น้ำพริกบางกอก
จำหน่าย น้ำพริกปลาร้า และน้ำพริกปลาย่าง
น้ำพริก เป็น อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ใช้รับประทานคู่กับผัก ที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ พริก ที่ต้องตำละเอียด มีอยู่หลายอย่างเรียกตามส่วนประกอบที่ใส่ลงไป น้ำพริกยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งขายออกนอกประเทศด้วย
น้ำพริกปลาย่าง คือ น้ำพริกที่ได้มาจากเครื่องเทศ อันได้แก่ หัวหอม พริก กระเทียม นำมาย่างให้สุกและปลาย่างสุก นำเครื่องเทศและปลาย่างสุกมาคลุกเคล้าโดยการตำ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ที่ให้รสชาติแบบของชาวตะวันออกใต้โดยเฉพาะ
น้ำพริกกุ้งเสียบ คือน้ำพริกที่ได้จากการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ซึ่งน้ำพริกกุ้งเสียบก็คือการนำกุ้งสดๆ มาเสียบไม้ย่างทั้งเปลือก รมควันจากกาบมะพร้าวจนได้กลิ่นหอมแต่ไม่ไหม้ มีส่วนผสมของเครื่องเทศ คือพริก หอม กระเทียม นำมาผสมให้เข้ากัน แล้วผสมกับกุ้งเสียบ ปรุงแต่งรสด้วย เกลือ น้ำตาล และ กุ้งเสียบ ซึ่งเป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อทางใต้ของประเทศไทย
น้ำพริกปลาร้า คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เช่น หัวหอม กระเทียม พริก นำมาย่าง คั่ว หรืออบจนสุก บดอย่างหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมปลาร้าและเนื้อปลาที่ต้มสุก ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย มะนาว ในอัตราส่วนที่เหมาะสม อาจนำไปให้ความร้อนหรืออบจนแห้งก็ได้