาก DSC ผลลัพธ์ มันชัดเจนว่าเพิ่ม MP ที่นำไปสู่การตกผลึกก่อนพร้อมกับลักษณะพิเศษของการตกผลึกยอดเขา รวมกับผลของการวัดรังสีเอ็กซ์ , กลไกการตกผลึกจะได้ .พบว่าการละลายสูง MP ริเริ่มกระบวนการตกผลึก และทำให้ตกผลึกเศษส่วนของไตรกลีเซอรอลโป ( Tags ) นำไปสู่ความเข้มข้นของแท็กที่คล้ายกันรอบ MP แกน ที่ข้อมูลแบบโครงสร้างผลึกหยาบผ่านเพิ่ม MP ให้โป