The number of starch lumps in the c

The number of starch lumps in the cooked rice noodle (Fig. 2C and D) was lower than that before cooking (Fig. 2A and B) but the size of each starch lump increased. This may be attributed to the swelling of starch from penetrated water. After cooking, the pattern of protein distribution in both noodles was unchanged. The separated small groups of protein in noodle without NaCl were clearly visible while a well-developed protein network was still found in noodle with NaCl.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนน่าแป้งก๋วยเตี๋ยวข้าว (Fig. 2C และ D) ต่ำกว่าก่อนทำอาหาร (Fig. 2A และ B) แต่ขนาดของแต่ละก้อนแป้งเพิ่มขึ้น นี้อาจเกิดจากการบวมของแป้งจากอวัยวะน้ำ หลังจากทำอาหาร รูปแบบของการกระจายของโปรตีนในทั้งก๋วยเตี๋ยวก็ไม่เปลี่ยนแปลง กลุ่มเล็กแยกโปรตีนในก๋วยเตี๋ยวโดย NaCl ถูกมองเห็นได้ชัดเจนในขณะที่ยังพบโปรตีนดีพัฒนาเครือข่ายในก๋วยเตี๋ยวกับ NaCl

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนของก้อนแป้งในเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ซึ่งอาจนำมาประกอบกับอาการบวมของแป้งจากน้ำทะลุ หลังจากการปรุงอาหารรูปแบบของการกระจายโปรตีนในก๋วยเตี๋ยวทั้งไม่เปลี่ยนแปลง แยกกลุ่มเล็ก ๆ ของโปรตีนในก๋วยเตี๋ยวโซเดียมคลอไรด์โดยไม่ได้มองเห็นได้ชัดเจนในขณะที่เครือข่ายโปรตีนทั้งการพัฒนายังคงถูกพบในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีโซเดียมคลอไรด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนของก้อนแป้งในข้าวก๋วยเตี๋ยว ( ภาพที่ 2C D ) ต่ำกว่าก่อนการปรุงอาหาร ( รูปที่ 2A และ B ) แต่ขนาดของแป้งแต่ละก้อนเพิ่มขึ้น นี้อาจจะเกิดจากการบวมของแป้งจากการเจาะน้ำ หลังจากการปรุงอาหาร , รูปแบบการกระจายของโปรตีนทั้งก๋วยเตี๋ยวก็ไม่เปลี่ยนแปลงแยกกลุ่มเล็ก ๆของโปรตีนในก๋วยเตี๋ยวไม่มีเกลือถูกมองเห็นได้อย่างชัดเจน ในขณะที่มีการพัฒนาเครือข่ายยังพบโปรตีนในบะหมี่เกลือ