In addition to the biologically nut

In addition to the biologically nutritious components present in wine, there can be substances that are
harmful to human health. For this reason, the purpose of this study was to evaluate the contents of
volatile compounds and food additives in blackberry wine samples produced from conventionally and
organically grown blackberries and compare their concentrations with the maximum acceptable levels in
wines for the first time. Volatile compounds were analyzed in 15 blackberry wines using a GC-FID
method, while the contents of food additives were determined using a newly developed HPLC
method. Both methods were validated for their linearity, sensitivity, repeatability, and intermediate
precision. The major volatile compound in blackberry wine samples was ethanol (7.11e15.33%). The
second most prevalent volatile compound found in all blackberry wine samples was methanol (174.2
e641.4 mg/L), which is highly toxic. The amount of ethyl acetate in the investigated samples ranged from
53.8 to 188.4 mg/L, while propan-1-ol was found in three of the organic samples. Although isoamyl
alcohol was found in all samples, the measured values ranged from 56.7 to 226.9 mg/L. The obtained
results demonstrated that the concentrations of benzoic acid in the analyzed blackberry wines varied
from 4.36 to 18.55 mg/L. The presence of sorbic acid has was detected in seven samples, and the values
were in the range of 1.43e54.48 mg/L. Salicylic acid is a natural component of blackberry fruit, and the
contents of this phytochemical in the studied wines were between 1.99 and 13.55 mg/L. The saccharin
concentrations were detected in three samples, and the highest value was 31.51 mg/L. The concentrations
of amyl alcohol, acesulfame, aspartame and caffeine were found to be below the quantitation limits of
the method in the investigated blackberry wines. Furthermore, the obtained data provide evidence that
the contents of methanol in blackberry wines were above the permissible limits, except for four conventional
blackberry wines. Thus, the concentrations of analyzed volatile substances measured in
blackberry wines necessitate more extended investigations of these volatile compounds in this popular
fruit wine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือไปจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการทางชีวภาพที่มีอยู่ในไวน์จะมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จุดประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินเนื้อหาของสารระเหยและสารเติมแต่งอาหารในตัวอย่างไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผลิตจากอัตภาพและแบล็ปลูกอินทรีย์และเปรียบเทียบความเข้มข้นของพวกเขาที่มีระดับที่ยอมรับได้สูงสุดไวน์เป็นครั้งแรก สารระเหยที่ได้มาวิเคราะห์ใน 15 ไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่งใช้ GC-FID วิธีการในขณะที่เนื้อหาของสารเติมแต่งอาหารที่ได้รับการพิจารณาโดยใช้วิธี HPLC ที่พัฒนาขึ้นใหม่วิธีการ ทั้งสองวิธีได้รับการตรวจสอบเชิงเส้นของพวกเขาสำหรับความไวในการทำซ้ำและระดับกลางที่มีความแม่นยำ สารระเหยที่สำคัญในตัวอย่างไวน์ผลไม้ชนิดคือเอทานอล (7.11e15.33%) สารระเหยที่แพร่หลายมากที่สุดที่สองที่พบในตัวอย่างไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่งก็คือเมทานอล (174.2 e641.4 