pastrami (10.33 mg/g). However, lac

pastrami (10.33 mg/g). However, lactate in chicken breast was similar (p > 0.05) to turkey ham. Lactate can be used as a decontaminant for chicken or turkey carcasses. At levels of 5% or higher, lactate eliminated or inhibited spoilage microorganisms on fresh broiler carcasses (Russell, 1998). It was also reported that lactate at concentration of 5% combined with steam inactivated Listeria innocua inoculated on the surface of chicken skins (Lecompte, Kondjoyan, Sarter, Portanguen, & Collignan, 2008). The significantly lower (p < 0.05) levels of lactate in turkey pastrami and corned beef than most poultry or beef products may be due to the differences in processing of pastrami and corned beef since they may be steamed or brined during manufacturing which may dilute the lactate residue on the meat surface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

pastrami (10.33 mg/g) อย่างไรก็ตาม lactate ในอกไก่คล้ายกัน (p > 0.05) กับแฮมไก่งวง สามารถใช้เป็นแบบ decontaminant lactate ในซากไก่หรือไก่งวง ที่ระดับ 5% หรือสูงกว่า lactate ตัด หรือห้ามเน่าเสียจุลินทรีย์ในซากไก่เนื้อสด (รัสเซล 1998) มันเป็นรายงานที่ lactate ที่ความเข้มข้น 5% ผสมกับไอน้ำยกเลิกออลิ innocua inoculated บนพื้นผิวของสกินไก่ (Lecompte, Kondjoyan, Sarter, Portanguen, & Collignan, 2008) Significantly ต่ำกว่าระดับ lactate ในตุรกี pastrami (p < 0.05) และประกอบเนื้อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกหรือเนื้อส่วนใหญ่อาจเกิดจากความแตกต่างในการประมวลผลของ pastrami และประกอบเนื้อเนื่องจากอาจจะนึ่ง หรือ brined ในระหว่างการผลิตซึ่งอาจ dilute ตกค้างบนผิวเนื้อ lactate ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pastrami (10.33 mg / g) อย่างไรก็ตามการให้น้ำนมในเต้านมไก่มีความคล้ายคลึง (p> 0.05) จะแฮมไก่งวง แลคเตทที่สามารถใช้เป็น decontaminant สำหรับซากไก่หรือไก่งวง ในระดับ 5% หรือสูงกว่าน้ำนมกำจัดหรือยับยั้งจุลินทรีย์เน่าเสียในซากไก่เนื้อสด (รัสเซล, 1998) มันก็ยังมีรายงานว่าการให้น้ำนมที่ความเข้มข้น 5% รวมกับไอน้ำที่ใช้งาน Listeria innocua เชื้อบนพื้นผิวของสกินไก่ (คอมพ์, Kondjoyan, Sarter, Portanguen และ Collignan 2008) อย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า (p <0.05) ระดับของการให้น้ำนมใน Pastrami ไก่งวงและเนื้อ corned กว่าสัตว์ปีกมากที่สุดหรือผลิตภัณฑ์เนื้อวัวอาจจะเป็นเพราะความแตกต่างในการประมวลผลของ Pastrami และเนื้อ corned เนื่องจากพวกเขาอาจได้รับการนึ่งหรือเค็มในระหว่างการผลิตซึ่งอาจเจือจางนม สารตกค้างบนผิวเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( วิศวกรออกแบบพาส mg / g ) อย่างไรก็ตาม แลคเตทในเต้านมไก่ใกล้เคียงกัน ( P > 0.05 ) กับแฮมไก่งวง และสามารถใช้เป็น decontaminant ไก่หรือไก่งวงซาก ที่ระดับร้อยละ 5 หรือสูงกว่า และกำจัดของเสีย หรือยับยั้งจุลินทรีย์ในซากไก่สด ( Russell , 1998 )นอกจากนี้ ยังรายงานว่า กรดแลคติกที่ความเข้มข้น 5% รวมกับไอน้ำซึ่งเชื้อ Listeria innocua บนพื้นผิวของผิวหนังไก่เล็กเคิ่มปต์ kondjoyan sarter portanguen , , , , collignan & , 2008 ) การ signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดลง ( p < 005 ) ระดับแลคเตทในพาสตุรกีและเนื้อ corned ไก่หรือเนื้อผลิตภัณฑ์มากกว่า อาจจะเนื่องจากความแตกต่างในการประมวลผลของ Pastrami และเนื้อ corned เนื่องจากพวกเขาอาจจะนึ่งหรือ brined ในระหว่างการผลิต ซึ่งอาจเจือจางและสารตกค้างบนผิวเนื้อ