Alcoholic fermentation was associat

Alcoholic fermentation was associated with a decrease in all
parameters studied. The decline was statistically significant in most
cases when the substrate employed was a puree, except in the case
of cooked must, in which AA increased obtaining a very high
antioxidant product. The decrease in anthocyanins was larger than
in the rest of parameters (63e85%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักแอลกอฮอล์ถูกเชื่อมโยงกับการลดลงในทั้งหมดพารามิเตอร์ที่ศึกษา ลดลงได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในที่สุดกรณีพื้นผิวงานเป็น puree ยกเว้นในกรณีของต้องสุก ที่ AA เพิ่มรับสูงมากผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดลง anthocyanins มีขนาดใหญ่กว่าในส่วนเหลือของพารามิเตอร์ (63e85%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับการลดลงในทุก
พารามิเตอร์ศึกษา ลดลงเป็นนัยสำคัญทางสถิติมากที่สุดใน
กรณีที่สารตั้งต้นที่ใช้เป็นน้ำซุปข้นยกเว้นในกรณี
ของต้องปรุงสุกซึ่ง AA ได้รับเพิ่มขึ้นสูงมาก
ผลิตภัณฑ์สารต้านอนุมูลอิสระ การลดลงของ anthocyanins มีขนาดใหญ่กว่า
ในส่วนที่เหลือของพารามิเตอร์ (63e85%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับการลดลงทั้งหมด
พารามิเตอร์ที่ศึกษา ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ในกรณีส่วนใหญ่
เมื่อพื้นผิวที่ใช้ คือ มะขามป้อม ยกเว้นในกรณี
สุกต้องซึ่งใน AA เพิ่มขึ้นได้รับสูงมาก
สารต้านอนุมูลอิสระผลิตภัณฑ์ ปริมาณแอนโธไซยานินมากกว่า
ในส่วนที่เหลือของพารามิเตอร์ ( 63e85 % )