มิลลิกรัม / ลิตร) ซึ่งเป็นพิษสูง ปริมาณของน้ำนมในตัวอย่างการตรวจสอบตั้งแต่53.8 ที่จะ 188.4 มิลลิกรัม / ลิตรในขณะที่โพรเพน-1-เฒ่าถูกพบในสามของกลุ่มตัวอย่างอินทรีย์ แม้ว่า isoamyl เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พบว่าในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดค่าที่วัดได้อยู่ในช่วง 56.7-226.9 มิลลิกรัม / ลิตร ที่ได้รับผลแสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นของกรดเบนโซอิกในไวน์ผลไม้ชนิดต่าง ๆ การวิเคราะห์ 4.36-18.55 มิลลิกรัม / ลิตร การปรากฏตัวของกรดซอร์บิได้ถูกตรวจพบในเจ็ดตัวอย่างและค่าที่อยู่ในช่วงของ 1.43e54.48 มก. / ลิตร กรดซาลิไซลิเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของผลไม้ผลไม้ชนิดหนึ่งและเนื้อหาของพฤกษเคมีในไวน์ที่ศึกษาอยู่ระหว่าง 1.99 และ 13.55 มิลลิกรัม / ลิตร ขัณฑสกรความเข้มข้นถูกตรวจพบในตัวอย่างที่สามและค่าสูงสุดคือ 31.51 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ amyl, Acesulfame สารให้ความหวานและคาเฟอีนพบว่ามีดังต่อไปนี้ข้อ จำกัด ปริมาณของวิธีการในการตรวจสอบผลไม้ชนิดไวน์ นอกจากนี้ข้อมูลที่ได้ให้หลักฐานที่แสดงว่าเนื้อหาของเมทานอลในไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่งอยู่เหนือข้อ จำกัด ที่อนุญาตยกเว้นสี่ธรรมดาไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่ง ดังนั้นความเข้มข้นของสารระเหยวิเคราะห์วัดในไวน์ผลไม้ชนิดเลี่ยงการสืบสวนขยายมากขึ้นของสารระเหยเหล่านี้ในการนี้ได้รับความนิยมไวน์ผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากการลดองค์ประกอบทางชีวภาพที่มีอยู่ในไวน์ สามารถมีสารที่เป็น
เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยเหตุผลนี้ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินเนื้อหาของ
สารระเหยและวัตถุเจือปนอาหารในตัวอย่างไวน์ BlackBerry ซึ่ง
ผลิตจากที่ปลูกอินทรีย์ blackberries และเปรียบเทียบความเข้มข้นของพวกเขากับสูงสุดที่ยอมรับได้ในระดับ
ไวน์เป็นครั้งแรก วิเคราะห์สารระเหยใน 15 ไวน์ BlackBerry โดยใช้วิธี gc-fid
, ในขณะที่เนื้อหาของวัตถุเจือปนอาหารถูกพัฒนาขึ้นใหม่โดยใช้ HPLC
วิธี ทั้งสองวิธีมีจำนวนถึงของพวกเขา ความไว และกลาง
กาลความแม่นยำ สารระเหยหลักในตัวอย่างไวน์ BlackBerry เป็นเอทานอล ( 7.11e15.33 % )
ที่สองเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดระเหยสารประกอบที่พบในตัวอย่างไวน์ทั้งหมด blackberry เมทานอล ( 174.2
e641.4 มิลลิกรัม / ลิตร ) ซึ่งเป็นพิษ ปริมาณ ethyl acetate ในตรวจสอบตัวอย่างระหว่าง
คนเพื่อ 188.4 มิลลิกรัมต่อลิตร ในขณะที่ propan-1-ol พบสามตัวอย่างอินทรีย์ แม้ว่าในปริมาณ
แอลกอฮอล์ พบว่าตัวอย่างทั้งหมด ค่าวัดอยู่ระหว่างการศึกษาเพื่อ 226.9 mg / l (
ผลการทดลองพบว่าปริมาณกรดเบนโซอิกในตัวอย่างไวน์หลากหลายจาก BlackBerry
4.36 กับ 18.55 มิลลิกรัมต่อลิตร การปรากฏตัวของกรดซอร์บิคได้ถูกตรวจพบในเจ็ดตัวอย่างและค่า
อยู่ในช่วงของ 1.43e54.48 มก. / ล. salicylic acid เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของแบล็กเบอร์รี่ ผลไม้และเนื้อหาของเรื่องนี้
สารพฤกษเคมีในไวน์และอยู่ระหว่างศึกษาโครงการกว่ามก. / ล. ปริมาณที่ตรวจพบใน :
3 ตัวอย่าง และคุณค่าสูงสุด คือ 31.51 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้น
ของเอมิลแอลกอฮอล์ , acesulfame สารให้ความหวานและคาเฟอีน พบว่ามีต่ำกว่าขีดจำกัดของ
วิธีใน ตรวจสอบ Blackberry ไวน์ นอกจากนี้ข้อมูลที่ให้หลักฐานที่
เนื้อหาของเมทานอลในไวน์ BlackBerry อยู่เหนือขอบเขตอนุญาตยกเว้นสี่ไวน์ BlackBerry ปกติ

ดังนั้นความเข้มข้นของวิเคราะห์สารระเหยในวัด
ไวน์ BlackBerry necessitate ขยายเพิ่มเติมการตรวจสอบสารระเหยเหล่านี้ในนี้เป็นที่นิยม
ผลไม้ไวน์