This study suggests that the skin a

This study suggests that the skin and seed fractions of
tomato are a very rich source of antioxidant compounds,
and the incorporation of the skin and seeds fraction during
home consumption or processing could lead to about
a 40–53% increase in the amount of all the major antioxidants
in the final product. Therefore, removal of these
fractions during home cooking or processing results in
a loss of their potential health benefits. Consumer demand
for healthy food products provides an opportunity
to develop foods rich in antioxidants as new functional
foods. By adopting slight changes during processing,
the antioxidant and nutrient composition of the final
products can be increased, and a valuable reserve of antioxidants
would be optimally utilized. The results of this
study will be also of value in designing a unit on-site for
the extraction of lycopene and other antioxidants from
the tomato processing wastes. The skin and seed fractions
of tomatoes could also be used as a value added
ingredient in other food products. Along with a diet rich
in other plant produce, tomatoes, and their skins and
seeds, could play an important role in improving antioxidant
intake in the human diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้แนะนำที่เศษผิว และเมล็ดของ
มะเขือเทศเป็นแหล่งความอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ,
และประสานของผิวและเมล็ดพืชเศษส่วนระหว่าง
ปริมาณการใช้ภายในบ้านหรือการประมวลผลอาจเกี่ยวกับ
เพิ่ม% 40–53 จำนวนสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญ
ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายได้ ดังนั้น เอาของเหล่านี้
เศษในระหว่างปรุงอาหาร หรือการประมวลผลผลลัพธ์ในบ้าน
การสูญเสียสุขภาพของพวกเขามีศักยภาพ ความต้องการผู้บริโภค
สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ให้โอกาส
การพัฒนาอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นใหม่ทำงาน
อาหาร โดยการใช้การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระหว่างการประมวลผล,
ต้านอนุมูลอิสระและสารองค์ประกอบของสุดท้าย
สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ และสงวนคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ
จะใช้ประโยชน์ได้อย่างเหมาะสมได้ ผลลัพธ์นี้
ศึกษาจะนอกจากนี้ในการออกแบบหน่วยกาย
สกัด lycopene และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ จาก
มะเขือเทศแปรรูปเสีย เศษส่วนของผิว และเมล็ด
ของมะเขือเทศอาจใช้เป็นมูลค่าเพิ่ม
ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นได้ กับ rich อาหาร
อื่น ๆ โรงงานผลิต มะเขือเทศ และสกินของพวกเขา และ
เมล็ด อาจมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงสารต้านอนุมูลอิสระ
บริโภคในอาหารมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าผิวและเมล็ดเศษส่วนของ
มะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์มากของสารต้านอนุมูลอิสระ
และการรวมตัวกันของผิวและเมล็ดส่วนในระหว่าง
การบริโภคที่บ้านหรือการประมวลผลจะนำไปสู่การเกี่ยวกับ
การเพิ่มขึ้น 40-53% ในจำนวนทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ดังนั้นการกำจัดของเหล่านี้
เศษส่วนระหว่างการปรุงอาหารที่บ้านหรือประมวลผลใน
การสูญเสียของประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีศักยภาพของพวกเขา ต้องการของผู้บริโภค
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพให้โอกาส
ในการพัฒนาอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในการทำงานใหม่
อาหาร โดยการนำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระหว่างการประมวลผล
สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่องค์ประกอบของสุดท้าย
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มขึ้นและการสำรองที่มีคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ
จะถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสม ผลของการนี้
การศึกษาจะยังมีคุณค่าในการออกแบบหน่วยบนเว็บไซต์สำหรับ
การสกัดไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ จาก
ของเสียการประมวลผลมะเขือเทศ ผิวหนังและเมล็ดเศษส่วน
ของมะเขือเทศยังสามารถนำมาใช้เป็นมูลค่าเพิ่ม
ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ พร้อมกับอาหารที่อุดมด้วย
ในการผลิตพืชอื่น ๆ , มะเขือเทศและหนังของพวกเขาและ
เมล็ดจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระ
ในการบริโภคอาหารของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผิวและเมล็ด )
มะเขือเทศเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระมากอุดมไปด้วยสารประกอบ
และรวมตัวกันของผิวและเมล็ดในการบริโภคหรือแปรรูปเศษ
บ้าน อาจจะเกี่ยวกับ
เพิ่ม 40 – 53% ในจํานวนหลักทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระ
ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ดังนั้น การลบเศษส่วนเหล่านี้ในบ้านหรือการประมวลผลอาหาร

ผลในการสูญเสียของประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของพวกเขา ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้มีโอกาสพัฒนาอาหารมั่งมีใน antioxidants
อาหารการทำงานใหม่ โดยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างการประมวลผล
สารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบธาตุอาหารของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
สามารถเพิ่มขึ้นและสำรองที่มีคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ
จะดีที่สุดใช้ ผลของสิ่งนี้
การศึกษาจะยังคุณค่าในการออกแบบหน่วยบริการสำหรับการสกัดไลโคปีน

และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆจากมะเขือเทศแปรรูปขยะ ผิวและเมล็ดของมะเขือเทศยังเป็นเศษส่วน

ใช้เป็นมูลค่าเพิ่มส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ พร้อมกับ
รวยอาหารในการผลิตพืชอื่น ๆ มะเขือเทศ และสกินและ
เมล็ดอาจมีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ
การบริโภคในอาหารของมนุษย์