Microbial analysis of whole milk sa

Microbial analysis of whole milk samples at the end of declared shelf life showed that TVCs at 30C or 6.5C from directly or indirectly heated ESL milk were significantly lower than those from microfiltered ESL milk and HTST-heated milk. However, this result should not be overestimated due to the low number of samples used in this study. Evaluation of the indigenous enzyme activity (ALP, LPO) revealed that consumer milk products were heated adequately during treatment. The manufacturing processes used for the production of consumer milk can be differentiated by estimating furosine and acid soluble whey protein content.The determination of TA demonstrated that the extent of lipolysis during storage of commercial ESL milk appears to be negligible. On the basis of descriptive sensory analysis, the sensory panel had a slight preference for HTST heated and microfiltered ESL milk, but a discrimination of drinking milk types produced by different production processes or duration of storage was not apparent. Altogether, ESL milk is a valuable food and its nutritional quality is comparable with HTST heated and UHT milk. This conclusion is evidenced in the unchanged protein and calcium concentration and the largely unchanged concentration of nutritionally important vitamins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์วิเคราะห์นมตัวอย่างท้ายประกาศอายุพบว่า TVCs ที่ 30 C หรือ 6.5 C จากโดยตรง หรือโดยอ้อมอุ่นนม ESL มีต่ำกว่านมรตชนิดผงละลายง่าย ESL และนมอุ่น HTST อย่างไรก็ตาม ผลนี้ควรไม่สามารถ overestimated เนื่องจากจำนวนต่ำสุดของตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษานี้ ประเมินผลของกิจกรรมเอนไซม์ชน (แอลป์ LPO) เปิดเผยว่า ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นมถูกความร้อนเพียงพอขณะทำการรักษา กระบวนการผลิตที่ใช้สำหรับการผลิตน้ำนมของผู้บริโภคสามารถแยกแยะได้ โดยประมาณ furosine และโปรตีนหางนมละลายน้ำกรดความมุ่งมั่นของ TA แสดงว่า ขอบเขตการผลิตระหว่างประเทศระหว่างการเก็บรักษานม ESL พาณิชย์ปรากฏอยู่เป็นระยะ โดยการอธิบายวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส แผงรับความรู้สึกมีความสนใจเล็กน้อยสำหรับ HTST ที่เร่าร้อน และนม ESL รตชนิดผงละลายง่าย แต่อย่างเครื่องดื่มประเภทนมที่ผลิตกระบวนการผลิตที่แตกต่างหรือระยะเวลาของการจัดเก็บไม่เป็นที่แน่ชัด ทั้งหมด ESL นมเป็นอาหารที่มีคุณค่า และคุณภาพของโภชนาการคือเปรียบเทียบกับ HTST ที่เร่าร้อนและนมยูเอชที บทสรุปนี้จะเป็นหลักฐานในโปรตีนเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของแคลเซียม และความเข้มข้นไม่เปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ของวิตามินคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางจุลินทรีย์ของตัวอย่างนมทั้งที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษาการประกาศแสดงให้เห็นว่า TVCs วันที่ 30? C หรือ 6.5 องศาเซลเซียสจากนม ESL อุ่นตรงหรือทางอ้อมอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าผู้ที่มาจากนม ESL microfiltered HTST และนมร้อน แต่ผลนี้ไม่ควรจะเกินไปเนื่องจากจำนวนต่ำของกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษานี้ การประเมินผลการทำงานของเอนไซม์พื้นเมือง (ALP, LPO) เปิดเผยว่าผลิตภัณฑ์นมของผู้บริโภคที่ถูกความร้อนอย่างเพียงพอในระหว่างการรักษา กระบวนการผลิตที่ใช้สำหรับการผลิตนมของผู้บริโภคสามารถที่แตกต่างจากการประเมินฟูโรซีนและกรดความมุ่งมั่นที่มีโปรตีนเวย์ที่ละลายน้ำได้ content.The ของ TA แสดงให้เห็นว่าขอบเขตของการ lipolysis ระหว่างการเก็บรักษานมสอนภาษาอังกฤษในเชิงพาณิชย์ที่ดูเหมือนจะเล็กน้อย บนพื้นฐานของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสบรรยายแผงประสาทสัมผัสมีการตั้งค่าเล็กน้อยสำหรับ HTST ร้อนและนม ESL microfiltered แต่การเลือกปฏิบัติของการดื่มประเภทนมที่ผลิตโดยกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันหรือระยะเวลาของการจัดเก็บก็ไม่ชัดเจน พรึบ ESL นมเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีคุณภาพทางโภชนาการของมันคือเปรียบได้กับความร้อน HTST และนมยูเอชที ข้อสรุปนี้เป็นหลักฐานในโปรตีนที่ไม่เปลี่ยนแปลงและความเข้มข้นของแคลเ​​ซียมและเข้มข้นไม่เปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ของวิตามินที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์จุลินทรีย์ในตัวอย่างนมทั้งหมดที่ส่วนท้ายของประกาศอายุการเก็บรักษาพบว่าโฆษณาที่ 30  C หรือ 6.5  C จาก ESL โดยตรงหรือโดยอ้อมอุ่นนมได้ลดลงจาก microfiltered นม ESL และใช้ที่อุ่นนม อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้นี้ไม่ควรประเมินค่า เนื่องจากตัวเลขต่ำ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ การประเมินผลของกิจกรรมเอนไซม์ ALP พื้นเมือง ( ,LPO ) พบว่าผู้บริโภคมีผลิตภัณฑ์นมอุ่นเพียงพอในการรักษา กระบวนการผลิตที่ใช้ในการผลิตนม ผู้บริโภคสามารถที่แตกต่าง โดยประเมิน furosine และกรดละลายโปรตีนเวย์เนื้อหา กำหนดตา พบว่าขอบเขตของ lipolysis ในระหว่างการเก็บนม ESL การค้าดูเหมือนจะกระจอกบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณนา , แผงประสาทสัมผัสมีความชอบเล็กน้อยสำหรับการใช้ความร้อนและ microfiltered ESL นม แต่การดื่มนมที่ผลิตโดยกระบวนการผลิตประเภทที่แตกต่างกันหรือระยะเวลาของการเก็บรักษาไม่แจ่มแจ้ง ทั้งหมดฟรี นมเป็นอาหารที่มีคุณค่า และคุณภาพทางโภชนาการของมันเทียบได้กับการใช้ความร้อนและนม ยูเอชทีข้อสรุปนี้เป็นหลักฐานในโปรตีน ไม่เปลี่ยนแปลง และความเข้มข้นของแคลเซียมและความเข้มข้นส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลงของวิตามินที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการ .