Potato fibre (extracted from potato

Potato fibre (extracted from potato peel) was found to have an
important effect, when added in limited amounts (0.4%), on bread
properties during storage. Texture of the products was improved
(bread was softer), in particular when the optimum amount of
water was used in the bread formulation (P-W). The addition of
potato fibre slightly affected water parameters, in terms of water
activity and moisture content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เส้นใยของมันฝรั่ง (สกัดจากเปลือกมันฝรั่ง) พบมีการลักษณะสำคัญ เมื่อเข้ามาในจำนวนจำกัด (0.4%), ขนมปังคุณสมบัติระหว่างการเก็บรักษา มีการปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์(ขนมปังไม่นุ่ม), ในเฉพาะเมื่อปริมาณเหมาะสมน้ำที่ใช้ในการแบ่งขนมปัง (P-W) การเพิ่มของเส้นใยของมันฝรั่งเล็กน้อยได้รับผลกระทบน้ำพารามิเตอร์ ในน้ำเนื้อหากิจกรรมและความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฟเบอร์มันฝรั่ง ( สารสกัดจากเปลือกมันฝรั่ง ) พบว่าได้ผลที่สำคัญ เมื่อเพิ่มปริมาณจำกัด ( 0.4% ) , คุณสมบัติขนมปัง
ในระหว่างการเก็บรักษา เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น
( ขนมปังนุ่ม ) โดยเฉพาะเมื่อมีปริมาณที่เหมาะสมของน้ำใช้ใน
ขนมปังสูตร ( p-w ) โดย
ไฟเบอร์มันฝรั่งผลกระทบเล็กน้อยน้ำพารามิเตอร์ ในแง่ของน้ำ
กิจกรรม และ ความชื้น