High muscle pH produced conditions

High muscle pH produced conditions that make dark-colored fillets more susceptible to bacterial
spoilage than light-colored fillets when held at the same refrigerated storage conditions The major contributing
factors to poultry meat colour are myoglobin content, chemical state of the haem structure, and meat pH10.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พีเอชของกล้ามเนื้อสูงผลิตเงื่อนไขที่ทำให้เนื้อสีเข้มอ่อนแอมากขึ้นเพื่อแบคทีเรียเน่าเสียกว่าเนื้อสีแสงเมื่อจัดขึ้นที่เดียวกันสภาพการเก็บรักษาในตู้เย็นที่ส่งผลสำคัญปัจจัยที่สีเนื้อสัตว์ปีกมีเนื้อหาที่myoglobin รัฐทางเคมีของโครงสร้างฮีมและเนื้อสัตว์ PH10

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูงผลิตเงื่อนไขที่ทำให้กล้ามเนื้ออมืดสีปลาอ่อนแอมากขึ้นกว่าสีเนื้อเน่าเสียแบคทีเรีย
เมื่อจัดขึ้นพร้อมกันในตู้เย็นกระเป๋าสภาพหลักปัจจัยเอื้อ
สีเนื้อสัตว์ปีกเป็นไลโพโปรตีนเนื้อหา สภาพทางเคมี โครงสร้างของแฮม และ ph10 เนื้อ